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O mirtilo é conhecido como um superalimento devido aos vários benefícios à saúde fornecidos pela frutinha. Existem muitos motivos para comê-la, mas há formas de aumentar ainda mais os benefícios que ela fornece.
Passos
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Escolha a fruta orgânica. Para obter o máximo de benefícios dessa fruta saudável, escolha mirtilos orgânicos. Isso se aplica à maioria das frutas e verduras, e não muda nada com o mirtilo!
- Descobriu-se que o mirtilo convencional contém quantidades menores do antioxidante antocianina do que o orgânico. Os antioxidantes são ingredientes que combatem radicais livres no corpo, que podem danificar células e DNA. [1] X Fonte de pesquisa
- O mirtilo orgânico também apresenta menos risco de ter elementos traços de pesticidas, que podem ter um impacto negativo na saúde. Aproveite melhor o poder dos mirtilos. Eles são considerados um dos alimentos mais saudáveis do mundo por conter antioxidantes e são conhecidos como um superalimento!
- A versão não orgânica também é saudável, mas não tanto quanto a variedade orgânica, que normalmente é um pouco mais cara.
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Coma mirtilos crus. Como ocorre com muitos alimentos, o mirtilo cru é muito mais nutritivo.
- O mirtilo cozido ainda apresenta benefícios, mas, por exemplo, mirtilos assados em uma panqueca não terão todos os benefícios nutricionais e o mesmo sabor da fruta crua.
- Outro problema em cozinhá-los é que você acaba consumindo o açúcar que a sobremesa assada ou que as receitas de café da manhã pedem. Não pense que um muffin de mirtilo processado é assim tão saudável!
- Os mirtilos são a segunda fruta mais popular nos Estados Unidos. Apenas morangos estão na frente.
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Coma a fruta todos os dias. Para aproveitar completamente os benefícios do mirtilo, é importante consumi-lo consistentemente e em grandes quantidades.
- Estudos documentaram os benefícios à saúde em pessoas que comem entre duas e duas xícaras e meia da frutinha todos os dias. Ela é um bom par para morango e romã em relação à capacidade antioxidante. Pelo menos três vezes por semana é um bom começo. [2] X Fonte Confiável Harvard Medical School Ir à fonte
- Alguns diabéticos que comeram pelo menos três porções de mirtilo todos os dias relataram uma melhora na capacidade de regular o açúcar no sangue.
- Planos mais saudáveis de alimentação geralmente recomendam entre cinco a dez porções de frutas e verduras todos os dias. Algumas organizações governamentais recomendam um pouco menos. Mas a conclusão é que não faz mal adicionar mais frutas e verduras à sua alimentação e remover os alimentos processados! No entanto, para receber os benefícios do mirtilo, você precisa comê-los regularmente.
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Melhore sua visão. Pessoas com problemas de visão podem recorrer ao mirtilo para obter uma melhora.
- Demonstrou-se que a fruta protege a retina de danos do oxigênio e da luz solar indesejada.
- O mirtilo não adicionará muitas calorias à sua alimentação diária, pois melhora o funcionamento e a saúde de outras partes do corpo, como os olhos. Uma xícara (150 g) tem apenas 80 calorias!
- A fruta é rica em nutrientes, incluindo as vitaminas C e K, manganês, fibra e cobre. [3] X Fonte de pesquisa [4] X Fonte de pesquisa
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Proteja seu coração. Quem está preocupado com a saúde cardíaca também deve ingerir mirtilos. No entanto, como com qualquer assunto do coração, é sempre bom conversar com um médico primeiro.
- Demonstrou-se em vários estudos que o mirtilo reduz o risco de desenvolvimento de doença cardíaca. Existem inúmeros motivos para adicionar a fruta à sua alimentação diária.
- A frutinha também é boa para o coração porque relaxa e regula a elasticidade da parede vascular arterial. O mirtilo também tem um efeito positivo na pressão sanguínea.
- Além disso, ele também melhora a saúde cardíaca ajudando com o fluxo sanguíneo. [5] X Fonte de pesquisa
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Melhore sua memória. A fruta é ótima para adultos mais velhos que podem estar tendo problemas com perda de memória, assim como para pessoas de todas as idades que desejam melhorar a memória ou desacelerar o processo de envelhecimento. [6] X Fonte de pesquisa
- Em um estudo, pessoas com a idade média de 76 anos comeram mirtilo todos os dias por um período de 12 semanas. O estudo demonstrou que o estímulo à memória pode surgir rapidamente.
- Os adultos que o comeram se deram melhor em testes cognitivos no final do estudo comparado a adultos que não consumiram.
- A antocianina também ajuda a prevenir a doença de Alzheimer ou demência estimulando o crescimento nervoso no cérebro e melhorando a comunicação entre as células nervosas, desacelerando o processo de envelhecimento.
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Coma mirtilo para reduzir o açúcar sanguíneo. O mirtilo é um ótimo alimento para muitos diabéticos ou para quem deseja reduzir o nível de glicose no sangue.
- A fruta tem baixo índice glicêmico. Esse é um método usado para determinar o efeito que um alimento terá nos níveis de glicose sanguínea depois que é digerido.
- Tente comer alimentos com um IG de 50 ou menos. O mirtilo se encaixa entre 40 e 53, que é menor do que amora, morango e framboesa.
- No entanto, diz-se que o mirtilo tem um efeito positivo em pessoas com diabetes do tipo 2. Em um período de três meses, os níveis de açúcar sanguíneo demonstraram uma melhora em alguns estudos. A fruta também contém catequina, que ajuda no emagrecimento, principalmente na barriga. [7] X Fonte de pesquisa
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Coma mirtilo para combater o câncer. A fruta é considerada um superalimento porque acredita-se que protege o corpo contra o câncer. [8] X Fonte de pesquisa
- Os antioxidantes no mirtilo combate os radicais livres no trato digestivo, que podem causar a doença. [9] X Fonte de pesquisa
- Acredita-se que a frutinha ajuda a proteger o corpo contra certos tipos de câncer, como de cólon, e contra a poluição, exposição do sol e pesticidas.
- Ela também protege as células contra danos causados por metais pesados tóxicos, como cádmio.
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Identifique diferentes tipos de mirtilo. A fruta faz parte da família Ericaceae e do gênero Vaccinium. Existem três grupos de mirtilo que recebem mais atenção.
- Os mirtilos de arbusto alto (“highbush blueberry”) são o tipo que você vê nos supermercados. Eles chegam a até 3,5 metros de altura e são hibridizados para produzir frutas maiores para os consumidores.
- Os mirtilos de arbusto baixo (“lowbush blueberry”) são comumente chamados de mirtilo selvagem. Eles produzem bagas menores e geralmente são encontrados nas florestas. Mais espécies de mirtilo são nativas da América do Norte do que em qualquer outro continente, e foram usados por muitas tribos ameríndias. A fruta selvagem é muito rica em nutrientes. [10] X Fonte de pesquisa
- O mirtilo “olho de coelho” (“rabbiteye”) é nativo do sul dos Estados Unidos. Às vezes, é cultivado e as plantas chegam a uma altura entre 1 e 3 metros. Esse tipo de mirtilo é encontrado em todos os três continentes.
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Colha mirtilos firmes. Escolha uma frutinha que não esteja mole demais e que tenha uma cor vibrante e com flores brancas.
- Para saber se as bagas estão com mofo ou danificadas, agite o recipiente para ver se elas se movimentam livremente. Se for o caso, elas provavelmente estão mais firmes.
- Não use mirtilos aguados ou com a cor já completa. A água estraga a fruta — você não quer comer mirtilo estragado!
- Sacuda um saco congelado para ver se eles não estão grudados, o que pode indicar que foram descongelados e congelados novamente.
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Armazene a fruta. Para isso, primeiro remova as bagas amassadas ou estragadas do recipiente.
- Não lave o mirtilo até a hora de comê-lo, pois a casca pode acabar se degradando mais rapidamente.
- A fruta pode ser refrigerada em um recipiente coberto por até três dias. Um recipiente de plástico típico é uma boa ideia.
- Como com a maioria das frutas, o mirtilo estragará rapidamente se for deixado em temperatura ambiente.
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Congele. Lave as bagas e remova as que estão estragadas antes de congelá-las. Espalhe-as em uma assadeira antes de congelar se tiver espaço, pois isso as deixará com uma textura mais uniforme.
- Quando as frutinhas já estiverem congeladas, coloque-as em um saco de plástico para armazená-las no congelador. Descongele-as e escorra a água antes de usar. O mirtilo é naturalmente saudável, mas alguns pesquisadores acreditam que os benefícios nutricionais aumentam se for congelado.
- Um pesquisador descobriu que os níveis de antioxidantes do mirtilo congelado aumentou. A fruta ficou congelada por um, três e cinco meses. [11] X Fonte de pesquisa
- A ciência por trás disso é que os cristais de gelo do processo de congelamento rompem a estrutura de tecidos da planta, tornando a antocianina mais disponível. Congele o mirtilo em -17 ºC. As antocianinas ajudam a proteger vários sistemas do organismo de doenças e também é o ingrediente que dá a cor vibrante à fruta!
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Crie pratos com mirtilo. Existem muitas formas de comer a fruta — as possibilidades são infinitas! Mas não se esqueça de que algumas são mais saudáveis que outras.
- Coloque o mirtilo congelado em uma vitamina ou batida de café da manhã. Adicione-o a cereais ou coloque-o em um iogurte.
- Adicione a fruta a tortinhas, granola, cereal de quinoa ou pêssego e outras frutas frescas. Mas a melhor forma de consumi-la é crua e sozinha.
- Muitas pessoas adicionam o mirtilo a produtos assados, como muffins, tortas e panquecas, mas essa é uma forma menos saudável de consumi-lo. Coloque as frutinhas em uma vasilha pequena com chantili.
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Dicas
- Deixe o mirtilo descongelar por dez minutos antes de comê-lo.
- Compre a fruta em uma feira local.
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Avisos
- Não amasse os mirtilos antes de comê-los, a menos que queira espalhar o suco grudento da fruta para todo lado!
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Referências
- ↑ http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=8
- ↑ http://www.health.harvard.edu/heart-health/eat-blueberries-and-strawberries-three-times-per-week
- ↑ https://authoritynutrition.com/10-proven-benefits-of-blueberries/
- ↑ http://www.webmd.com/food-recipes/blueberries-nutritious-things-come-in-small-packages_
- ↑ http://www.medicalnewstoday.com/articles/287710.php
- ↑ http://www.medicaldaily.com/health-benefits-blueberries-5-reasons-eat-more-blueberries-246727
- ↑ http://www.care2.com/greenliving/12-surprising-reasons-to-eat-more-blueberries.html
- ↑ http://www.health.com/health/gallery/0,,20306607,00.html
- ↑ http://www.besthealthmag.ca/best-eats/nutrition/5-health-benefits-of-blueberries/
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