Como Fazer Queijo de Cabra

Baixe em PDF
Baixe em PDF

O queijo de cabra tem como característica uma consistência macia, semelhante à de um requeijão. É possível fazer esse queijo em casa com um pouco de leite de cabra. Você só precisa de morim, que pode ser comprado em uma loja de tecidos. O processo é um pouquinho demorado, mas, quando ele estiver pronto, você vai ter um ingrediente excelente para saborear no lanche.

Ingredientes

  • 1 litro de leite de cabra.
  • Suco de 2 limões.
  • 30 ml de vinagre.
  • ½ colher de chá de sal.
  • Ervas desidratadas à sua escolha.
Parte 1
Parte 1 de 3:

Aquecendo e temperando o leite

Baixe em PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9e\/Make-Goat-Cheese-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9e\/Make-Goat-Cheese-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ponha a quantidade de 1 litro em uma panela e leve-o ao fogão no fogo médio. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Make-Goat-Cheese-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/38\/Make-Goat-Cheese-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Mexa-o com frequência para que ele esquente por igual. É necessário usar um termômetro culinário para medir a temperatura. [2]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/74\/Make-Goat-Cheese-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/74\/Make-Goat-Cheese-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Coloque o vinagre e o limão dentro da panela de leite e mexa tudo muito bem com uma colher. Os ingredientes devem ficar bem misturados. [3]
    Publicidade
Parte 2
Parte 2 de 3:

Fazendo o queijo

Baixe em PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Make-Goat-Cheese-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9c\/Make-Goat-Cheese-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pegue um escorredor grande o suficiente para colocar todo o leite e forre-o com o morim, cobrindo todas as laterais do recipiente. [4]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Make-Goat-Cheese-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Make-Goat-Cheese-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Tire a panela de leite do fogo e despeje o conteúdo no escorredor, em cima do morim. Vá com calma para evitar que o líquido espirre. [5]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Make-Goat-Cheese-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Make-Goat-Cheese-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Em seguida, coloque um pouco de sal. Vá experimentando após colocar uma quantia pequena e continue adicionando pitadas até alcançar o sabor desejado. [6]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a8\/Make-Goat-Cheese-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a8\/Make-Goat-Cheese-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Pegue as extremidades do tecido e dê um nó. Em seguida, amarre a trouxa na torneira da pia da cozinha. Essa medida ajuda o queijo a solidificar. [7]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e1\/Make-Goat-Cheese-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e1\/Make-Goat-Cheese-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Depois de uma hora, remova a trouxa feita com o morim da torneira, abra o pano e acrescente os seus temperos favoritos, misturando bem. [8]
    • Por exemplo, você pode usar tomilho ou alecrim.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Make-Goat-Cheese-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Make-Goat-Cheese-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ele ainda deve estar um pouco mole. Coloque o queijo de cabra na geladeira, embrulhando-o com papel parafinado. Deixe-o descansar até que ele forme uma mistura pastosa e fácil de espalhar. [9]
    • O tempo que o queijo leva para ficar na textura correta depende da temperatura da geladeira.
    Publicidade
Parte 3
Parte 3 de 3:

Servindo e guardando o queijo

Baixe em PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Make-Goat-Cheese-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Make-Goat-Cheese-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Se você costuma fazer pizza artesanal caseira, misture um pouco de queijo de cabra à mussarela. Ele combina com molho de tomate, conferindo um sabor especial à receita. [10]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/54\/Make-Goat-Cheese-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/54\/Make-Goat-Cheese-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Para um lanchinho rápido, basta passar um pouco de queijo de cabra em uma fatia de pão. Se você preferir algo mais doce, adicione um pouco de mel também. [11]
    • Pedaços de pão ou torradinhas com queijo de cabra e mel são excelentes aperitivos para festas.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7f\/Make-Goat-Cheese-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7f\/Make-Goat-Cheese-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    As carnes de porco e de frango cozidas ficam ótimas com uma camada desse queijo por cima. Ele proporciona um paladar e uma textura diferente ao prato. Para dar um toque especial a receitas comuns, como costeletas de porco, basta colocar um pouco de queijo de cabra por cima. [12]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bd\/Make-Goat-Cheese-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bd\/Make-Goat-Cheese-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ele precisa de um pouco de umidade para se manter fresco. Embrulhe-o em um pedaço de papel parafinado e coloque-o em uma gaveta na geladeira. Dessa forma, ele fica fresco por mais tempo. [13]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/af\/Make-Goat-Cheese-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Goat-Cheese-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/af\/Make-Goat-Cheese-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Goat-Cheese-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Geralmente, esse queijo dura em torno de duas semanas na geladeira. Se você não souber dizer se ele ainda está fresco, arranhe a superfície do queijo. Descarte-o se houver mofo amarelo por baixo. [14]
    Publicidade

Materiais Necessários

  • Panela.
  • Morim.
  • Papel parafinado.

WikiHows Relacionados

Como
Saber se um Ovo Está Estragado
Como
Fazer Manteiga de Maconha
Como
Coalhar Leite
Como
Armazenar Ovos Cozidos
Como Saber se o Iogurte Está Estragado
Como
Fazer Leite em Pó Ficar Parecido com Leite Fresco
Como
Fazer Merengue
Como
Chocar Ovos de Ganso
Como
Fazer Manteiga de Cinema para sua Pipoca
Como
Fritar Ovos
Como
Fazer Ovos Mexidos
Como
Cozinhar Ovos Sem Rachar
Como
Derreter Cheddar
Como
Fritar Queijo
Publicidade

Referências

  1. ↑ https://foodandstyle.com/homemade-fresh-goat-cheese/
  2. ↑ https://ethnicspoon.com/how-to-make-goat-cheese-recipe-chevre/
  3. ↑ https://ethnicspoon.com/how-to-make-goat-cheese-recipe-chevre/
  4. ↑ https://foodandstyle.com/homemade-fresh-goat-cheese/
  5. ↑ https://ethnicspoon.com/how-to-make-goat-cheese-recipe-chevre/
  6. ↑ https://ethnicspoon.com/how-to-make-goat-cheese-recipe-chevre/
  7. ↑ https://ethnicspoon.com/how-to-make-goat-cheese-recipe-chevre/
  8. ↑ https://ethnicspoon.com/how-to-make-goat-cheese-recipe-chevre/
  9. ↑ https://ethnicspoon.com/how-to-make-goat-cheese-recipe-chevre/
  1. ↑ http://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/goat-cheese-recipes#zucchini-goat-cheese-quiche-1
  2. ↑ http://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/goat-cheese-recipes#1611p51-honey-lemon-whipped-goat-cheese
  3. ↑ http://www.cookinglight.com/food/recipe-finder/goat-cheese-recipes#pork-chops-with-herbed-goat-cheese-butter-and-green-beans-2
  4. ↑ http://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-goat-cheese-article
  5. ↑ http://www.epicurious.com/ingredients/how-to-buy-and-store-goat-cheese-article

Sobre este guia wikiHow

Em outras línguas
Esta página foi acessada 54 494 vezes.

Este artigo foi útil?

Publicidade