Pdf downloaden
Pdf downloaden
Sauteren is het in korte tijd op een hoog vuur en in weinig olie bakken van vlees of groente, zodat de textuur en smaak van de ingrediënten goed behouden blijft. Er zijn verschillende manieren om kip te sauteren: met alleen olijfolie of olie en broodkruimels, of volgens een aantal andere, meer complexe kiprecepten. Als je wilt weten hoe je kip kunt sauteren, volg dan de onderstaande stappen.
Ingrediënten
- 4 kipfilets
- 2 eetlepels gehakte knoflook
- 3 eetlepels extra virgine olijfolie
- 2 eetlepels zout
- 2 eetlepels peper
- 2 kopjes (elk 240 ml) bloem
Eenvoudige gesauteerde kip
- 3 kipfilets
- 2 eetlepels olijfolie
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 2 eetlepels gehakte peterselie
- 1/8 theelepels gemalen zwarte peper
- 1/8 theelepels paprika
- 2 eetlepels bloem
- 4 stukken kippenborst (met bot)
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 kleine rode uien in kwarten
- 500 gram nieuwe aardappelen in kwarten
- 240 gram verse hele babywortelen (wortelstukjes)
- 360 ml kippenbouillon
- 3 eetlepels citroensap
- 1 eetlepel oregano
- 1 eetlepel tijm
Parmezaanse gekruide gesauteerde kip
- 1/2 kopje bloem
- 2 geklopte eieren
- 2/3 kopje gekruid Italiaans broodkruimels
- 1/3 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1/4 theelepels zout
- 1/4 theelepels zwarte peper
- 1 eetlepel bieslook
- 1 eetlepel rozemarijn
- 4 kipfilets
- Zout naar smaak
- Peper naar smaak
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 eetlepels olijfolie
- Citroenpartjes
Stappen
-
Snijd de kipfilets in hapklare stukjes. Snijd vier kipfilets in stukjes van 2,5-5 cm.
-
Combineer de bloem, zout en peper. Doe twee koppen bloem, twee eetlepels zout, twee eetlepels peper in een grote kom. Roer de ingrediënten door elkaar. Dit vormt de paneer voor de kip.
-
Verhit drie eetlepels olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Doe twee eetlepels gehakte knoflook in een pan en verhit deze al roerend gedurende 1-2 minuten. Dit om de knoflook geurig te maken.
-
Paneer de kipfilets. Leg de gesneden kipfilets in de kom en roer ze rond tot ze bedekt zijn met een laagje paneer. Zorg ervoor dat de buitenkant van de kip goed bedekt is, zodat ze goed en gelijkmatig in de pan gesauteerd worden.
-
Sauteer de kip in de pan op middelhoog vuur. Schud het overtollige paneer van de kip af en doe het vlees in de pan met de knoflook. Leg de stukjes naast elkaar in de pan om te sauteren. Keer de kip om waanneer ze donkerder van kleur zijn geworden en blijf dit doen tot ze een goudbruine of zeer lichtbruine kleur hebben gekregen. Dit zou ongeveer 6-8 minuten moeten duren.
- Wanneer de kip klaar is, kun je hem op smaak brengen met wat meer zout en peper naar smaak.
-
Serveer. Serveer deze lekkere kip alleen, of met lekkere groenten, zoals wortelen, erwten of broccoli.Advertentie
-
Snijd de kipfilets in hapklare stukjes. Snijd drie kipfilets in stukjes van 2,5-5 cm.
-
Verhit twee eetlepels olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Verwarm de olie gedurende 30 seconden tot een minuut.
-
Voeg de kip toe aan de pan en verhit die 5-7 minuten. Draai de kip na twee minuten om zodat hij de olie gelijkmatig absorbeert en goudbruin kan garen. Kruid de kip met zout en peper naar smaak tijdens het bereiden. Als de kipfilets gaar zijn, haal ze dan van het vuur.
-
Verdeel de stukjes kipfilet. Bestrooi het vlees met twee eetlepels gehakte peterselie en geniet er zo van, of met groente of aardappelpuree.Advertentie
-
Verwarm je oven voor op 175º C. [1] X Bron
-
Was de kippenborsten en snijd ze in hapklare stukjes. Was vier halve kippenborsten en snijd ze in stukjes van 2,5-5 cm.
-
Maak het paneermengsel. Combineer 1/8 theelepel gemalen zwarte peper, 1/8 theelepel paprikapoeder en twee eetlepels bloem in een kleine kom.
-
Paneer de kipfilets. Doe de kipstukken in de kom en gooi het geheel om met de paneer.
-
Verhit twee eetlepels olijfolie in een koekenpan (30 cm) op een middelhoog vuur. Wacht ongeveer een minuut tot de olie is opgewarmd.
-
Kook de gepaneerde kipstukken in de koekenpan. Verhit de kip ongeveer 5-7 minuten, tot de stukken aan alle kanten goudbruin zijn. Draai het vlees halverwege het kookproces om. Als het klaar is, haal het vlees dan uit de koekenpan.
-
Kook de uien en aardappelen ongeveer vijf minuten in de koekenpan. Voeg twee in vieren gedeelde kleine rode uien en 500 gram in vieren gedeelde nieuwe aardappelen toe aan de koekenpan en roer ze door elkaar om de smaken te combineren. De ui zou tegen het eind glazig moeten zijn.
-
Doe de wortelen, kippenbouillon, citroensap en oregano erbij in de koekenpan en verhit het geheel tot de bouillon kookt. Doe er 240 ml verse, hele babywortelen, 360 ml kippenbouillon, drie eetlepels citroensap en een eetlepel gehakte oreganoblaadjes bij.
-
Plaats de kip weer in de koekenpan. Doe een deksel op de koekenpan.
-
Plaats de koekenpan in de oven en bak de kip gedurende 20 minuten met het deksel op de pan.
-
Haal het deksel van de koekenpan en bak de kip nog eens 15 minuten. Verhit het vlees tot het gaar is. Wacht dan 3-5 minuten tot de kip een beetje is afgekoeld nadat je het vlees uit de oven hebt gehaald.
-
Dien het vlees op. Bestrooi de kip met een eetlepel tijmblaadjes en geniet ervan met de groenten en aardappelen.Advertentie
-
Snijd vier kipfilets in hapklare stukjes. Snijd de kip in stukjes van 2,5 - 5 cm. Kruid de kipfilets met zout en peper naar smaak. [2] X Bron
-
Doe 1/2 kopje (120 ml) bloem in een kom.
-
Doe twee opgeklopte eieren in een tweede kom.
-
Meng de broodkruimels, Parmezaanse kaas, zout, peper, rozemarijn en bieslook in een derde kom. Meng 2/3 kopje (160 ml) gekruid Italiaans paneermeel, 1/3 kopje (80 ml) geraspte Parmezaanse kaas, 1/4 theelepel zout, 1/4 theelepel zwarte peper, een eetlepel bieslook en een eetlepel rozemarijn door elkaar in de derde kom.
-
Geef elke kipfilet een laagje van de ingrediënten in de drie kommen. Eerst doop je de kipfilet in bloem. Schud vervolgens de extra bloem eraf en doop de kip in het eimengsel -- draai het om en om zodat er een gelijkmatige laag ontstaat. Doop de kip vervolgens in het paneermeel en kaasmengsel tot het goed bedekt is. Herhaal dit proces tot alle kipfilets gepaneerd zijn.
-
Verhit twee eetlepels plantaardige olie en twee eetlepels olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Wacht 1-2 minuten tot de olie heet genoeg is.
-
Voeg de kipfilets toe aan de pan en sauteer ze 2-3 minuten. Verhit ze tot ze aan één kant goudbruin zijn.
-
Draai het vlees om en verhit de filets nog 2-3 minuten aan de andere kant.
-
Dien op. Serveer de kipfilets onmiddellijk met een paar citroenschijfjes erbij.
-
Klaar.Advertentie
Tips
- Dit recept werkt goed met wat brood, olijfolie en een eenvoudige salade. Combineer dat met een beetje witte wijn en presto! Het perfecte etentje voor zes personen!
Advertentie
Waarschuwingen
- Voeg niet te veel olijfolie toe, anders wordt het te vet.
- Als je de kip bruin laat worden, zal het niet lekker meer zijn.
Advertentie
Bronnen
Over dit artikel
Deze pagina is 3.596 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
