Pdf downloaden
Pdf downloaden
Het maken van een heerlijke schuimende cappuccino vereist helemaal geen dure uitrusting, ongeacht wat je plaatselijke barista beweert! In feite is het enige dat je nodig hebt om de perfecte opgeschuimde melk te maken, een garde en een simpele glazen kan of beker. Begin met stap 1 hieronder om te leren hoe je dit moet doen, en voor je het weet drink je stijlvolle cappuccino's, elke dag van de week!
Stappen
-
Doe wat melk in een beker of een steelpan. Schenk de vereiste hoeveelheid melk in een voor de magnetron geschikte beker of metalen steelpan, afhankelijk van of je de melk in de magnetron of op het fornuis verhit. Je hebt ongeveer 1/2 kop melk nodig voor elke cappuccino. -
Verhit de melk.
- Gebruik je een magnetron, doe dan de melk in de magnetron en verhit het ongeveer 30 seconden, of tot de melk begint te stomen.
- Gebruik je het fornuis, plaats dan de steelpan op een matig vuur. Verhit de melk tot er stoom vanaf komt.
-
Gebruik de garde om de melk op te schuimen. Is de melk verhit, gebruik dan de garde om de melk op te kloppen tot het gaat schuimen (of draai de garde tussen je handpalmen). Blijf hiermee doorgaan tot je de vereiste hoeveelheid schuim hebt verkregen.Advertentie
-
Schenk de melk in een glazen kan met een strak zittend deksel. Schenk ½ kop melk in de glazen kan. De melk mag niet verder komen dan tot halverwege, omdat je genoeg ruimte over moet laten vor het schuim.
-
Schud de kan 30 seconden. Zorg dat het deksel stevig op de kan zit en schud vervolgens het geheel tot de melk schuimig is geworden en bijna verdubbeld is in volume. Dit zou ongeveer 30 seconden in beslag moeten nemen.
-
Haal het deksel van de kan en plaats de melk in de magnetron. Verhit de melk op hoge stand en ongeveer 30 seconden, tot er stoom van de melk af begint te komen. Als het goed is zal het schuim in de magnetron stabiliseren, en omhoog komen. [1] X BronAdvertentie
-
Gebruik verse, koude melk. Hoe verser en kouder je melk is, des te beter. Het schuimt mooier en de cappuccino zal beter smaken.
-
Gebruik melk met een hoger vetpercentage. Volle melk of halfvolle schuimt beter dan magere melk. Volle melk smaakt ook beter dan melk met een lager vetpercentage. Welke melk je gebruikt is een kwestie van smaak, en je kunt nog steeds goede resultaten behalen met halfvolle of magere melk. [2] X Bron
-
Maak sterke koffie van goede kwaliteit. Natuurlijk wordt de kwaliteit van je cappuccino niet alleen maar bepaald door het schuim, maar ook door de koffie zelf. Gebruik sterke koffie van goede kwaliteit en zorg dat het lekker heet is. Je hoort de koffie eerst te zetten voor je verder gaat met de melk.
-
Tik tegen de onderkant van de beker, steelpan of kan om grote bellen te verwijderen. Is het schuim heet genoeg, geef dan een stevige draai aan de beker, steelpan of kan, gevolgd door een lichte tik ermee op het aanrecht. Dit zorgt ervoor dat grotere luchtbellen naar boven komen en daarmee het schuim samendrukken. [3] X Bron
-
Gebruik een lepel om het schuim tegen te houden. Bij het toevoegen van de opgeschuimde melk aan de koffie, houd je een lepel voor het schuim om dit tegen te houden tot de beker voor 2/3 vol is. Gebruik vervolgens de lepel om het schuim op de koffie met melk te scheppen.
-
Maak het af met wat cacaopoeder. Je maakt de perfecte cappuccino door een klein beetje cacaopoeder of zelf geraspte chocolade te strooien bovenop de opgeschuimde melk. De hitte zou ervoor moeten zorgen dat de chocolade iets smelt. Geniet ervan!Advertentie
Tips
- De kooktijd van de verschillende magnetrons kan variëren. Belangrijk is dat de melk net niet aan de kook wordt gebracht, het moment waarbij er stoom zich begint te vormen, maar het nog niet gaat borrelen.
- Elke type verse melk – mager, vol of zelfs halfvol - zal prima werken, maar de kwaliteit en de consistentie van het schuim zal variëren. Volle melk zorgt voor een rijkere, fijnere schuimlaag, terwijl magere melk de neiging heeft om meer stijf schuim te produceren.
- Je kunt een steelpan gebruiken om de melk te verhitten. Let op de melk vanwege het kritieke kookpunt zoals eerder beschreven, en schenk het vervolgens in de bekers. (Je kunt de melk ook direct in de steelpan opschuimen, maar dat zal waarschijnlijk minder schuim opleveren.)
- Om het beste schuim te verkrijgen gebruik je verse melk, een beker die niet te breed is (net iets breder dan de diameter van de garde is ideaal), en door snel te draaien of kloppen.
Advertentie
Waarschuwingen
- Let goed op de bekers in de magnetron de eerste paar keer dat je dit doet om te voorkomen dat de melk overkookt. Weet wat de ideale kooktijd is voor jouw magnetron.
Advertentie
Benodigdheden
- Een magnetron (of een steelpan op een fornuis)
- Twee koffiekoppen
- Een garde
- Een glazen kan met een stevig zittend deksel
- Verse melk
- Koffie
- Cacaopoeder
Bronnen
Over dit artikel
Deze pagina is 61.412 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
