Como Preparar Molho Alfredo

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O molho Alfredo provém de Roma e é composto de uma mistura de manteiga, queijo parmesão e creme de leite. Nas lojas, o molho Alfredo é vendido em latas, garrafas ou recipientes refrigerados, mas você pode fazer sua própria versão em casa com alguns ingredientes e pouquíssimo tempo no fogão. Veja abaixo como preparar o molho e servi-lo com seus pratos favoritos.

Método 1
Método 1 de 3:

Juntando os ingredientes

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    Você pode utilizar a manteiga com ou sem sal, dependendo de sua preferência. Não utilize margarina ou outros substitutos. A manteiga tradicional é essencial para o molho Alfredo.
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    Se desejar, reserve um pouco mais de queijo ralado para espalhar sobre a massa ou qualquer outro prato com que for utilizar o molho Alfredo.
    • Opte pelo queijo parmesão fresco. Apesar de ser conveniente comprar o queijo já ralado, em pacotes, o sabor do queijo ralado na hora será muito marcante.
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    A quantia a ser adicionada ao molho ou ao prato final dependerá do seu gosto pessoal.
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Método 2
Método 2 de 3:

Preparando o molho

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    • Tome cuidado para não queimar a manteiga. O molho Alfredo é de cor clara, portanto não deixe que a manteiga escureça enquanto derrete.
  2. Watermark wikiHow to Preparar Molho Alfredo
  3. Watermark wikiHow to Preparar Molho Alfredo
  4. Watermark wikiHow to Preparar Molho Alfredo
    Quando começar a ferver, baixe o fogo e deixe cozinhando em fogo brando.
  5. Watermark wikiHow to Preparar Molho Alfredo
  6. Watermark wikiHow to Preparar Molho Alfredo
    É importante retirar a panela do fogo antes de adicionar o queijo, caso contrário ele poderá ficar amontoado ou endurecer.
  7. Watermark wikiHow to Preparar Molho Alfredo
    Incorpore o queijo totalmente ao molho.
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Método 3
Método 3 de 3:

Servindo o molho Alfredo

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  1. Watermark wikiHow to Preparar Molho Alfredo
    O prato mais popular com esse molho é o Fettuccine Alfredo. Contudo, você pode utilizar qualquer outra massa.
  2. Watermark wikiHow to Preparar Molho Alfredo
    Você pode adicionar outros recheios.
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    As carnes podem ser servidas sozinhas ou com massas ou ainda cortadas como aperitivos.
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Dicas

  • Guarde o que sobrar do molho em um recipiente selado em, no máximo, 2 horas após prepará-lo. O molho permanecerá fresco na geladeira por três a quatro dias, ou você pode ainda congelá-lo por quatro a seis meses.
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Materiais Necessários

  • Manteiga.
  • Creme de Leite (com alto teor de gordura).
  • Queijo Parmesão.
  • Sal e Pimenta.
  • Panela.
  • Colher de Pau.

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Referências

  1. http://www.bhg.com/recipes/how-to/cooking-basics/how-to-make-alfredo-sauce/
  2. http://www.stilltasty.com/fooditems/index/18767

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