Como Evitar que a Sua Marmita Fique com Cheiro de Ovo

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Ovos cozidos combinam com praticamente toda marmita de almoço ou jantar, uma vez que são nutritivos e práticos de transportar. Mas qualquer pessoa que já os preparou sabe que eles têm um cheiro forte de enxofre — que contamina tudo que estiver por perto! Por outro lado, dá para evitar esse problema com algumas técnicas simples. Você só precisa evitar que a temperatura dos produtos suba muito ou que eles passem tempo demais na água durante o preparo. Descubra mais com o passo a passo abaixo!

Método 1
Método 1 de 2:

Cozinhando ovos

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  1. Ovos frescos têm muita umidade e, por isso, são mais difíceis de descascar. Conforme o tempo passa, parte dessa umidade vaza pela casca e cria uma bolsa de ar maior no topo. Por consequência, fica mais fácil descascar tudo. [1]
    • Essa dificuldade ou facilidade de descascar os ovos não tem tanto a ver com o cheiro deles, mas deixa a sua vida muito mais fácil na hora de comer!
  2. Watermark wikiHow to Evitar que a Sua Marmita Fique com Cheiro de Ovo
    Não empilhe os ovos uns nos outros! Se você quiser cozinhar vários deles, divida-os em levas ou use uma panela grande. [2]
    • O ideal é que haja espaço para a água envolver cada ovo por todos os lados.
    • Os ovos vão cozinhar melhor se ficarem em uma única camada. Caso haja pouco espaço, alguns podem acabar passando do ponto (enquanto outros vão ficar quase crus).
  3. Watermark wikiHow to Evitar que a Sua Marmita Fique com Cheiro de Ovo
    Não use água morna, quente ou fervente! É melhor começar com o líquido gelado. Além disso, não exagere no volume: pegue somente o bastante para envolver todos os ovos. [3]
    • Alguns especialistas afirmam que é melhor ferver a água antes de colocar os ovos nela, enquanto outros dizem que esse método da água gelada é melhor. Você pode experimentar as duas técnicas e ver qual prefere!
    • É muito importante acertar no volume de água na hora de cozinhar os ovos. Se você exagerar, eles vão demorar mais para ficar prontos e passar do ponto — o que acentua o cheiro de enxofre.
  4. Watermark wikiHow to Evitar que a Sua Marmita Fique com Cheiro de Ovo
    Ligue uma chama média, mas fique de olho na panela: não deixe os ovos na água além do tempo necessário enquanto ela ferve. Caso contrário, eles vão soltar aquele cheiro forte de enxofre. [4]
    • Ovos que passam do ponto ou ficam muito quentes desenvolvem um anel verde em volta da gema. É justamente ele que causa o cheiro! [5]
  5. Watermark wikiHow to Evitar que a Sua Marmita Fique com Cheiro de Ovo
    Veja se a panela está segura e não corre o risco de cair ou tombar. Marque 12 minutos no relógio — esse é o tempo ideal para os ovos chegarem a um ponto adequado sem o cheiro de enxofre. Além disso, os 12 minutos são ideais para ovos grandes. Adapte o tempo caso eles tenham outros tamanhos: [6]
    • Cozinhe ovos extra grandes por 15 minutos.
    • Cozinhe ovos médios por nove minutos.
  6. Watermark wikiHow to Evitar que a Sua Marmita Fique com Cheiro de Ovo
    Você precisa recolher os ovos assim que o relógio despertar. Logo em seguida, mergulhe-os em uma vasilha com água gelada e cubos de gelo por um ou dois minutos. [7]
    • Essa transferência é muito importante, pois evita que os ovos fiquem com cheiro de enxofre. Como estão muito quentes, eles vão continuar cozinhando mesmo após você remover tudo da panela. A água gelada corta o cozimento de uma vez.

    Aviso: tome muito cuidado na hora de tirar os ovos da panela! Use uma escumadeira ou concha para não se queimar.

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Método 2
Método 2 de 2:

Guardando e embalando os ovos

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  1. Isso deve ajudar a conter parte do cheiro de enxofre característico. Mesmo que o ovo esteja perfeitamente cozido, ele ainda vai soltar um odor leve — mas, se tudo der certo, não vai chegar perto do fedor tão temido! [8]
    • Se você descascar os ovos antes da hora, pelo menos guarde todos na geladeira em uma vasilha com água gelada. E troque o líquido todos os dias.
  2. Watermark wikiHow to Evitar que a Sua Marmita Fique com Cheiro de Ovo
    Qualquer trincado na casca pode deixar a sua marmita com cheiro de ovo quando você a abrir. Sendo assim, embrulhe cada ovo cozido em um guardanapo de tecido comum. Aproveite e use o acessório para se limpar depois! [9]
    • Talvez você não tenha acesso a uma lata de lixo quando terminar de comer. Nesse caso, embrulhe a casca quebrada do ovo no guardanapo para ela não sujar toda a marmita.
  3. Watermark wikiHow to Evitar que a Sua Marmita Fique com Cheiro de Ovo
    Apesar de isso nem sempre ser possível, o melhor jeito de deixar os ovos seguros e evitar qualquer cheiro desagradável ainda é resfriar o material. Depois de preparar a sua marmita, guarde-a na geladeira até a hora de ir para a aula ou o trabalho. Chegando ao seu destino, descubra também se há alguma geladeira compartilhada por perto. [10]
    • Caso você não queira resfriar todos os produtos que estão na marmita, coloque os ovos em um saco zip lock individual. Assim, você pode mudá-los de lugar quando for preciso.
  4. Isso fica ainda mais importante se a marmita for passar mais de duas horas em temperatura ambiente antes de você comer. A bolsa de gelo deixa os ovos (e todos os outros produtos) seguros, bem como evita aqueles cheiros fortes. [11]
    • Nunca deixe ovos cozidos em temperatura ambiente por mais de duas horas.
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Dicas

  • Por motivos de segurança, tente sempre comer os ovos cozidos até uma semana depois do preparo. [12]
  • Bata o ovo cozido de leve na pia e segure-o debaixo da água corrente enquanto você o descasca. Tudo vai ficar mais fácil! [13]
  • Por mais que cozinhar ovos pareça fácil, o processo envolve vários passos diferentes e componentes que exigem atenção. Tenha paciência! Até cozinheiros experimentes têm dificuldade de vez em quando.
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Avisos

  • Nunca guarde ovos cozidos no congelador. Isso afeta a consistência da gema e da clara, além de liberar muita água quando os produtos descongelam. [14]
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Materiais Necessários

Cozinhando ovos

  • Ovos.
  • Panela com tampa.
  • Concha ou escumadeira.
  • Vasilha pequena.

Guardando e embalando os ovos

  • Marmita.
  • Guardanapo de tecido.
  • Bolsa de gelo.

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Referências

  1. ↑ https://www.incredibleegg.org/eggcyclopedia/p/peeling/
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-making-hard-boiled-eggs-cooking-mistakes-to-avoid-216999
  3. ↑ https://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-making-hard-boiled-eggs-cooking-mistakes-to-avoid-216999
  4. ↑ https://www.incredibleegg.org/eggcyclopedia/c/cooking-methods/
  5. ↑ https://www.jessicagavin.com/overcooked-hard-boiled-eggs/
  6. ↑ https://www.incredibleegg.org/eggcyclopedia/c/cooking-methods/
  7. ↑ https://www.thekitchn.com/5-mistakes-to-avoid-when-making-hard-boiled-eggs-cooking-mistakes-to-avoid-216999
  8. ↑ https://whatscookingamerica.net/Q-A/eggs2.htm
  9. ↑ https://www.thekitchn.com/the-best-way-to-bring-a-hard-boiled-egg-for-lunch-260412
  1. ↑ https://www.incredibleegg.org/eggcyclopedia/s/storing/
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/lunch-box-food-safety-tips-260081
  3. ↑ https://www.incredibleegg.org/eggcyclopedia/s/storing/
  4. ↑ https://www.incredibleegg.org/eggcyclopedia/p/peeling/
  5. ↑ https://www.incredibleegg.org/eggcyclopedia/f/freezing-eggs/

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