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Quer fazer uma experiência com fungos para a escola? Fazer bolor crescer em um pão não é apenas um bom projeto para uma feira de ciências, mas também é uma atividade que o ensinará a manter os pães frescos em casa. Com um pouco de umidade, calor e tempo, você logo terá um sanduíche verde que impressionará e enojará a todos.
Passos
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Reúna os materiais necessários. Para cultivar mofo em um pão, você precisará de: uma fatia de pão (qualquer tipo), um saco plástico com fecho, uma garrafa spray e água. Por mais que qualquer tipo de pão sirva, os pães de forma industrializados contêm conservantes que atrasam o surgimento do mofo. Um pão fresco apresentará resultados mais rápidos. [1] X Fonte de pesquisa
- A garrafa spray não é exatamente necessária, mas trata-se de um ótimo modo de se cobrir o pão de modo uniforme com uma camada fina de água.
- Encha a garrafa com água antes de começar o experimento.
- Na falta de um saco plástico, use qualquer recipiente transparente com tampa. A transparência é importante para a observação do mofo, ao passo que a tampa é importante para conter o mofo. Qualquer potinho de plástico ou vidro deve servir, mas saiba que será preciso descartar o recipiente ao fim do experimento.
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Borrife água no pão. A ideia é formar uma camada fina do líquido sobre a massa, sem encharcar o pão. Uma única borrifada é suficiente para estimular o crescimento do mofo. Outras opções para manter o ambiente úmido: [2] X Fonte de pesquisa
- Colocar uma toalha de papel molhada dentro do saco plástico, junto do pão.
- Jogar um pouco de água sobre o pão.
- Borrifar a água no saco em vez do pão.
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Feche o recipiente. Coloque o pão úmido dentro do saco plástico e feche-o bem. A ideia é manter a vedação até o fim do experimento, para evitar a exposição com os esporos de bolor que crescerão no pão.
- As pessoas que têm alergias não devem fazer esse experimento, pois ele pode trazer problemas.
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Armazene o pão em um local úmido e levemente aquecido. O bolor se prolifera mais em ambientes úmidos e relativamente quentes [3] X Fonte de pesquisa , portanto, encontre o local ideal na sua casa para o experimento. Como você já umedeceu a massa, basta encontrar um local aquecido.
- O mofo é uma substância heterótrofa, ou seja, não precisa de luz solar para se alimentar. Ele se alimenta do pão, quebrando o amido em açúcares menores. É por isso que o bolor costuma se desenvolver em ambientes escuros e úmidos.
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Observe o crescimento do bolor. Faça verificações diárias, monitorando o crescimento do mofo no pão. Dependendo do tipo de pão utilizado, o mofo deve começar a surgir a partir do quinto dia; na maioria dos casos, é normal que o bolor fique visível entre o sétimo e décimo dia. Lembre-se de que os pães fresco emboloram mais rápido do que os pães de forma industrializados. [4] X Fonte de pesquisa
- Caso o pão fique seco, comece de novo com uma massa mais úmida. Não adicione mais água ao pão, pois abrir o recipiente pode liberar esporos de mofo no ar, causando alergias ou problemas respiratórios. Alguns esporos contêm micotoxinas capazes de causar problemas neurológicos.
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Descarte o pão de modo correto. Ao terminar o experimento, jogue o pão no lixo, ainda dentro do saco fechado. Não abra o recipiente no qual guardou o pão, ou você pode acabar liberando esporos de bolor no ambiente, causando possíveis problemas de saúde.
- Lave as mãos após manusear o saco plástico.
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Prepare várias amostras. Para analisar o crescimento do mofo em diferentes condições, você precisará de mais de uma amostra. Umedeça o máximo de pães necessário para fazer os testes, colocando um em cada saco separado.
- Por exemplo, se quer analisar três temperaturas diferentes, prepare três amostras.
- Faça algumas previsões antes dos experimentos. Bole hipóteses quanto à velocidade com a qual o mofo crescerá em cada uma das condições do teste e escreva tudo em um caderninho para comparar os resultados mais tarde.
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Varie a quantidade de água em cada faria para ver como a umidade afeta o mofo. As outras condições (a iluminação e a temperatura) devem ser iguais, para que seja possível analisar apenas o efeito da água no crescimento do bolor. Prepare uma fatia sem água, uma levemente umedecida e uma encharcada.
- Confira as amostras diariamente para ver se o crescimento do mofo ocorre de modo diferente entre elas.
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Coloque as amostras de pão em diferentes temperaturas para ver quais os efeitos sobre o mofo. Para analisar o crescimento do bolor em diferentes temperaturas, guarde uma amostra em temperatura ambiente, uma no congelador e uma na geladeira.
- Para minimizar a variação, é bom utilizar a mesma quantidade de água em todos os pedaços de pães e guardar a amostra de temperatura ambiente no escuro, pois as amostras resfriadas já ficarão no escuro. [5] X Fonte de pesquisa
- Confira as amostras todos os dias para ver em qual delas o mofo se desenvolve mais rapidamente.
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Armazene as amostras em locais com diferentes níveis de iluminação para analisar o efeito da luz no mofo. Caso queira testar se a iluminação tem ou não importância no crescimento do bolor, coloque um saco em um ambiente escuro e outro em um local bem iluminado.
- Para minimizar as variações, verifique se as temperaturas dos dois ambientes são parecidas. Use também a mesma quantidade de água para os dois pães; caso contrário, vai ser difícil saber se a diferença na taxa de crescimento se deve à iluminação, à água ou à temperatura.
- Analise as amostras diariamente para conferir as diferenças na taxa de crescimento.
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Dicas
- Lave as mãos ao terminar o experimento.
- Ao fim da experiência, jogue o pão no lixo, ainda dentro do saco fechado.
- Não abra o saco e nem deixe ninguém comer o pão.
- Se o pão ficar seco, ele vai acabar ficando duro e sem gosto, não mofado.
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Avisos
- Não coma, cheire ou sequer tire o pão de dentro do saco. O bolor libera pequenos esporos no ar que pode desencadear alergias em pessoas e espalhar o mofo pelo ambiente, contaminando coisas indesejadas.
- A penicilina cultivada em um pão não pode ser utilizada no tratamento de doenças ou infecções.
- O bolor do pão é bastante tóxico para cães, portanto, não deixe que seu bichinho entre em contato com a massa ou com qualquer coisa que tenha tocado o pão.
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Referências
- ↑ https://explorable.com/mold-bread-experiment
- ↑ http://www.planet-science.com/categories/experiments/biology/2012/03/grow-something-disgusting.aspx
- ↑ http://www.education.com/science-fair/article/environment-affects-food-mold-spoil/
- ↑ https://explorable.com/mold-bread-experiment
- ↑ https://explorable.com/mold-bread-experiment
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