Pdf downloaden
Pdf downloaden
Ravioli is een eenvoudig, klassiek pastagerecht dat gemakkelijk klaar te maken en in porties te verdelen is. Binnen enkele minuten kun je al een hoeveelheid klaarmaken. Lees verder om erachter te komen hoe je ravioli klaarmaakt.
Ingrediënten
- 2-6 liter water
- Ravioli, vers of bevroren
Stappen
-
Koop ravioli. Koop een verpakking ongekookte ravioli. Kijk in de supermarkt bij de gekoelde verse pasta of bij de diepvriesgerechten.
- Als je bepaalde dieetwensen hebt, let dan goed op welke ravioli je koopt. Ravioli is vaak gevuld met kaas en vlees, maar je zou ook varianten zonder vlees en zuivelproducten moeten kunnen vinden. Het deeg is meestal gemaakt van tarwebloem, tenzij anders aangegeven op de verpakking.
-
Denk erover om je eigen ravioli te maken . Binnen enkele uren kun je eenvoudige met kaas gevulde ravioli maken. Je zult de vulling moeten maken of bereiden, het deeg moeten mengen en kneden, en de vulling in het deeg moeten doen. [1] X Bron
-
Bewaar ongekookte ravioli in de koelkast of vriezer. Ravioli kun je het beste koud bewaren. Als je de ravioli niet direct klaarmaakt, stop het dan in een luchtdichte opbergdoos en bewaar het in de koelkast. Als je de pasta niet binnen een week klaar wilt maken, bewaar het dan in de vriezer in een luchtdichte opbergdoos. Bevroren ravioli moet je binnen 30-45 dagen na aankoop bereiden.
-
Bereid de ravioli voor. Als je de pasta in de vriezer of koelkast bewaart, haal het er dan net voor het koken uit. Snijd verse of gekoelde ravioli los met een scherp mes zodat de stukken in de pan niet aan elkaar blijven plakken.
- Probeer bevroren ravioli niet te ontdooien. Doe het in de pan terwijl het nog bevroren is.
Advertentie
-
Kook water. Vul een pan met twee tot zes liter koud water per 500 gram pasta. Breng het water dan aan de kook. Zorg dat de pan groot genoeg is voor alle ravioli die je klaarmaakt. [2] X Bron- Zorg dat je een deksel op de pan doet. Dit helpt om de stoom in de pan te houden. Door de warmte en het vocht is de ravioli sneller gaar.
- Bij de meeste recepten moet je vier tot zes liter water per 500 gram ravioli gebruiken. Het extra water begint al snel weer te koken na het toevoegen van de pasta. De ravioli heeft zo meer ruimte zodat de stukken niet aan elkaar blijven plakken. Het water verdunt het zetmeel dat van de ravioli komt ook, zodat de stukken niet kleverig worden. Je kunt echter gerust minder water gebruiken, als je maar genoeg water in de pan doet om de ravioli in onder te kunnen dompelen. [3] X Bron
-
Kook de ravioli. Wanneer het water begint te koken doe je de ravioli in de pan. Volg de instructies voor het bereiden op de verpakking. Als er geen instructies op de verpakking staan, kook je de ravioli vier tot zes minuten of totdat de pasta begint te drijven. Wanneer de ravioli naar de oppervlakte drijft is hij klaar. [4] X Bron
- Doe zout in het water. Een vuistregel is om een theelepel zout toe te voegen per liter water. Denk erover om olijfolie in het water te doen om te voorkomen dat de pasta blijft plakken. Ongeveer een theelepel olie per liter water is genoeg.
-
Roer door de pan. Gebruik een pollepel of roerlepel om tijdens het koken af en toe door het water te roeren. Haal de stukken ravioli uit elkaar die aan elkaar plakken.
-
Weet wanneer de ravioli gaar is. De ravioli zou tijdens het koken op moeten zwellen en witter moeten worden. Sommige mensen houden van zachte pasta die volledig gaar is. Andere mensen geven de voorkeur aan iets hardere pasta die niet helemaal gaar is, ook wel ‘al dente’ genoemd. Raviolideeg bevat eieren en het is dus belangrijk om het goed te koken om salmonella te voorkomen. Onthoud dat de ravioli minder snel gaar wordt als de stukken groter zijn en dat kleinere stukken sneller klaar zijn.
- Als de ravioli sterk opzwelt of uit elkaar begint te vallen, dan is hij iets te gaar.
- Proef de ravioli tijdens het koken. Dit is de beste manier om erachter te komen of de pasta al gaar is. Neem een klein hapje van de rand van een van de stukken om te kijken of de pasta al gaar is. Blijf de ravioli koken als hij nog koud of bevroren is. Als de ravioli naar deeg of bloem smaakt, dan is hij nog niet gaar.
-
Giet de ravioli af. Als je een vergiet of pastazeef hebt, zet hem dan in de gootsteen zodat het water weg kan lopen. Giet de inhoud van de pan in het vergiet zodat het water wegstroomt en de pasta in het vergiet blijft liggen. Giet langzaam zodat je geen stukken pasta kwijtraakt.
- Als je geen pastazeef hebt, giet dan alleen het water uit de pan. Kantel de pan zodat het water er bovenaan uit druppelt. Houd het deksel schuin op de pan om de pasta tegen te houden. Zorg voor een kleine opening tussen het deksel en de rand van de pan zodat het water uit de pan kan stromen, maar de ravioli in de pan blijft.
- Giet het water in de gootsteen om het weg te laten lopen of gebruik het voor je tuin. Als je de pasta afgiet in een kom of pan, dan kun je het water gemakkelijk buiten hergebruiken.
Advertentie
-
Laat de ravioli afkoelen. Je zou de pasta binnen vijf minuten op moeten kunnen eten. Eet de pasta zo snel mogelijk op, maar zorg dat je je mond niet brandt. Doe de ravioli in een grote kom en serveer hem.
-
Serveer de ravioli met je favoriete saus. Veelgebruikte sauzen zijn onder andere tomatensaus, marinarasaus, pestosaus en alfredosaus. Overweeg om de saus enkele minuten op een laag vuur in een steelpan te verwarmen voordat je hem serveert.
- Je kunt de saus over de ravioli gieten of hem in een aparte kom doen. Bij de laatste optie kan iedereen zelf zo veel saus pakken als hij of zij wil.
-
Bedenk wat je bij de ravioli wilt eten en drinken. Denk erover om de ravioli te serveren samen met gekookte groenten, kip of vlees, vers brood en Italiaanse wijn. Veel plezier en wees niet bang om een culturele ervaring van de maaltijd te maken.
- Eet de ravioli met een vork. Serveer het met een pollepel of grote lepel.
Advertentie
Tips
- Hoe snel de ravioli gaar is en opzwelt hangt af van de pasta. Grotere stukken moet je doorgaans langer koken.
- Oefening baart kunst! Raak niet ontmoedigd als de ravioli niet precies zo wordt als je verwacht had. Hoe vaker je ravioli klaarmaakt, hoe beter je het onder de knie krijgt.
- Als je voorverpakte ravioli kookt met instructies voor het bereiden op de verpakking, volg die instructies dan op. De instructies voor een bepaald merk ravioli werken het beste voor dat merk.
Advertentie
Waarschuwingen
- Pas op wanneer je de ravioli in de pan met kokendheet water doet. Laat de stukken langzaam in het water glijden met behulp van een lepel of pollepel. Als je de ravioli snel in de pan laat vallen, dan kan er kokendheet water uit de pan spetteren en kun je je branden.
- Wees voorzichtig als je coeliakie hebt of lactose-intolerant bent. Ravioli bevat doorgaans gluten en de meeste ravioli is gevuld met kaas.
Advertentie
Benodigdheden
- Pan
- Fornuis
- Pollepel of roerlepel
- Vergiet of zeef (optioneel)
Bronnen
Over dit artikel
Deze pagina is 12.571 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
