Kabeljauwfilet bereiden

PDF download Pdf downloaden
Bijdragen van JoAnna Minneci

PDF download Pdf downloaden

Kabeljauw is een populaire vis met wit, stevig vlees en weinig graten. Het is een veelzijdige vis die op veel verschillende manieren kan worden bereid, onder andere door te bakken in de pan, te roosteren en te pocheren. Hoewel kabeljauw veel cholesterol bevat, is het arm aan verzadigde vetten, rijk aan omega3 en een uitstekende bron van vitaminen en mineralen. [1] Volg deze stappen als je wilt weten hoe je kabeljauw op verschillende manieren kunt bereiden.

Ingrediënten

Kabeljauwfilet in de pan gebakken

  • 2 kabeljauwfilets (ongeveer 450 gr)
  • 59 ml melk
  • 30 gr maïsmeel
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • Sap van een halve citroen
  • 4 takjes peterselie

Geroosterde kabeljauwfilet

  • 2 kabeljauwfilets (ongeveer 450 gr)
  • 1 theelepel zwarte peper
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels boter, gesmolten
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel dille
  • Sap van een halve citroen
  • 3 citroenpartjes
  • 3 takjes dille

Gepocheerde kabeljauwfilet

  • 1,5 liter koud water
  • 60 ml droge witte wijn
  • 3 dungesneden middelgrote sjalotten
  • 3 in plakjes gesneden rode rode aardappels
  • 1 in plakjes gesneden wortel
  • 2 eetlepels zout
  • 2 laurierblaadjes
  • 1 eetlepel zwarte peperkorrels
  • 4 kabeljauwfilets
  • 1/2 citroen, in plakjes
  • 6 fijngehakte takjes peterselie

In de oven gebakken kabeljauwfilet

  • 2 kabeljauwfilets (ongeveer 450 gr)
  • 60 ml gesmolten boter
  • 2 eetlepels citroensap
  • 25 gr bloem
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/8 theelepel witte peper
  • Paprikapoeder naar smaak
Methode 1
Methode 1 van 4:

Kabeljauwfilet in de pan gebakken

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Cook-Cod-Fillets-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Cook-Cod-Fillets-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Spoel ze een paar minuten schoon onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
  2. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
  3. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
    De melk haalt de sterke "vissige" geur eruit.
  4. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
    Je kunt het mengsel ook overgooien op een bord als je niet genoeg ondiepe schalen hebt.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/Cook-Cod-Fillets-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/Cook-Cod-Fillets-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  6. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
    Draai ze een paar keer om zodat elke kant goed is bedekt met het mengsel.
  7. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
  8. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
  9. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Cook-Cod-Fillets-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Cook-Cod-Fillets-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Advertentie
Methode 2
Methode 2 van 4:

Geroosterde kabeljauwfilet

PDF download Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
    Spoel ze een paar minuten schoon onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Cook-Cod-Fillets-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6b\/Cook-Cod-Fillets-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Verwarm de grill in je oven op de hoogste stand.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Cook-Cod-Fillets-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Cook-Cod-Fillets-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Zo plakt de vis niet aan de grill vast.
  4. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
  5. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
  6. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
  7. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Cook-Cod-Fillets-Step-18-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-18-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Cook-Cod-Fillets-Step-18-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-18-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Cook-Cod-Fillets-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Cook-Cod-Fillets-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9d\/Cook-Cod-Fillets-Step-20-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-20-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9d\/Cook-Cod-Fillets-Step-20-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-20-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    De kabeljauw is klaar als het makkelijk uit elkaar valt als je er met een vork in prikt.
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Cook-Cod-Fillets-Step-21-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-21-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Cook-Cod-Fillets-Step-21-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-21-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gebruik een spatel want de vis is zacht en valt snel uit elkaar.
    Advertentie
Methode 3
Methode 3 van 4:

Gepocheerde kabeljauwfilet

PDF download Pdf downloaden
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/70\/Cook-Cod-Fillets-Step-22-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-22-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/70\/Cook-Cod-Fillets-Step-22-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-22-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Spoel ze een paar minuten schoon onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/aa\/Cook-Cod-Fillets-Step-23-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-23-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Cook-Cod-Fillets-Step-23-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-23-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [2]
  3. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Cook-Cod-Fillets-Step-25-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-25-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Cook-Cod-Fillets-Step-25-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-25-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
    Zorg dat de vis helemaal is bedekt.
  6. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
    Dit duurt ongeveer 7 minuten. De binnenste temperatuur van de vis moet 80ËšC zijn. De groenten moeten ook gaar zijn.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Cook-Cod-Fillets-Step-28-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-28-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Cook-Cod-Fillets-Step-28-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-28-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Leg een filet in elk schaaltje en verdeel de groenten en bouillon gelijkmatig over de schaaltjes. Garneer met een schijfje citroen en gehakte peterselie.
    Advertentie
Methode 4
Methode 4 van 4:

In de oven gebakken kabeljauwfilet

PDF download Pdf downloaden
  1. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
    Spoel ze een paar minuten schoon onder koud water en dep ze droog met keukenpapier.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Cook-Cod-Fillets-Step-30-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-30-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Cook-Cod-Fillets-Step-30-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-30-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
    [3]
  4. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
  5. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
    Schud overtollig mengsel ervan af.
  6. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
  7. Watermark wikiHow to Kabeljauwfilet bereiden
    Besprenkel het daarna met paprikapoeder.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/Cook-Cod-Fillets-Step-36-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-36-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/Cook-Cod-Fillets-Step-36-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-36-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/57\/Cook-Cod-Fillets-Step-37-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-37-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Cook-Cod-Fillets-Step-37-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-37-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Garneer met takjes peterselie en citroenschijfjes en geniet als de vis nog warm is.
    Advertentie

Tips

  • Gekruide brood- of crackerkruimels kunnen het maïsmeel vervangen. Als je liever niet paneert vanwege de calorieën, kun je de vis ook meteen bakken als hij uit de melk komt, maar het knapperige laagje maakt het wel lekkerder.
Advertentie

Waarschuwingen

  • Kabeljauw heeft niet veel graten, maar pas op dat je je niet toch in een klein graatje verslikt.
  • Hou vis altijd goed gekoeld als je het nog niet gaat bereiden. Vries vis niet langer dan 3 maanden in, en vries het niet opnieuw in als je het hebt ontdooit.
Advertentie

Benodigdheden

  • Ondiepe schalen
  • Koekenpan
  • Grillpan
  • Kwastje

Gerelateerde artikelen

Kipfilet in de oven bakken
Bevroren zalm klaarmaken
Braadworst bereiden in de oven
Kikkererwten uit blik bereiden
Glazuur maken zonder poedersuiker
Lasagnebladen koken
Een hotdog bereiden
Kip koken
Knoflookolie maken
Olijfolie maken
Groene tomaten inmaken
Spaghettipompoen klaarmaken
Octopus bereiden
Bruine jus maken
Advertentie

Bronnen

  1. ↑ http://www.capelinks.com/cape-cod/main/entry/some-codfish-facts/
  2. ↑ http://www.chow.com/recipes/11300-simple-poached-cod
  3. ↑ http://www.food.com/recipe/lemon-baked-cod-135272?scaleto=4&mode=null&st=true

Over dit artikel

In andere talen
Deze pagina is 61.749 keer bekeken.

Was dit artikel nuttig?

Advertentie