Como Fazer Corante Alimentício Marrom

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Coescrito por Maria Short

Referências

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Se não tem corante alimentar marrom em casa ou não quer usar um produto comercial, você pode fazer um pouco por conta própria. Leia este texto para aprender a misturar as cores e chegar ao tom perfeito, assim como usar ingredientes comestíveis comuns, como cacau e café, para dar um sabor interessante ao corante final.

Método 1
Método 1 de 2:

Misturando o corante alimentar

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    Vermelho e laranja, laranja e azul e amarelo e roxo são exemplos de tons que geram marrom. [1]
    • Você pode usar corantes alimentares líquidos ou em gel. O gel é melhor porque gera cores mais vívidas e gasta menos. [2]
  2. Watermark wikiHow to Fazer Corante Alimentício Marrom
    Para cada gota de vermelho, acrescente uma gota de verde (ou dos tons que você escolher). [3]
    • Misture as cores em um copo ou uma vasilha de inox. Não use nada de plástico, pois o material mancha.
  3. Watermark wikiHow to Fazer Corante Alimentício Marrom
    • Misture vermelho e amarelo nas respectivas proporções de 1:10 (1 gota de vermelho para cada 10 de amarelo) para fazer um corante caramelo.
    • Acrescente 1 gota de azul para fazer marrom escuro.
    • Acrescente vermelho ou amarelo se o corante ficar cinza ou preto. [4]
    • Acrescente laranja e verde para clarear a mistura de vermelho e verde e fazer um corante caramelo. [5]
    • Acrescente 1 gota de tinta preta para fazer um corante bem escuro.
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    Você pode até achar que chegou ao tom perfeito de marrom em um dia, mas ver que ele está quase preto no dia seguinte. Faça a mistura com tons mais claros do que o que você quer. Assim, eles vão chegar ao resultado ideal. [6]
    • Se você quer fazer um corante para decorar a cobertura de um bolo, prepare-o 1-2 dias antes para ver o tom final a tempo. [7]
    • Se a cobertura não ficar escura o bastante, acrescente uma gota de corante preto ou mais do marrom.
    • Se a cobertura ficar escura demais, acrescente um pouco de corante branco para diluir a cor.
  5. Watermark wikiHow to Fazer Corante Alimentício Marrom
    É preciso usar bastante corante marrom para deixar o produto final mais vívido, mas você corre o risco de estragar a cobertura (ou o outro produto que está decorando) se exagerar.
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Método 2
Método 2 de 2:

Fazendo um corante alimentar natural

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    Essa substância vai deixar o corante alimentar final marrom. Você pode usar café instantâneo ou expresso moído, cacau em pó, canela ou chá preto. [8]
    • Lembre-se de que você pode ter que usar muito corante para ele ficar marrom — o que também deixa o produto final com sabor mais acentuado. A canela é ótima para fazer corantes de tons mais claros, mas o sabor vai ficar forte demais se você quiser tons mais escuros. [9]
    • A substância nem vai ter gosto se for usada em baixa quantidade. Você pode até usar sementes de endro para fazer uma cobertura de creme de manteiga — é só não exagerar. [10]
    • Nem sempre dá para conseguir as cores vívidas dos corantes industriais quando se tenta fazer algo em casa. As cores à base de petróleo só precisam de algumas gotinhas, enquanto os corantes naturais precisam de muitas substâncias. Por fim, não exagere, ou você vai estragar a receita por causa do sabor acentuado. [11]
  2. Watermark wikiHow to Fazer Corante Alimentício Marrom
    Para cada 1 xícara de água, acrescente 1 xícara de café, ½ xícara de cacau, 10 sachês de chá ou 4 colheres de sopa de pimenta. [12]
    • Ferva a água e a substância da cor.
    • Ferva os ingredientes em fogo baixo por 15-30 minutos.
    • Deixe a mistura esfriar até chegar à temperatura ambiente.
    • Passe a mistura por um coador fino para captar os grânulos restantes. Guarde a substância em um copo ou uma vasilha de inox — pois o corante mancha objetos de plástico.
  3. Watermark wikiHow to Fazer Corante Alimentício Marrom
    O corante em pó tem que ser muito fino. Se um dos ingredientes é mais grosso (como cristais de café instantâneo), triture-o até ele ficar com a consistência certa. [13]
    • Os corantes em pó são mais concentrados. Assim, a cor final acaba ficando mais escura. Só não exagere na quantidade, ou o alimento vai ficar com o gosto da substância de origem. [14]
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    Lembre-se de que o corante pode estragar a textura e estrutura do alimento que você quer colorir — principalmente coberturas. Além disso, o produto também afeta o sabor.
    • Lembre-se de que você pode não conseguir a cor escura e vívida que quer com o corante natural. O sabor e a consistência são mais importantes do que o tom.
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Dicas

  • Use um avental sempre que você for mexer com os corantes para não estragar a sua roupa.
  • Se você for moer grânulos muito grandes de café instantâneo ou flocos de chá, acrescente até 1 colher de chá de açúcar/maisena/etc. em pó (seja qual for o ingrediente de base) para deixar o corante mais fino, mas sem alterar o sabor.
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Materiais Necessários

Misturando o corante alimentar:

  • Copo ou vasilha de inox.
  • Corante alimentar de cor primária (vermelho, verde e azul).

Fazendo um corante alimentar natural:

  • Água.
  • Fogão.
  • Panela.
  • Coador.
  • Copo ou vasilha de inox.
  • Café expresso ou instantâneo, cacau em pó, canela ou chá preto.
  • Moedor de café ou pimenta.

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Referências

  1. ↑ http://www.cakecentral.com/forum/t/602105/how-to-make-brown-icing-wout-brown-food-coloring#mbjCUjuTLLxBr9z7.99
  2. ↑ http://www.hurryupcakes.com/recipes/frosting-recipes/how-to-make-black-frosting
  3. ↑ http://www.cakecentral.com/tutorial/20151/how-to-color-your-icing
  4. ↑ http://www.ehow.com/how_4797156_make-brown-food-coloring.html
  5. ↑ http://www.ehow.com/how_4797156_make-brown-food-coloring.html
  6. ↑ http://www.sweetsugarbelle.com/2012/11/chocolate-brown-icing/
  7. ↑ http://www.sweetsugarbelle.com/2012/11/chocolate-brown-icing/
  8. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/
  9. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/
  1. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/
  2. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/
  3. ↑ http://www.ehow.com/how_4797156_make-brown-food-coloring.html
  4. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/
  5. ↑ http://nourishingjoy.com/homemade-natural-food-dyes/

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