Pdf downloaden
Pdf downloaden
Flespompoen wordt geoogst in de herfst wanneer de schil hard en oranje is geworden. Om te voorkomen dat de pompoen bederft is het belangrijk dat de schil heel blijft, net zoals bij andere soorten (winter)pompoen. Het is niet nodig om de pompoen in de koelkast of de vriezer te bewaren, tenzij je de pompoen opensnijdt of hij beschadigd is. Vers geplukte pompoen kun je tevens drogen en op een koele, droge plek bewaren, zodat hij langer vers blijft.
Stappen
-
Bewaar ongesneden flespompoen maximaal een maand lang op een koele, donkere plek. Bewaar de flespompoen niet in de koelkast als de schil nog heel is. Door het vocht in de koelkast wordt de pompoen zachter en begint hij snel te rotten. Om de pompoen langer vers te houden bewaar je hem in een kast of kelder. Leg hem als dat mogelijk is op een plank en niet op een koude vloer, zodat hij niet blootgesteld wordt aan vocht en dus niet gaat rotten. [1] X Bron
- Een flespompoen krijgt zachte plekken en donkere vlekken wanneer hij begint te bederven.
- Let op afgebroken stelen en lelijke plekken. Probeer beschadigde flespompoenen eerst te gebruiken, want die worden sneller zacht en beginnen sneller te rotten dan de rest.
-
Schil de flespompoen als je hem in de koelkast wilt bewaren. Een gemakkelijke manier om de taaie schil te verwijderen is om een dunschiller te gebruiken. Begin door de steel eraf te snijden met een koksmes. Gebruik dan de dunschiller om de oranje schil eraf te snijden, zodat het lichtere vruchtvlees eronder blootgelegd wordt. [2] X Bron
- Je kunt een grotere flespompoen doormidden snijden voordat je hem schilt. Het kan gemakkelijker zijn om met kleinere stukken te werken, afhankelijk van hoe groot de pompoen is.
-
Snijd de flespompoen als je kleinere stukken wilt. Snijd de pompoen horizontaal doormidden, zodat je de pitten in het bredere, rondere uiteinde kunt zien. Haal de pitten eruit met een lepel voordat je de pompoen snijdt. Je kunt de pompoen dan zo snijden als je wilt om hem gemakkelijk te kunnen bewaren. Je kunt de pompoen bijvoorbeeld in blokjes of spiralen snijden.
- Bedenk hoe je de pompoen wilt gebruiken . Blokjes zijn bijvoorbeeld erg geschikt als je de pompoen wilt roosteren, terwijl spiralen uitstekend zijn als je pompoennoedels wilt maken.
- Wees voorzichtig wanneer je met een scherp mes werkt. Probeer altijd van je af te snijden terwijl je de pompoen snijdt.
-
Bewaar gesneden pompoen maximaal vijf dagen in opbergdozen in de koelkast. Doe de pompoen in plastic opbergdozen met een deksel of hersluitbare plastic zakken, en zorg dat ze goed afgesloten zijn voordat je ze in de koelkast doet. Je kunt de pompoen zo klein snijden als je wilt om alles te laten passen. Gooi de pompoen weg als hij papperig wordt of je zwarte vlekken ziet. [3] X Betrouwbare bron Produce for Better Health Foundation Ga naar de bron
- Als je de hele pompoen nu nog niet wilt snijden, dan kun je hem strak inpakken in enkele lagen vershoudfolie.
- Gekookte pompoen blijft ongeveer net zo lang goed als rauwe pompoen.
-
Bewaar flespompoen niet in de buurt van appels, peren en ander rijpend fruit. Het fruit geeft namelijk onzichtbaar ethyleengas af, waardoor de flespompoen sneller bederft. Bananen, perziken en avocado’s zijn andere voorbeelden van vruchten die je beter niet bij flespompoen kunt bewaren. Bewaar de flespompoen als dat mogelijk is zo ver mogelijk uit de buurt van dit fruit. [4] X Bron
- Als je gesneden of gekookte pompoen in een hersluitbare bak of zak bewaart, dan is dit geen probleem. Het gas tast alleen rauwe pompoen aan die buiten de koelkast of in een open zak bewaard wordt.
Advertentie
-
Haal de steel van de pompoen en schil hem. Gebruik een scherp mes om de steel onderaan door te snijden, zodat je meer ruimte hebt om de dunschiller te gebruiken. Schraap de oranje schil weg met een dunschiller totdat je bij het oranje vruchtvlees komt. [5] X Bron
- Neem veiligheidsmaatregelen wanneer je een scherp mes gebruikt. Leg de pompoen op een plat oppervlak op een snijplank en houd hem goed vast. Snijd van je lichaam en vingers af bij het verwijderen van de steel.
-
Snijd de pompoen doormidden en haal de pitten eruit. Leg de pompoen op een plat oppervlak. De pitten bevinden zich in het grotere, ronde uiteinde van de pompoen. Om erbij te kunnen komen snijd je de pompoen horizontaal doormidden met een scherp mes. Haal dan met een lepel de pitten eruit.
- Snijd van je lichaam af wanneer je de pompoen doormidden snijdt.
-
Snijd de pompoen in blokjes van twee tot drie centimeter. De blokjes hoeven niet allemaal even groot te zijn, maar probeer ze zo gelijkmatig te maken zodat ze allemaal even snel bevriezen. Snijd beide helften van de pompoen in blokjes met je mes. [6] X Bron
- Je kunt de pompoen tevens invriezen in spiralen of als puree, maar houd er rekening mee dat de pompoen vanwege de grootte dan sneller bevriest en sneller kan bederven dan blokjes.
- Om spiralen te snijden snijd je de pompoen op de normale manier en maak je hem schoon, en gebruik je vervolgens een spiraalsnijder om de pompoen in noedels te snijden.
-
Leg de blokjes in een enkele laag op een bakplaat. Kies een bakplaat waarvan je het niet erg vindt om hem een tijdje in de vriezer te moeten zetten. De blokjes pompoen moeten eerst hard worden voordat je ze langere tijd kunt bewaren. Zorg dat de blokjes niet bovenop elkaar liggen zodat alle kanten even snel invriezen. [7] X Bron
- Om te voorkomen dat de blokjes aan de bakplaat vastplakken kun je eerst een stuk bakpapier op de bakplaat leggen.
- Spiralen vries je op de normale manier op de bakplaat in. Pompoenpuree vries je in in een bak of een ijsblokjeshouder.
-
Vries de pompoenblokjes een uur in, zodat ze helemaal bevroren zijn. Zet de bakplaat in de vriezer en stel een kookwekker in. Wanneer de tijd om is raak je de blokjes aan om ze te testen. Controleer of de blokjes aan alle kanten hard zijn. [8] X Bron
- Door de blokjes op deze manier in te vriezen komt het vocht eruit, zodat ze langer goed blijven in de vriezer. Pompoenblokjes die op de verkeerde manier ingevroren zijn kunnen op den duur zacht worden. Door de blokjes op deze manier in te vriezen plakken ze ook niet aan elkaar en kun je gemakkelijker porties ontdooien.
-
Doe de pompoenblokjes in een diepvrieszak of opbergdoos. Zorg dat je een zak of bak gebruikt die hersluitbaar is en geschikt is voor in de vriezer. Vul de zak of bak tot ongeveer een centimeter onder de rand voor het geval de pompoen uitzet. [9] X Bron
- Als de pompoenblokjes aan de bakplaat blijven plakken, laat je de bakplaat bij kamertemperatuur staan. Wacht een minuut totdat de blokjes loskomen. [10] X Bron
-
Plak een etiket met de datum van invriezen op de bak of zak. Zo vergeet je niet wanneer je de pompoen in de vriezer hebt gestopt. Op de meeste zakken kun je gewoon met een watervaste stift schrijven. Als je een bak gebruikt, schrijf de datum dan op een etiket en plak het op de bak.
- Als je veel pompoen invriest, dan helpen duidelijke etiketten je om te bepalen wat je eerst moet gebruiken. Hoe langer de pompoen in de vriezer zit, hoe sneller je hem moet gebruiken.
-
Bewaar de pompoen maximaal acht maanden in de vriezer. De pompoenblokjes blijven wel een tijd goed in de vriezer, dus je kunt ze eruit halen wanneer je ze nodig hebt. Na acht maanden wordt de flespompoen zacht, kan hij zijn smaak verliezen en kan er sprake van vriesbrand zijn, dus probeer de pompoen te gebruiken voordat dit gebeurt. [11] X Bron
- Gekookte pompoen kun je op dezelfde manier bewaren. Doe het in een luchtdichte opbergdoos in de vriezer. Het blijft ongeveer net zo lang goed als rauwe pompoen.
Advertentie
-
Laat de flespompoen maximaal tien dagen in de zon drogen. Door de flespompoen te laten drogen wordt al het vocht verwijderd en wordt de pompen hard, zodat hij goed blijft terwijl je hem bewaart. Snijd de flespompoen los en behoud de steel. Leg de pompoen dan op een zonnige plek op een rooster. Na ongeveer een week test je de pompoen met je vingernagel. De pompoen is klaar om te bewaren als je hem met je vingernagel niet in kunt drukken. [12] X Bron
- De ideale droogplek heeft een temperatuur tussen de 27 en 29 °C en een relatieve luchtvochtigheid tussen de 80 en 85%. Als je buiten geen ruimte hebt, dan kun je de pompoen bij een warmtebron neerleggen en een ventilator neerzetten voor luchtcirculatie. [13] X Bron
- Houd de steel ten minste vijf centimeter lang. Een flespompoen met een afgebroken steel en lelijke plekken blijft niet lang goed, dus gebruik beschadigde pompoenen eerst.
-
Was de pompoen met verdund bleekmiddel om hem schoon te maken. Meng een deel bleekmiddel met tien delen water en draai de pompoen rond in het mengsel. Zo verwijder je een hoop bacteriën en schimmelsporen die ervoor kunnen zorgen dat de pompoen bederft. Wanneer je klaar bent spoel je de pompoen af onder de kraan en droog je hem volledig af met een zachte doek.
- In plaats van verdunde bleek kun je ook verdunde azijn gebruiken. Meng een deel azijn met vier delen water en maak de pompoen op de normale manier schoon. [14] X Bron
- Door de pompoen schoon te maken is de kans groter dat hij langer goed blijft. Je kunt de pompoen bewaren zonder hem schoon te maken, maar weet dat hij dan sneller kan bederven dan normaal.
-
Zoek een koele, droge opbergplek met een temperatuur tussen de 10 en 13 °C. Dit is het ideale temperatuurbereik om flespompoen te bewaren. Goede bewaarplekken zijn onder andere een kast of kelder. Voor het beste resultaat kies je een plek met een relatieve luchtvochtigheid tussen de 50 en 70%. [15] X Bron
- Bij een temperatuur onder de 10 °C wordt de pompoen te koud en begint hij te rotten. Flespompoen kun je veilig bewaren op warmere plekken, maar dan bederft hij wel sneller dan gewoonlijk.
-
Bewaar de flespompoen op een plank uit de buurt van vocht. Door vocht kan de pompoen snel zacht worden en gaan rotten, dus let op lekken in je huis. Leg de pompoen niet op de koude grond om beschadigingen te voorkomen. Om de pompoenen op de juiste manier te bewaren leg je ze in een enkele laag op een plank met genoeg ruimte tussen alle pompoenen. [16] X Bron
- Om de pompoenen tegen vocht te beschermen kun je ze apart verpakken in krantenpapier en in een kartonnen doos doen. Je kunt lelijke plekken dan wel minder gemakkelijk opsporen.
-
Bewaar gedroogde flespompoen maximaal drie maanden op een plank. Als je de flespompoen op de juiste manier gedroogd hebt, kun je hem langer bewaren dan wanneer je hem in stukken snijdt en in de koelkast doet. Het belangrijkste om te onthouden is dat de bewaartijd verschilt per pompoensoort. Het kan zijn dat je pompoen al binnen twee maanden zacht begint te worden en begint te rotten. [17] X Bron
- Beschadigde pompoenen blijven niet drie maanden lang goed. Let op afgebroken stelen en beschadigingen aan de schil.
- Pompoenen die blootgesteld worden aan vorst blijven ook niet drie maanden lang goed. Gebruik ze zo snel mogelijk.
-
Bekijk de pompoenen die je bewaart een keer in de week om te zien of ze beschadigd zijn. Er kunnen op den duur schimmels en bacteriën op de pompoen groeien en er kan sprake zijn van waterschade. De pompoen heeft in dat geval bruine of groene vlekken. Gezonde flespompoen heeft een lichtoranje schil. Als je een pompoen met vlekken ziet, leg hem dan uit de buurt van de andere pompoenen.
- Pompoenen met watervlekken zijn doorgaans veilig om te eten, maar gebruik ze direct. Zachte, groene vlekken worden veroorzaakt door schimmel. Beschimmelde pompoenen kun je beter niet opeten.
- Als je merkt dat een pompoen zacht wordt, dan begint hij bijna te bederven. Gebruik hem zo snel mogelijk om te voorkomen dat je hem weg moet gooien.
Advertentie
Tips
- Hoe lang een pompoen goed blijft hangt af van de soort. Flespompoen blijft ongeveer net zo lang goed als andere pompoenen.
- Zorg dat zelfgekweekte pompoen rijp is voordat je hem oogst. Flespompoen heeft een egale oranje kleur wanneer hij klaar is om geoogst te worden.
- Snijd de pompoen pas voordat je hem gaat bereiden of invriezen. Op die manier blijft hij langer goed en neemt hij niet onnodig ruimte in in je koelkast.
- Pompoenen met afgebroken stelen en lelijke plekken bederven altijd eerst. Probeer ze zo snel mogelijk te gebruiken voordat ze beginnen te rotten.
Advertentie
Benodigdheden
Flespompoen vers houden
- Koele, droge plek
- Dunschiller
- Opbergdozen of zakken voor gesneden pompoen
- Koelkast of vriezer
Flespompoen invriezen
- Dunschiller
- Mes
- Bakplaat
- Vriezer
- Hersluitbare opbergdozen of zakken
Verse flespompoen drogen
- Rooster
- Bleekmiddel
- Water
- Koele, droge plek
- Plank
- Krantenpapier of karton
Bronnen
- ↑ https://www.bonappetit.com/test-kitchen/ingredients/article/butternut-squash
- ↑ https://www.seriouseats.com/2017/11/winter-squash-shopping-guide.html
- ↑ https://www.fruitsandveggiesmorematters.org/butternut-squash
- ↑ https://catalog.extension.oregonstate.edu/sites/catalog/files/project/pdf/ec1632.pdf
- ↑ https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-freeze-butternut-squash
- ↑ https://www.thekitchn.com/two-ways-to-freeze-winter-squash-178166
- ↑ https://www.thekitchn.com/two-ways-to-freeze-winter-squash-178166
- ↑ https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-freeze-butternut-squash
- ↑ https://www.thekitchn.com/two-ways-to-freeze-winter-squash-178166
- ↑ https://spoonuniversity.com/how-to/how-to-freeze-butternut-squash
- ↑ https://www.eatbydate.com/fruits/fresh/how-long-does-winter-squash-last/
- ↑ https://wholefully.com/how-to-cure-and-store-winter-squash/
- ↑ https://catalog.extension.oregonstate.edu/sites/catalog/files/project/pdf/ec1632.pdf
- ↑ https://wholefully.com/how-to-cure-and-store-winter-squash/
- ↑ https://content.ces.ncsu.edu/storing-winter-squash-and-pumpkins
- ↑ https://catalog.extension.oregonstate.edu/sites/catalog/files/project/pdf/ec1632.pdf
- ↑ https://content.ces.ncsu.edu/storing-winter-squash-and-pumpkins
Over dit artikel
Deze pagina is 4.086 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
