Cara Memasak Fillet Ikan Kod

PDF download Unduh PDF
Disusun bersama JoAnna Minneci

PDF download Unduh PDF

Ikan Kod adalah ikan putih populer yang memiliki citarasa seperti daging dan memiliki sedikit sekali tulang. Ikan ini adalah ikan serbaguna yang dapat dimasak dalam berbagai cara seperti digoreng dengan sedikit minyak ( pan-fried ), dipanggang dengan api/pemanas atas (broile d), direbus dalam sedikit air yang mendidih pelan ( poached ), dan dipanggang dalam oven ( baked ). Meskipun ikan kod tinggi kolesterol, namun ikan ini rendah lemak jenuh, tinggi minyak omega 3, dan merupakan sumber vitamin dan mineral yang sangat baik. [1] ] Jika Anda ingin tahu cara memasak fillet ikan kod dengan 4 cara di atas, cukup ikuti langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan

Fillet Ikan Kod Pan-Fried

  • 2 fillet fillet ikan kod (total 450 g)
  • 59 ml susu
  • 30 g tepung jagung kasar (corn meal)
  • 1 sdt. (4,7 g) lada hitam
  • 1 sdt. (4,7 g) garam
  • 2 sdm. (30 ml) minyak sayur
  • Air perasan dari ½ lemon
  • 4 tangkai peterseli

Fillet Ikan Kod Broiled

  • 2 fillet ikan kod (total 450 g)
  • 1 sdt. (4,7 g) lada hitam
  • 1 sdt. (4,7 g) garam
  • 2 sdm. (30 ml) mentega, meleleh
  • 1 sdt. (4,7 g) paprika
  • 1 sdt. (4,7 g) daun dill kering
  • Air perasan dari ½ lemon
  • 3 potongan lemon
  • 3 tangkai dill segar (sejenis tanaman rempah dari famili seledri-seledrian)

Fillet Ikan Kod Poached

  • 6 cup air dingin
  • 1/4 cup wine putih kering
  • 3 iris tipis bawang merah ukuran sedang
  • 3 iris kentang merah ukuran sedang
  • 1 iris wortel ukuran sedang
  • 2 sdm. garam kosher (garam kasar)
  • 2 lembar daun salam ukuran sedang
  • 1 sdm. lada hitam
  • 4 (170 g) fillet ikan kod
  • 1/2 iris lemon ukuran sedang
  • 6 tangkai peterseli cincang

Fillet Ikan Kod Panggang Oven ( Baked )

  • 2 fillet cod (total 450 g)
  • 1/4 cup mentega cair
  • 2 sdm. Air perasan lemon
  • 1/4 cup tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sdt. garam
  • 1/8 sdt. lada putih
  • Paprika secukupnya
Metode 1
Metode 1 dari 4:

Fillet Ikan Kod Pan Fried

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Cook-Cod-Fillets-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Cook-Cod-Fillets-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bilas fillet di bawah air yang mengalir selama beberapa menit dan tepuk hingga kering dengan tisu untuk menyerap air.
  2. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
  3. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
    Susu akan membantu menghilangkan bau amis yang kuat.
  4. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
    Anda dapat memindahkannya ke piring jika Anda tidak memiliki mangkuk dangkal yang sesuai. Akan lebih mudah untuk melapisi fillet dengan tepung jagung dalam mangkuk dangkal atau piring.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/Cook-Cod-Fillets-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/Cook-Cod-Fillets-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  6. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
    Balik fillet beberapa kali sehingga masing-masing sisi benar-benar dilapisi dengan tepung jagung.
  7. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
  8. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
  9. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Cook-Cod-Fillets-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Cook-Cod-Fillets-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 4:

Fillet Ikan Kod Broiled

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
    Bilas di bawah air yang mengalir selama beberapa menit dan tepuk hingga keringkan dengan tisu untuk menyerap air.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6b\/Cook-Cod-Fillets-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6b\/Cook-Cod-Fillets-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/89\/Cook-Cod-Fillets-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/89\/Cook-Cod-Fillets-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Semprot nampan/loyang broiler Anda dengan semprotan minyak anti lengket ( cooking spray ) atau olesi dengan minyak secara manual. Ini akan mencegah ikan lengket pada nampan broiler.
  4. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
  5. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
  6. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
  7. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/99\/Cook-Cod-Fillets-Step-18-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-18-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/99\/Cook-Cod-Fillets-Step-18-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-18-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Cook-Cod-Fillets-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Cook-Cod-Fillets-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9d\/Cook-Cod-Fillets-Step-20-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-20-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9d\/Cook-Cod-Fillets-Step-20-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-20-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Fillet ikan kod sudah matang saat dagingnya mudah menyerpih ketika ditusuk dengan garpu.
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/22\/Cook-Cod-Fillets-Step-21-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-21-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/22\/Cook-Cod-Fillets-Step-21-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-21-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Gunakan spatula untuk memindahkannya dengan hati-hati karena ikan lunak dan mudah menyerpih sehingga mudah hancur.
    Iklan
Metode 3
Metode 3 dari 4:

Fillet Ikan Kod Poached

PDF download Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/70\/Cook-Cod-Fillets-Step-22-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-22-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/70\/Cook-Cod-Fillets-Step-22-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-22-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Bilas di bawah air yang mengalir selama beberapa menit dan tepuk hingga keringkan dengan tisu untuk menyerap air.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/aa\/Cook-Cod-Fillets-Step-23-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-23-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/aa\/Cook-Cod-Fillets-Step-23-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-23-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [2]
  3. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Cook-Cod-Fillets-Step-25-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-25-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Cook-Cod-Fillets-Step-25-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-25-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
    Pastikan fillet benar-benar terendam cairan.
  6. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
    Ini akan memakan waktu sekitar 7 menit. Suhu internal fillet harus 175ºF. Sayuran juga harus lunak saat ditusuk dengan garpu.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/91\/Cook-Cod-Fillets-Step-28-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-28-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/91\/Cook-Cod-Fillets-Step-28-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-28-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tempatkan satu fillet ikan kod pada setiap mangkuk dan bagi sayuran dan kaldu merata antara empat mangkuk. Hias dengan irisan lemon dan peterseli.
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 4:

Fillet Ikan Kod Panggang Oven (Baked)

PDF download Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
    Bilas di bawah air yang mengalir selama beberapa menit dan tepuk hingga keringkan dengan tisu untuk menyerap air.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/96\/Cook-Cod-Fillets-Step-30-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-30-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/96\/Cook-Cod-Fillets-Step-30-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-30-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
    Aduk mentega yang sudah dilelehkan dan air lemon dalam mangkuk kecil sampai semua bahan tercampur merat dan dihasilkan campuran mentega yang halus. [3]
  4. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
    Aduk juga bahan-bahan ini sampai menghasikan campuran tepung yang halus.
  5. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
    Mentega akan membuat campuran tepung menempel pada ikan. Goyang atau ketukkan fillet perlahan untuk merontokkan campuran tepung berlebih.
  6. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
  7. Watermark wikiHow to Memasak Fillet Ikan Kod
    Taburi ikan dengan paprika secukupnya.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c0\/Cook-Cod-Fillets-Step-36-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-36-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c0\/Cook-Cod-Fillets-Step-36-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-36-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/57\/Cook-Cod-Fillets-Step-37-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Cod-Fillets-Step-37-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Cook-Cod-Fillets-Step-37-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Cod-Fillets-Step-37-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Hias ikan ini dengan tangkai peterseli dan irisan lemon, dan nikmati selagi hangat.
    Iklan

Tips

  • Remah roti atau biskuit yang dibumbui bisa digunakan untuk menggantikan tepung jagung kasar ( corn meal ). Atau gunakan saja tepung roti kasar. Jika Anda lebih memilih untuk menghindari tambahan kalori akibat pelapisan fillet dengan tepung, Anda bisa langsung menggoreng fillet setelah direndam dalam susu. Tetapi lapisan tepung jagung atau remah roti akan memberi tekstur yang lebih renyah pada fillet.
Iklan

Peringatan

  • Fillet ikan kod tidak terlalu memiliki banyak duri, tetapi hati-hati ketika memakannya sehingga Anda tidak tersedak duri kecil.
  • Selalu tetap didinginkan ikan sampai Anda siap memasaknya. Jangan membekukan ikan sampai lebih dari 3 bulan, dan jangan pernah membekukan ikan kembali setelah Anda mencairkannya stelah dibekukan sebelumnya.
Iklan

Things You’ll Need

  • Mangkuk dangkal untuk merendam dan melapisi fillet ikan kod
  • Wajan ukuran sedang
  • Wajan broiler
  • Kuas kue

wikiHow Terkait

Cara
Menggoreng Udang
Cara
Memasak Udang Beku
Cara
Menyiapkan Fillet Ikan
Cara
Mengetahui Ikan Salmon yang Busuk
Cara
Merebus Lobster
Cara
Memarinasi Fillet Ikan Salmon
Cara
Menikmati Sarden Kaleng
Cara
Membersihkan dan Mengeluarkan Isi Perut Ikan
Cara
Mengolah Cumi Cumi
Cara
Memasak Ikan Kod
Cara
Memasak Ikan dengan Susu menggunakan Metode Poaching
Cara
Memasak Ikan Tuna dengan Teknik Searing
Cara
Memasak Kaki King Crab
Cara
Memasak Filet Ikan Basa
Iklan

Referensi

  1. ↑ http://www.capelinks.com/cape-cod/main/entry/some-codfish-facts/
  2. ↑ http://www.chow.com/recipes/11300-simple-poached-cod
  3. ↑ http://www.food.com/recipe/lemon-baked-cod-135272?scaleto=4&mode=null&st=true

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 11.127 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan