Gegratineerde aardappelen bereiden

PDF download Pdf downloaden
Bijdragen van Taylor DeCosta

PDF download Pdf downloaden

Gegratineerde aardappelen is een klassiek bijgerecht met veel mogelijke variaties. Aardappel Dauphinoise is bijvoorbeeld één van de oudst bekende recepten voor gegratineerde aardappelen, dat gebruikmaakt van een crème als basis. Gewone gegratineerde aardappelen worden niet gemaakt met room, en geven je dus uiteindelijk een casserole die heerlijk krokant is aan de bovenkant. Als je eenmaal weet hoe je gegratineerde aardappelen moet maken, dan kun je gaan experimenteren met de vele verschillende variaties.

Ingrediënten

Gegratineerde aardappelen [1]

  • ¼ kopje (55 gram) boter, in blokjes
  • ¼ kopje (25 gram) bloem voor alle doeleinden
  • 2 ⅓ koppen (550 milliliter) melk
  • 2 koppen (200 gram) cheddarkaas, geraspt
  • 1,2 kilo aardappelen, geschild en dun gesneden

Voor 4 personen

Pikante gegratineerde aardappelen [2]

  • 4 grote aardappelen
  • ¼ kopje (55 gram) boter, in blokjes
  • 1 eetlepel (10 gram) ui, geraspt of in blokjes gesneden
  • 1 theelepel zout
  • ½ theelepel gedroogde tijm
  • ⅛ theelepel peper
  • 1 kop (100 gram) cheddarkaas, versnipperd
  • 1 eetlepel verse peterselie, fijngehakt

Voor 6-8 personen

Methode 1
Methode 1 van 2:

Gegratineerde aardappelen

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/425_annotated.jpg\/v4-460px-425_annotated.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/425_annotated.jpg\/v4-728px-425_annotated.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt hiervoor boter, olie, of een kookspray gebruiken.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c1\/Make-Potato-Bake-Step-2-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-2-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c1\/Make-Potato-Bake-Step-2-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-2-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Snijd de boter eerst in kleine blokjes, en doe ze dan in een kleine steelpan. Plaats de pan op het fornuis, en zet de warmte op gemiddeld. Wacht tot de boter is gesmolten, onder af en toe roeren.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Make-Potato-Bake-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Make-Potato-Bake-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Roer de boter en bloem voortdurend door tijdens het koken, om te voorkomen dat het gaat aanbranden.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Make-Potato-Bake-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Make-Potato-Bake-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Blijf roeren terwijl je de melk erbij schenkt zodat het goed wordt opgenomen.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Make-Potato-Bake-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Make-Potato-Bake-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Zodra je de melk erdoor hebt geroerd, plaats je de steelpan terug op het fornuis en stel je de pit weer in op de matige stand. Verwarm de saus tot het kookt. Blijf regelmatig roeren.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/72\/Make-Potato-Bake-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/72\/Make-Potato-Bake-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Haal de pan van het fornuis en roer er een deel van de kaas door. Zorg ervoor dat je de bodem van de pan van tijd tot tijd afschraapt om ervoor te zorgen dat alles gelijkmatig wordt gemengd. De resterende ½ kop (50 gram) kaas bewaar je voor later.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Make-Potato-Bake-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Make-Potato-Bake-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Was en schil de aardappelen eerst en snij ze zo dun als je kunt. Verdeel een derde van de aardappelen over de bodem van de ovenschaal, zodat ze de randen iets overlappen.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/60\/Make-Potato-Bake-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/60\/Make-Potato-Bake-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Voeg nog twee lagen toe van aardappelen, zout, peper en saus.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a8\/Make-Potato-Bake-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a8\/Make-Potato-Bake-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Strooi de kaas zo gelijkmatig als je kunt over de aardappelen. Wanneer de kaas heet wordt, zal er zich een gesmolten, knapperige laag bovenop de aardappelen vormen.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c2\/Make-Potato-Bake-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c2\/Make-Potato-Bake-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Het gerecht is klaar wanneer de aardappelen zacht en goudbruin zijn. Als de bovenkant van je aardappelen aanbranden, dek de schaal dan af met een vel aluminiumfolie; hierdoor kunnen de aardappelen blijven bakken zonder dat ze verbranden. [3]
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b6\/Make-Potato-Bake-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b6\/Make-Potato-Bake-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Dit is een geweldige bijgerecht voor zowat elk vleesgerecht. Het is ook gemakkelijk mee te nemen, waardoor dit ideaal is voor picknicks, potlucks en feestjes.
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 2:

Pikante gegratineerde aardappelen

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/425_annotated.jpg\/v4-460px-425_annotated.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/425_annotated.jpg\/v4-728px-425_annotated.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je kunt de schaal iets invetten met een beetje boter, olie of kookspray.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/39\/Make-Potato-Bake-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/39\/Make-Potato-Bake-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Snijd de aardappelen zo dun als je kunt; Hierdoor bakken ze sneller. Verdeel ze gelijkmatig over de bodem van de schotel en zet vervolgens de schaal even aan de kant.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/52\/Make-Potato-Bake-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/52\/Make-Potato-Bake-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Snijd de boter in blokjes en doe die in een kleine koekenpan. Plaats de koekenpan op het fornuis en stel de hitte in op normaal. Roer de boter af en toe zodat het sneller smelt.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Make-Potato-Bake-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Make-Potato-Bake-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Als je dit nog niet hebt gedaan, schil dan nu eerst een ui en snijd die in stukjes, waarna je het in de koekenpan doet. Voeg er het zout, tijm en peper aan toe, maar wacht nog met de kaas en peterselie. Roer de ui totdat het gelijkmatig is bekleed met boter. [4] Je hoeft de ui niet te bruinen, zachter te laten worden of te sauteren.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Make-Potato-Bake-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Make-Potato-Bake-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Probeer de aardappelen zo gelijkmatig mogelijk te bedekken. Laat de kaas of peterselie nog achterwege; je gaat ze aan het einde pas toevoegen, om de smaak ervan zo goed mogelijk te behouden.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Make-Potato-Bake-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Make-Potato-Bake-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Je bent klaar voor de volgende stap zodra ze zacht worden. [5] Maak je geen zorgen als ze niet volledig klaar zijn; je moet nog wat meer bakken.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Make-Potato-Bake-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Make-Potato-Bake-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Wederom moet je proberen ze zo gelijkmatig mogelijk te verdelen. Je kunt ze eerst mengen, of je kunt ze over de aardappelen strooien in afzonderlijke lagen. Als je ervoor kiest om er afzonderlijke lagen van te maken, voeg de peterselie dan eerst toe, en daarna pas de kaas.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Make-Potato-Bake-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Make-Potato-Bake-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ze zijn klaar wanneer de kaas is gesmolten. [6]
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Make-Potato-Bake-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Potato-Bake-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Make-Potato-Bake-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Potato-Bake-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":352,"bigWidth":728,"bigHeight":557,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Dit past geweldig bij vlees, zoals ham en stoofvlees.
    Advertentie

Tips

  • Experimenteer met verschillende kruiden. Zowat alles dat lekker is bij aardappels is lekker bij gegratineerde aardappels. Probeer iets zoals knoflook of spek!
  • Heb je geen cheddar of houd je daar niet van? Probeer dan een andere, pittige kaas, zoals Parmezaanse kaas of Monterey Jack.
  • Gegratineerde aardappel hoeft niet alleen geserveerd te blijven voor het diner. Het past ook geweldig bij de lunch en als vullend ontbijt.
Advertentie

Waarschuwingen

  • De ovenschaal en de aardappelen worden heet. Gebruik pannenlappen om de ovenschaal te hanteren en laat de aardappelen een beetje afkoelen voor je ze gaat opdienen.
Advertentie

Benodigdheden

Gegratineerde aardappelen

  • 2,5 liter ovenschaal
  • Kleine steelpan
  • Vork of minigarde
  • Oven
  • Snijplank
  • Groentemes
  • Plantaardige dunschiller

Pikante gegratineerde aardappels

  • 2 liter ovenschaal met deksel
  • Kleine koekenpan
  • Rubberen spatel
  • Oven
  • Snijplank
  • Groentemes
  • Dunschiller

Gerelateerde artikelen

Kipfilet in de oven bakken
Bevroren zalm klaarmaken
Braadworst bereiden in de oven
Kikkererwten uit blik bereiden
Glazuur maken zonder poedersuiker
Ganzenborst bereiden
Lasagnebladen koken
Een hotdog bereiden
Spaghettipompoen klaarmaken
Bruine jus maken
Suikerglas maken
Bevroren coquilles bereiden
Wodka gummiberen maken
Broccolini bereiden
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://www.taste.com.au/recipes/7555/cheesy+potato+bake
  2. ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/cheesy-potato-bake
  3. ↑ http://www.taste.com.au/recipes/7555/cheesy+potato+bake
  4. ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/cheesy-potato-bake
  5. ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/cheesy-potato-bake
  6. ↑ http://www.tasteofhome.com/recipes/cheesy-potato-bake

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 1.377 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie