Pdf downloaden
Pdf downloaden
Als je een snelle, gezonde manier zoekt om groene asperges te bereiden kun je ze in de magnetron doen. In dit artikel geven we je een paar manieren om asperges in de magnetron klaar te maken.
Ingrediënten
Voor 4 porties
- 60 ml water
- 450 gram verse groene asperges
- 1/2 theelepel zout (optioneel)
Voor 4 porties
- 60 ml water, sinaasappelsap of witte wijn
- 450 gram verse groene asperges
- 1/2 theelepel zout (optioneel)
Voor 60 ml
- 60 gram boter, zacht
- 1/2 theelepel fijngesneden knoflook
Stappen
-
Kies verse asperges uit. Zorg dat de asperges die je koopt stevig en felgroen zijn. De punten moeten ook nog stevig in elkaar zitten. [1] X Bron
- Asperges kunnen dik of dun zijn. De dikkere moet je iets langer koken, maar ze zijn allebei net zo lekker en voedzaam. Welke je ook kiest, zorg wel dat ze allemaal ongeveer even dik zijn.
-
Spoel de asperges af met koud water. Maak ze goed schoon door ze onder de lopende kraan te houden om eventueel los zand en vuil weg te spoelen.- Asperges worden op zanderige grond gekweekt en er zit vaak wat vuil in de punten. Daarom moet je ze goed afspoelen.
- Dep ze daarna droog met keukenpapier.
-
Breek de onderkant van elke asperge af. Haal met je handen of met een mes ongeveer 1/3 vanaf de onderkant van de asperges af.
- Meestal is dit zo'n 3 tot 4 centimeter.
- Deze uiteinden zijn wat houtig en niet lekker.
- Je kunt voelen waar het houtige gedeelte ophoudt door de asperge aan de onderkant voorzichtig een paar keer heen en weer te buigen. Meestal breekt de asperge vanzelf op het juiste punt af.
-
Schil de buitenkant van het onderste deel van de asperges af. Schil met een dunschiller de ruwste stukken van de stelen af.
- Deze stap is niet per se nodig, maar de asperges zien er daardoor nog mooier uit. Het kan wel nodig zijn als je erg dikke asperges gebruikt.
- Je hoeft alleen de onderste 5 centimeter van de asperges te schillen.
Advertentie
-
Week vier stukken keukenpapier in water. Knijp ze daarna voorzichtig uit om overtollig water te verwijderen.
- De stukken keukenpapier moeten vochtig zijn, maar niet drijfnat.
-
Spreid de keukenpapiertjes naast elkaar op het aanrecht, leg ze zo neer dat ze elkaar aan de randen allemaal een stukje overlappen en een rechte lijn vormen.
- In het ideale geval laat je de keukenpapiertjes aan elkaar zitten als je ze van de rol haalt. Als je losse stukken papier gebruikt, laat ze dan ongeveer 2,5 centimeter overlappen. Anders kun je ze straks niet zo makkelijk oprollen.
-
Leg de asperges op het keukenpapier. Leg ze aan het uiteinde van de rij keukenpapiertjes, netjes bij elkaar als een bosje. Besprenkel ze met zout als je dat wilt.
- Het bosje asperges moet parallel aan de korte kant van de rij keukenpapier liggen. Laat de onder- of bovenkant van de asperges niet buiten het keukenpapier uitsteken.
-
Rol de asperges op. Sla het keukenpapier voorzichtig om het bosje asperges. Blijf rollen tot je bij het andere eind van je keukenpapier komt.
- Je hebt nu een strak opgerold pakketje en de asperges moeten er netjes in zitten.
- Als je papier overhoudt aan de onder- of bovenkant van de asperges kun je het naar binnen toe vouwen om het pakketje af te sluiten. Als je geen papier overhoudt is dat niet erg.
-
Leg het pakketje 3 tot 4 minuten in de magnetron. Zet de magnetron op volle sterkte tot de asperges net beetgaar zijn. [2] X Bron
- Leg het pakketje met de open kant naar onderen in de magnetron. Dan weet je zeker dat het goed dicht blijft zitten.
- Eigenlijk worden de asperges nu gestoomd. Het vocht in het papier wordt heet waardoor de asperges worden gestoomd. Hierdoor behouden de asperges hun stevigheid en voedingsstoffen.
-
Rol het pakketje open met een tang en serveer de asperges als ze warm zijn.
- Wees heel voorzichtig, want er zal nog steeds veel stoom van het pakketje afkomen als je het opent. Door een tang te gebruiken brand je je handen niet, maar wees ook voorzichtig dat je geen stoom in je gezicht krijgt.
- Voeg naar smaak een dot gewone- of knoflookboter toe voor je de asperges serveert.
Advertentie
-
Doe de asperges in een magnetronschaal. Leg ze als dat kan met de punten naar het midden wijzend in de schaal.
- De punten zijn het zachtste deel van de asperge, dus die koken sneller dan de houtige stengel. De punten kunnen daardoor te zacht worden als je ze te lang kookt.
- Omdat het midden van de magnetron minder heet wordt dan de buitenkanten, kun je zo voorkomen dat de punten te lang bereid worden.
- Let op dat je in een rechthoekige schaal de asperges niet op deze manier kunt neerleggen; je zult ze dan naast elkaar moeten leggen.
-
Voeg water, sinaasappelsap of witte wijn toe. Gebruik slechts 60 ml vloeistof. Besprenkel met zout als je dat wilt.
-
Zet ze 4 tot 7 minuten in de magnetron. Dek de schaal af en zet de magnetron op volle kracht tot de asperges zacht zijn. [5] X Bron
- Als de schaal een speciaal deksel voor de magnetron heeft kun je dat gebruiken, maar vergeet niet de ventilatiegaatjes te openen voor je het deksel erop doet. Je kunt het deksel er ook een beetje scheef opleggen om de stoom te laten ontsnappen zodat zich niet te veel druk opbouwt in de schaal.
- Als je stukjes asperge gebruikt in plaats van de hele stengels hoef je ze maar 3 tot 5 minuten te koken.
- Roer de asperges halverwege even door zodat ze gelijkmatig gaar worden.
-
Serveer de asperges warm. Laat de schaal 5 minuten staan voor je het gaat serveren, en leg de asperges dan op de borden.
- Wees voorzichtig als je het deksel van de schaal haalt. Er kan veel stoom ontsnappen waardoor je je handen of gezicht kunt verbranden.
- Doe er naar smaak een dot boter of knoflookboter op voor je serveert. Hussel alles even door elkaar om het gelijkmatig te verdelen.
Advertentie
-
Meng boter en knoflook. [6] X Bron Prak met een vork de fijngesneden knoflook door de zachte boter heen tot het goed verspreid is.
- De boter moet wel heel zacht zijn. Het is onmogelijk om de knoflook door te koude boter te mengen.
- Om de boter zacht te laten worden haal je hem 30 minuten voor gebruik uit de koelkast. Als je haast hebt kun je de boter ongeveer 10 seconden in de magnetron stoppen. Stop het folie dat om de boter heen zit niet in de magnetron!
- Als je geen verse knoflook hebt, of je wilt geen stukjes knoflook over je asperges, kun je ook 1/8 theelepel knoflookpoeder gebruiken.
-
Doe ongeveer 1 eetlepel van de knoflookboter over de gekookte asperges en hussel goed om het gelijkmatig te verdelen en de boter te laten smelten.
- Als je de smaak al aan de asperges wilt toevoegen tijdens het koken, kun je de methode voor zachte asperges gebruiken en de knoflookboter al bij de asperges doen voor je de magnetron aanzet.
- De rest van de knoflookboter kun je in de koelkast 3 dagen bewaren.
Advertentie
Benodigdheden
Asperges
- Keukenpapier
- Dunschiller
- Magnetronschaal
- Tang
Knoflook-boterdressing
- Schaaltje
- Vork
Bronnen
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cook-with-fruits-and-vegetables/how-to-cook-asparagus/
- ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/steamed-asparagus-recipe/index.html
- ↑ http://www.weightwatchers.com/util/art/index_art.aspx?tabnum=1&art_id=198381&sc=3023
- ↑ http://allrecipes.com/recipe/the-best-steamed-asparagus/
- ↑ http://clark.wsu.edu/family/specific-foods/WhatToDoWithAsparagus.pdf
- ↑ http://www.marthastewart.com/319245/garlic-butter
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
