Como Assar Inhame

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Assar é uma das maneiras mais simples e versáteis de cozinhar inhame, um tipo de batata-doce. Além disso, ela fica gostosa e extremamente saudável. Estes pratos são perfeitos para quem está de dieta. Siga as instruções para aprender a prepará-los.

Ingredientes

Receita básica

  • Batatas-doces
  • Papel-alumínio e assadeira
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou xarope de bordo
  • Sal e pimenta
  • Óleo ou azeite

Receita paleolítica

  • Batatas-doces
  • Óleo de coco
  • Canela ou noz-moscada
  • Manteiga de coco

Em medalhões

  • 4 batatas-doces cortadas em fatias de 2,5 cm
  • 1/4 xícara de azeite extravirgem
  • 1/4 xícara de mel (prato doce)
  • 2 colheres (chá) de canela em pó (prato doce)
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo ou refinado (prato doce)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora (prato salgado)
  • Páprica (prato salgado)

Em palitos

  • 4 batatas-doces em palitos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de alho, curry, cominho ou páprica (opcional)

No micro-ondas

  • Batatas-doces
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • Manteiga
  • Óleo ou azeite
  • Sal e pimenta
  • Açúcar mascavo ou refinado
Método 1
Método 1 de 4:

Receita básica

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    Se quiser, é possível cozinhar inhames junto com outros alimentos. [1]
  2. Watermark wikiHow to Assar Inhame
    Coloque um pedaço de papel-alumínio no fundo da assadeira, pois as batatas-doces tendem a liberar um líquido difícil de limpar.
    • Não embrulhe, apenas coloque por cima do papel-alumínio.
  3. Watermark wikiHow to Assar Inhame
    Primeiro, limpe sob água fria. Em seguida, fure de quatro a cinco vezes com um garfo ou uma faca. Coloque na assadeira.
    • Se quiser, regue com azeite ou óleo vegetal. Espalhe o líquido por todo o alimento. [2]
    • Em receitas paleolíticas, use óleo de coco. [3]
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    Durante esse tempo, vire a batata-doce. Ela estará pronta quando estiver macia. Para verificar isso, coloque uma luva de cozinha e aperte o legume. Outra opção é espetá-lo com uma faca. Se não estiver bem cozido, continue assando. [4] Outra dica é observar a casca; ela ficará mais escura quando o alimento estiver cozido. [5]
    • O tempo de cozimento vai depender do tamanho da batata-doce; isso pode variar entre 45 e 75 minutos.
  5. Watermark wikiHow to Assar Inhame
    Sirva com pedacinhos de manteiga.
    • Na versão paleolítica, cubra com manteiga de coco e polvilhe canela ou noz-moscada. [6] Outra opção é usar xarope de bordo ou mel.
    • Para deixar o prato mais adocicado, polvilhe açúcar mascavo ou refinado. Em receitas salgadas, prefira cominho, pimenta e páprica. [7]
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Método 2
Método 2 de 4:

Em medalhões

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  2. Watermark wikiHow to Assar Inhame
    Espalhe os medalhões numa assadeira.
    • Outra alternativa de preparação é lavar bem e manter a casca. [8] Ela contém muitos nutrientes e ajuda na digestão. [9] .
  3. Watermark wikiHow to Assar Inhame
    Primeiro, regue com azeite. [10] Outra opção é usar pedaços de manteiga. [11] Decida se quer uma receita doce ou salgada.
    • Se for doce, regue com mel e polvilhe canela e noz-moscada. Outra opção é usar açúcar mascavo ou refinado.
    • Se for salgado, polvilhe sal, pimenta e páprica.
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    Após 15 minutos, comece a testar a maciez.
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Método 3
Método 3 de 4:

Em palitos

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  2. Watermark wikiHow to Assar Inhame
    Como a casca não será removida, lave bem. Em seguida, corte em palitos.
    • Outra ideia é fazer medalhões e, depois, cortá-los em quatro. Os pedaços de batata-doce vão parecer fatias de pizza.
  3. Watermark wikiHow to Assar Inhame
    Para isso, coloque os pedaços numa tigela grande. Acrescente sal, pimenta e azeite.
    • Use os temperos que desejar. Experimente alho, páprica, cominho, curry etc. [12]
    • Para uma versão paleolítica, prefira o óleo de coco. [13]
  4. Watermark wikiHow to Assar Inhame
    Asse de 20 a 30 minutos, virando pelo menos uma vez durante esse tempo. Dependendo do forno, o tempo de cozimento pode ser maior ou menor. Asse até ficar crocante e dourada. [14]
    • Não encha muito a assadeira, pois os palitos não ficarão crocantes.
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Método 4
Método 4 de 4:

No micro-ondas

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    [15]
    • Se quiser cozinhá-la em pedaços, descasque primeiro. Em seguida, corte em pedaços de aproximadamente 2,5 cm de largura. Coloque numa tigela que possa ir ao micro-ondas.
  2. Watermark wikiHow to Assar Inhame
    Acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga e 2 colheres (sopa) de óleo vegetal.
    • Se quiser um prato doce, acrescente 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo, açúcar refinado ou xarope de bordo, 1 colher (sopa) de suco de limão espremido na hora ou canela ou noz-moscada.
    • Se quiser uma receita salgada, acrescente sal e pimenta.
  3. Watermark wikiHow to Assar Inhame
    Tampe a tigela e marque 10 minutos, verificando a maciez na metade do tempo. Continue cozinhando em intervalos de 2 minutos até ficar no ponto.
    • Se a batata-doce estiver inteira, vire na metade do tempo. Se estiver em pedaços, sacuda o recipiente.
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Dicas

  • Antes de assar, experimente enrolar as batatas-doces com bacon.
  • Passe óleo ou azeite nas batatas-doces assadas para criar uma casquinha crocante.
  • Cozinhar por mais de 1 hora geralmente não resulta em problemas.
  • A batata-doce é um superalimento . Ou seja, tem muitos nutrientes. Uma xícara contém 65% da necessidade diária de vitamina C; para a vitamina A, esse número sobe para 700%. Também é rico em cálcio, ácido fólico, potássio e betacaroteno. Além disso, seu índice glicêmico é baixo. [16]
  • Asse várias unidades de uma vez só. Em seguida, coloque em potes plásticos e guarde na geladeira. [17]
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Materiais Necessários

  • Papel-alumínio e assadeira
  • Prato que possa ir ao micro-ondas

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Referências

  1. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-bake-a-sweet-potato-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-182190
  2. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-bake-a-sweet-potato-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-182190
  3. ↑ http://nomnompaleo.com/post/1667354361/baked-yams-sweet-potatoes
  4. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-bake-a-sweet-potato-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-182190
  5. ↑ http://www.food.com/recipe/baked-sweet-potato-55678
  6. ↑ http://www.thefreckledfoodie.com/how-to-bake-a-perfect-sweet-potato/
  7. ↑ http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Whole-Baked-Yams-with-Spicy-Molasses-Butter-4405
  8. ↑ http://www.hannaford.com/recipe/Oven-Roasted-Sweet-Potato-Rounds/10178.uts#
  9. ↑ http://www.doitdelicious.com/recipes/make_it/roasted_sweet_potato_coins
  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/tyler-florence/roasted-sweet-potatoes-with-honey-butter-recipe.html
  2. ↑ http://allrecipes.com/recipe/cinnamon-sweet-potato-slices/
  3. ↑ http://www.inspiredtaste.net/25387/baked-sweet-potato-fries-recipe/
  4. ↑ http://nomnompaleo.com/post/6172268400/oven-baked-sweet-potato-fries
  5. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/baked-sweet-potato-fries-recipe.html
  6. ↑ http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-cook-yams/
  7. ↑ http://www.naturalnews.com/034135_sweet_potatoes_nutrition.html
  8. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-bake-a-sweet-potato-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-182190

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