Pdf downloaden
Pdf downloaden
Tamales zijn een traditioneel Mexicaans gerecht, gemaakt uit maïshulzen of bakbanaanbladeren, gevuld met vullingen als vlees, kaas, groenten of chilipepers. Deze lekkernijen gaan goed samen met andere gerechtjes, zoals tomatillosalsa of een mok hete atole , geserveerd met zelfgemaakte chili of simpelweg op zichzelf. Ze zijn ook populair als streetfood , vers bij een foodtrucks of op de markt. Er is geen verkeerde manier om een tamale te eten!
Stappen
-
Eet tamales direct uit de verpakking. Pel de verpakking (meestal een maïshuls of bakbanaanblad) waarin de tamale gewikkeld is naar achteren toe en begin met eten. Gooi zodra je klaar bent de verpakking weg en ga verder met je dag. Tamales waren oorspronkelijk bedoeld als eten voor onderweg, zoals je ook een broodje gewikkeld in papier kunt kopen en onderweg kunt eten. [1] X Bron
- Zoek naar tamales die op straat worden verkocht op plekken waar Mexicaans eten wordt verkocht of op plekken waar vaak foodtrucks staan. Het handzame formaat en de draagbaarheid van tamales maakt ze perfect om onderweg op te eten.
- Eet nooit de verpakking op.
-
Eet je tamale met mes en vork. Pak de tamale uit en gooi de verpakking weg. Leg het dan op een bord en snijd het in hapklare stukjes. Op deze manier hoef je de tamale niet de hele tijd vast te houden en hoef je je geen zorgen te maken over vieze handen.
- Zorg ervoor dat je de verpakking van tamales die in maïshulzen zijn gestoomd helemaal verwijdert. Hoewel bakbanaanbladeren eetbaar zijn (en meestal ook niet met de tamales mee worden gegeten) zijn maïshulzen dat niet. Ze kunnen gevaar op stikken opleveren of voor buikpijn zorgen wanneer ze worden ingeslikt. [2] X Bron
- Het is makkelijker om tamales aan kinderen te voeren wanneer ze in kleine stukjes zijn gesneden, zodat de kinderen geen knoeiboel maken wanneer ze de hele tamale worden toevertrouwd.
-
Voeg wat salsa of mole toe voor extra smaak. Serveer hartige tamales met zure tomatensalsa of salsa verde. Je kunt een gewone tamale ook lekkerder maken met mole; een Mexicaanse saus gemaakt uit chocolade, chilipepers, en specerijen. Giet je gekozen saus over de uitgepakte tamale heen of doop je tamale erin om te bepalen hoeveel saus je bij elke hap krijgt. [3] X Bron
- Voel je vrij om je eigen salsarecepten te gebruiken, zoals zwarte bonen en maïs, mango-habanero, of een grove pico de gallo. [4] X Bron
- Als je geen salsa bij de hand hebt, kan een normale pittige saus als acceptabele vervanging werken.
-
Bestel een zoete tamale als toetje. Terwijl de meeste tamales pittige of hartige vullingen bevatten, worden sommige tamales met zoete ingrediënten als chocolade, rozijnen en bananen gemaakt. Het is niet ongewoon om zoete tamales op het toetjesmenu te vinden bij restaurants die in tamales specialiseren. [5] X Bron
- Zoete tamales worden vaak op smaak gebracht met krachtige specerijen als kaneel, nootmuskaat en kardemom, en kunnen afgemaakt worden met een spuitje slagroom of wat honing.
-
Verwarm overgebleven tamales opnieuw voor je van ze geniet. Als je wat extra tamales in de koelkast hebt zitten zijn er een aantal manieren om ze op te warmen zonder de zachte, malse textuur ervan kwijt te raken. Probeer ze in een pan met kokend water met behulp van een stoommandje te stomen, of stop ze in de oven of een hete pan met een klein beetje zonnebloemolie voor een iets knapperige finish. [6] X Bron
- Je kunt als laatste redmiddel tamales ook in de magnetron stoppen, indien je geen andere opties hebt. Door een klein glaasje water bij ze in de magnetron te stoppen kun je helpen voorkomen dat ze uitdrogen en kruimelig worden.
- Het is niet per sé nodig om je tamales opnieuw te verwarmen voor je ze opeet. Hoewel ze meestal heet en vers uit de pan worden opgegeten is er geen regel die zegt dat je er niet koud van mag genieten!
Advertentie
-
Eet een tamale met een hete mok atole erbij. Atole is een heet drankje dat gemaakt wordt door gemalen maïs met water en verschillende zoete smaakmakers als chocolade, vanille, kaneel en fruit te laten sudderen. Het wordt vaak samen met tamales gedronken, waardoor het een perfecte toevoeging aan je maaltijd zal zijn. [7] X Bron
- Versgebrouwen atole is vaak te koop bij restaurants en markten die tamales verkopen.
- Als je wilt proberen zelf atole te maken kun je dat doen door hetzelfde masa maïsdeeg te gebruiken die gebruikt wordt om tamales te bedekken. [8] X Bron
-
Serveer tamales met arroz con leche . Arroz con leche, ook wel Mexicaanse rijstpudding, is nog een traditioneel gerecht dat vaak met tamales wordt gepaard. Het wordt gemaakt door langkorrelige witte rijst met melk en kaneelstokjes te koken tot het mengsel een puddingachtige textuur krijgt. Koel de pudding in de koelkast om het dikker te helpen worden en serveer het gekoeld. [9] X Bron
- Besprenkel er een handjevol rozijnen, grof gesneden noten of gemalen kaneel overheen om het af te werken. [10] X Bron
- Een kopje arroz con leche is een goede toevoeging aan milde tamales die bij het ontbijt worden gegeten.
-
Smoor stevige tamales met chili. Leg een tamale onderin een kom en bedek het met een paar lepels zelfgemaakte chili. Bedek je tamale en chili met gesnipperde kaas, zure room, blokjes tomaat en ui, of wat je dan ook lekker vindt bij je chili. [11] X Bron
- Chili wordt meestal geserveerd bij stevigere soorten tamales, die gevuld zijn met gehakt, varkensvlees, of kaas.
-
Probeer een broodje 'Mother-in-Law' in de Chicago-stijl uit. Als je een wat ongewone manier om de traditionele tamale te eten zoekt, stop dan een verse rundertamale in een hotdogbroodje samen met een royale hoeveelheid chili. Laat wat ruimte over voor typische toppings in de Chicago-stijl, zoals gele mosterd, uitjes, augurkenrelish, pepers, en selderijzout. [12] X Bron
- Een broodje Mother-in-Law mag dan wel in een broodje worden geserveerd, maar wanneer het helemaal is opgevuld is het zeker geen draagbaar gerecht. Zorg ervoor dat je veel servetjes in de buurt hebt!
Advertentie
Tips
- Overgebleven tamales kunnen in een luchtdichte container of ziplock-zakje worden geplaatst en in de koelkast worden bewaard. Ze zullen het beste zijn wanneer ze binnen 4-5 dagen worden opgegeten.
Advertentie
Bronnen
- ↑ https://www.southernfoodways.org/interview/hot-tamales-the-mississippi-delta/
- ↑ https://munchies.vice.com/en_us/article/ezkvxk/how-a-plate-of-tamales-may-have-crushed-gerald-fords-1976-presidential-campaign
- ↑ https://www.saveur.com/corn-tamales-tomatillo-salsa-recipe
- ↑ https://www.southernliving.com/food/entertaining/salsa-recipes
- ↑ http://muybuenocookbook.com/2016/12/tamales-sweet-and-savory-fillings/
- ↑ https://kitchenbyte.com/how-to-reheat-tamales/
- ↑ https://www.seriouseats.com/2015/02/how-to-make-mexican-atoles-champurrado-hot-chocolate-drinks.html
- ↑ http://www.experience-san-miguel-de-allende.com/atole-recipe.html
- ↑ https://www.foodnetwork.com/recipes/marcela-valladolid/mexican-rice-pudding-arroz-con-leche-recipe-1921815
Over dit artikel
Deze pagina is 3.186 keer bekeken.
Advertentie
Meld je aan voor de gratis nieuwsbrief van wikiHow!
Je vindt dan elke week handige handleidingen in je inbox.
Meld me aan!
