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A abóbora menina creme é um vegetal sazonal e delicioso. Você pode usá-la para fazer refogados, sopas e ensopados deliciosos. Se estiver plantando essa variedade de abóbora em casa ou a encontrou pela primeira vez no mercado, escolher uma madura pode ser difícil. Uma abóbora menina creme madura deve estar bege escura, com consistência relativamente dura e pesada e deve fazer um barulho oco quando você bater na parte externa com os dedos flexionados.
Passos
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Escolha abóboras bege escuras e com casca fosca. Evite abóboras em tons de amarelo-claro, com pontos verdes ou com casca brilhante. A casca brilhante é sinal de que a abóbora foi colhida antes da hora. [1] X Fonte de pesquisa
- A maioria das abóboras terá um ponto grande pálido na casca. Esse é apenas o local onde ela ficou apoiada na terra e não é sinal de que ela não está madura.
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Evite abóboras com cortes, pontos moles ou manchas marrons. Não tem problema se a casca da abóbora tiver algumas marquinhas, mas cortes ou pontos moles podem indicar mofo ou apodrecimento e devem ser evitados. Passe longe das que tiverem manchas marrons também. [2] X Fonte de pesquisa- As manchas marrons são causadas por geadas e são sinal de que a textura da abóbora não está boa e que ela não vai durar muito tempo.
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Veja se o cabo está fixado na abóbora que você escolher. Se vir uma abóbora menina creme sem cabo no mercado, isso pode ser sinal de que ela amadureceu demais. Procure uma com cabo firme e marrom escuro. [3] X Fonte de pesquisa
- Uma abóbora sem cabo também vai apodrecer mais rápido que as que têm cabo.
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Opte por uma abóbora pesada. Depois de encontrar uma com casca bege escura e uniforme sem cortes ou manchas, pegue-a e compare o peso dela com o das outras abóboras. Tente estimar o peso delas. Se uma abóbora parecer mais leve que as outras, ela pode não estar madura ainda. [4] X Fonte de pesquisa
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Sinta se a casca está dura antes de fazer sua escolha final. Use uma unha para empurrar a superfície da abóbora de leve. Se a unha não encontrar um pouco de resistência, a abóbora pode não estar madura ainda. [5] X Fonte de pesquisa
- Uma abóbora menina creme madura deve ficar dura igual a um abacate que ainda está verde. [6] X Fonte de pesquisa
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Escolha uma abóbora que pareça oca quando você bater nela. Aprender a diferença de som entre uma abóbora menina creme madura e uma verde requer um pouco de prática. A melhor forma de aprender é pedir a ajuda de um atendente do mercado ou de um cultivador de abóboras na feira. [7] X Fonte de pesquisaPublicidade
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Espere a abóbora ficar entre 20 e 30 cm de comprimento. Mesmo que o comprimento das abóboras meninas creme varie dependendo da variedade e das condições do solo, a maioria delas ficará entre 20 a 30 cm. Quando suas abóboras atingirem essa medida e pararem de crescer, a hora de colher está chegando. [8] X Fonte de pesquisa
- As abóboras que forem cultivadas em solos mais ricos em nutrientes ficarão maiores que as que cresceram em terras mais pobres.
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Veja se o cabo ficou marrom antes de colher. Quando uma abóbora menina creme amadurece, o cabo vai de verde a marrom. Se ele está verde, deixe a abóbora na vinha mais um tempo. Além de marrom, ele também deve estar seco quando chegar a hora de colher. [9] X Fonte de pesquisa
- Quando for cortar a abóbora menina creme da vinha, deixe o máximo de cabo que puder ou, no mínimo, uns 2 cm dele.
- Tirar o cabo da abóbora pode fazer a casca se abrir e permitir a entrada de bactérias, o que acelera o apodrecimento do vegetal.
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Procure por uma coloração dourada ou bege escura. A casca de uma abóbora menina creme madura também pode ser descrita como laranja clara. Prefira abóboras com cor uniforme. Quanto mais escura ela estiver, melhor. [10] X Fonte de pesquisa
- Se a abóbora estiver com um tom amarelo-claro ou se você vir pontos verdes na casca, ela ainda não amadureceu.
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Coloque a abóbora em um local frio e escuro para que ela dure. Depois de colhidas, as abóboras meninas creme podem durar de dois a três meses se forem mantidas em um local frio e escuro. O porão, o vão debaixo da casa ou uma adega são bons lugares para deixá-las. [11] X Fonte de pesquisa
- A temperatura ideal para armazenar abóboras meninas creme deve ser entre 10 e 16 ºC.
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Guarde a abóbora em temperatura ambiente se for usá-la em breve. Uma abóbora madura vai durar uns 14 dias guardada em temperatura ambiente. Tire-a da embalagem, se houver, antes de guardar. [12] X Fonte de pesquisa
- Evite colocar abóboras meninas creme inteiras na geladeira para preservar a textura delas. [13] X Fonte de pesquisa
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Deixe a abóbora na geladeira depois de cortá-la. Depois que abrir a abóbora, os pedaços ficarão frescos por dois a quatro dias se forem mantidos na geladeira. Antes de colocar os pedaços recém-cortados na geladeira, ponha-os dentro de um pote hermético ou um saco plástico para congelador com fecho e tire o excesso de ar. [14] X Fonte de pesquisa
- Coloque uma etiqueta no saco plástico ou no pote para saber quanto tempo a abóbora pode ficar na geladeira.
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Refrigere ou congele a abóbora cozida para aumentar a vida útil dela. A abóbora menina creme cozida fica boa por quatro ou cinco dias na geladeira. Se você a pôr no congelador, ela manterá o sabor fresco por 10 meses a um ano. [15] X Fonte de pesquisa
- Guarde os pedaços cozidos em um saco plástico com fecho para congelar alimentos ou um pote hermético.
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Referências
- ↑ https://spoonuniversity.com/how-to/butternut-squash-ready-to-cook
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/pick-best-butternut-squash-thats-perfectly-ripe/
- ↑ https://www.tasteofhome.com/article/pick-best-butternut-squash-thats-perfectly-ripe/
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- ↑ https://www.organic4greenlivings.com/signs-on-how-to-tell-if-butternut-squash-is-ripe/
- ↑ https://spoonuniversity.com/how-to/butternut-squash-ready-to-cook
- ↑ https://www.backyard-vegetable-gardening.com/harvesting-butternut-squash.html
- ↑ https://youtu.be/VeYQ9GLMW4E?t=224
- ↑ https://spoonuniversity.com/how-to/butternut-squash-ready-to-cook
- ↑ https://www.organic4greenlivings.com/signs-on-how-to-tell-if-butternut-squash-is-ripe/
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- ↑ https://www.doesitgobad.com/does-butternut-squash-go-bad/
- ↑ https://www.doesitgobad.com/does-butternut-squash-go-bad/
- ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18397
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