Pdf downloaden
Pdf downloaden
Gebakken kippenpoten uit de oven zijn makkelijk klaar te maken, niet duur en bovendien erg lekker. Als je kippenpoten bakt of roostert in de oven, krijg je sappig, smaakvol vlees met een knapperig velletje. De bereiding is niets meer dan de kippenpoten bestrooien met je favoriete kruidencombinatie en ze op hoge temperatuur in de oven bakken. Lees verder voor drie manieren om kippenpoten te maken: met honing, lekker pittig en met rozemarijn-knoflook.
- Voorbereiding (met honing): 20 minuten
- Bereidingstijd: 65 minuten
- Totale tijd: 85 minuten
Ingrediënten
- 500 gram kippenpoten
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels olijfolie
- 25 gram bloem
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel knoflookpoeder
- 1/4 theelepel gemalen peper
- 110 gram honing
- 50 gram bruine suiker
- Sap van 1/2 citroen
- 500 gram kippenpoten
- 250 gram boter
- 1/4 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 120 ml citroensap
- 500 gram kippenpoten
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 2 eeltlepels verse rozemarijn, blaadjes van de steel gehaald en fijngehakt
- 500 gram paneermeel
- Zout en peper
- 2 eieren
- 240 ml melk
- 100 gram bloem
- Olijfolie
Stappen
-
Verwarm de oven voor op 180ºC. Om zeker te weten dat de oven heet genoeg is zodat je de kip kunt gaan bakken, zet je hem alvast aan voordat je de kip gaat kruiden.
-
Was de kippenpoten. Haal de kippenpoten uit de verpakking en was ze grondig onder de koude kraan. Haal loshangende stukjes vet of vel eraf.
- Nadat je het vlees hebt gewassen droog je het af met keukenpapier. Dan blijven de smaken beter aan het vlees hangen en wordt het velletje knapperig als je het bakt.
- Leg het vlees op een bord tot je klaar bent om verder te gaan met de volgende stap.
-
Kruid de kip. Meng zout, knoflookpoeder, bloem en peper in een grote plastic zak. Doe de kip erbij en maak de zak dicht. Schud met de zak en hussel de kippenpoten tot alles een laagje kruiden heeft. -
Verhit boter en olijfolie in een bakblik. Doe boter en olijfolie in een bakblik of glazen ovenschaal en zet het in de oven. Haal het bakblik eruit als de boter gesmolten is. Dat duurt maar een paar minuten.
- Vergeet niet om ovenwanten aan te doen als je het bakblik uit de oven haalt. Zet het bakblik op een onderzetter.
-
Bak de kip. Leg de gekruide kippenpoten in het bakblik met boter en olie. Gebruik een tang en rol ze even door het vet. Bak de kip 30 minuten.
- Onthou dat je ovenwanten aan moet doen als je het bakblik uit de oven haalt. Zet het hete bakblik op een onderzetter.
- Haal het bakblik heel voorzichtig uit de oven - zorg dat je het niet schuin houdt.
-
Maak het honingmengsel. Terwijl de kip in de oven staat, zet je een pan op middelhoog vuur met daarin honing, bruine suiker en citroen. Roer het mengsel tot de suiker is gesmolten en haal de pan dan van het vuur.
-
Haal de kip uit de oven en giet het honingmengsel over de stukken. Zet de kip terug in de oven en bak het nog 35 minuten, of tot het velletje van de kip er bruin en knapperig uitziet.
- De kip is gaar als deze een binnentemperatuur heeft van 80ºC. Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur te meten. [1] X Bron
-
Serveer de kip. Serveer de kippenpoten met groenten, rijst of andere bijgerechten naar keuze.Advertentie
-
Verwarm de oven voor op 200ºC. Om zeker te weten dat de oven heet genoeg is zodat je de kip kunt gaan bakken, zet je hem alvast aan voordat je de kip gaat kruiden.
-
Was de kippenpoten. Haal de kippenpoten uit de verpakking en was ze grondig onder de koude kraan. Haal loshangende stukjes vet of vel eraf.
- Nadat je het vlees hebt gewassen, droog je het af met keukenpapier. Dan blijven de smaken beter aan het vlees hangen en wordt het velletje knapperig als je het bakt.
- Leg het vlees op een bord tot je klaar bent om verder te gaan met de volgende stap.
-
Smelt boter in een pan. Zet een pan met boter op middelhoog vuur. Als de boter is gesmolten voeg je cayennepeper, zwarte peper, zout en citroensap toe, en roer je om het te mengen. Haal het mengsel van het vuur.
-
Bedek de kippenpoten met een laagje van het botermengsel. Gebruik een tang en leg de kippenpoten een voor een in het botermengsel. Draai ze rond tot ze helemaal zijn bedekt. Leg de kippenpoten in een glazen ovenschaal of metalen bakblik.
-
Bak de kip. Doe de kip in de oven en zet de kookwekker op 30 minuten. Kijk na 30 minuten naar de kip. Het is klaar als het vel knapperig en goudbruin is, of als de kerntemperatuur 80ºC is. Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur te controleren. [2] X Bron
-
Serveer de kip. Serveer de kip met aardappelpuree en een salade, of andere bijgerechten naar keuze.Advertentie
-
Verwarm de oven voor op 180ºC. Om zeker te weten dat de oven heet genoeg is zodat je de kip kunt gaan bakken, zet je hem alvast aan voordat je de kip gaat kruiden.
-
Was de kippenpoten. Haal de kippenpoten uit de verpakking en was ze grondig onder de koude kraan. Haal loshangende stukjes vet of vel eraf.
- Nadat je het vlees hebt gewassen, droog je het af met keukenpapier. Dan blijven de smaken beter aan het vlees hangen en wordt het velletje knapperig als je het bakt.
- Leg het vlees op een bord tot je klaar bent om verder te gaan met de volgende stap.
-
Meng de ingrediënten om de kip mee te bedekken. Doe bloem in een ondiepe schaal. Meng eieren en melk in een aparte schaal. Meng rozemarijn, knoflook, paneermeel, zout en peper in een derde ondiepe schaal.
-
Geef de kip een laagje. Gebruik een tang en geef de kippenpoten een voor een een laagje. Eerst haal je de kip door de bloem, dan door het eiermengsel en tenslotte door het rozemarijn-knoflookmengsel. Leg de kippenpoten in een glazen ovenschaal of metalen bakblik dat je hebt ingevet met olijfolie.
-
Bak de kip 30 minuten. De kip is klaar als het velletje bruin en knapperig is, of als de kerntemperatuur 80ºC is. Gebruik een vleesthermometer om de temperatuur te controleren. [3] X Bron
-
Serveer de kip. Serveer met sperziebonen en wilde rijst, of met andere bijgerechten naar keuze.Advertentie
Tips
- Als je minder vet wilt eten, haal dan de velletjes van de kippenpoten af. Gebruik een schone keukenschaar of een mes om het van het vlees te verwijderen. [4] X Bron
- Als je de kip bakt, doe het bakblik dan niet te vol. Zorg dat er wat ruimte is tussen de verschillende poten, want anders stomen ze eerder dan dat ze bakken.
- Je kunt gebakken kip kruiden met elke combinatie van droge specerijen die je maar lekker vindt, of zelfs alleen met zout en peper. Ook kun je de droge kruiden mengen met je favoriete natte marinade, en de kip een paar uur of een hele nacht in de marinade in de koelkast zetten.
- Om de kip extra krokant te maken, kun je als de kip gaar is de grill nog een paar minuten aanzetten. Haal de kip uit de oven als het velletje knapperig genoeg is.
Advertentie
Waarschuwingen
- Door kruisbesmetting tussen rauwe en gebakken kip, of andere gebakken dingen, kun je ziek worden. Was je handen, snijplanken en ander keukengerei altijd heel goed af als er rauwe kip aan gezeten heeft.
Advertentie
Bronnen
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-oven-bake-chicken-legs/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-oven-bake-chicken-legs/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-oven-bake-chicken-legs/
- ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-oven-bake-chicken-legs/
Over dit artikel
Deze pagina is 104.687 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
