Как выжать сок из ростков пшеницы

Соавтор(ы): Ollie George Cigliano

Хотя серьезных научных доказательств этому нет, многие считают, что молодые ростки пшеницы помогают улучшить пищеварение, вывести токсины из организма, очистить печень и кровь и повысить выработку гемоглобина. ^{[1]
X
Источник информации} Магазины по продаже здорового питания иногда продают готовый сок из ростков пшеницы, но вы также можете сделать его сами, не тратя слишком много усилий или денег. Самым питетельным сок получится, если вы разомнете пшеницу пестиком в ступке, но вы также можете использовать блендер или соковыжималку.

Ингредиенты

Примерно на 2 порции

Молодые ростки пшеницы, около 1/2 стакана (115 г) в измельченном виде
2–3 стакана (500–750 мл) воды
Лимон

Шаги

Загрузить PDF

Подготовка пшеницы

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Juice-Wheatgrass-Step-1.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Juice-Wheatgrass-Step-1.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Соберите урожай ростков пшеницы, срезая их примерно в 1,5 см на над землей. Используйте чистый нож или ножницы. Ростки должны быть примерно 20 см в высоту — с момента посадки семян должно пройти около недели. Если вы не выращиваете пшеницу самостоятельно, поищите ростки в продаже в магазинах здорового питания. ^{[2]
X
Источник информации}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Juice-Wheatgrass-Step-2.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Juice-Wheatgrass-Step-2.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Положите срезанные ростки в сито и промойте под краном прохладной или чуть теплой водой, чтобы удалить грязь, насекомых или бактерии.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Juice-Wheatgrass-Step-3.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Juice-Wheatgrass-Step-3.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Положите пшеницу на разделочную доску и нарежьте. Чем меньше кусочки, тем легче будет сделать из них сок.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/82\/Juice-Wheatgrass-Step-4.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/82\/Juice-Wheatgrass-Step-4.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Соберите достаточно накрошенной пшеницы, чтобы заполнить хотя бы 1/2 стакана (115 г). При желании можно взять больше или меньше, но этого количества должно быть достаточно для двух порций сока. Этого будет достаточно, чтобы воспользоваться всеми полезными свойствами зеленых пшеничных ростков. ^{[3]
X
Источник информации}

Реклама

Метод 1

Метод 1 из 3:

Использование соковыжималки

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Juice-Wheatgrass-Step-20.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Juice-Wheatgrass-Step-20.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Подготовьте столько измельченных ростков, сколько вы хотите использовать. Вам нужно будет положить их в соковыжималку.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/44\/Juice-Wheatgrass-Step-21.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/44\/Juice-Wheatgrass-Step-21.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Подготовьте соковыжималку. Все соковыжималки разные, так что соберите ее согласно инструкции. Ручные соковыжималки для ростков могут немного походить на мясорубки: как правило, у них есть ручка, которую надо вращать, и похожее на пестик приспособление, которым вы сможете проталкивать ростки вниз. Ручные соковыжималки иногда действительно подходят только для травы, поэтому, если уж вы решили купить на соковыжималку, стоит выбрать электрическую, чтобы выжимать сок и из других овощей. Электрические соковыжималки легче в использовании, но требуют немного большей очистки. ^{[4]
X
Источник информации}
- Если вы покупаете электрическую соковыжималку, она должна работать по принципу перетирания. Центробежная соковыжималка вообще не подойдет для получения сока из пшеницы.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Juice-Wheatgrass-Step-22.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Juice-Wheatgrass-Step-22.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Теперь просто положите измельченную зелень в соковыжималку. Скорее всего, ее придется наполнять небольшими партиями за раз, иначе она переполнится и будет выжимать сок с трудом. соковычтобы вы не переполнили соковыжималку и выжать сок из пырея будет трудно. В соковыжималке будет место для сбора сока, а также отсек, где будет собираться мякоть. ^{[5]
X
Источник информации}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ec\/Juice-Wheatgrass-Step-23.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ec\/Juice-Wheatgrass-Step-23.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Больше от вас ничего не требуется! Хотя соковыжималка для ростков или вообще любая соковыжималка может быть дороговатой, она того стоит, если вы действительно планируете пить сок регулярно. Перелейте сок в стакан и выпейте. Теперь вам осталось только очистить соковыжималку. ^{[6]
X
Источник информации}

Реклама

Метод 2

Метод 2 из 3:

Использование блендера

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Juice-Wheatgrass-Step-12.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Juice-Wheatgrass-Step-12.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Положите 1/2 стакана (115 г) измельченных ростков в блендер с 2–3 стаканами (500–750 мл) фильтрованной воды. Если вы предпочитаете более сильный, концентрированный вкус, добавьте только 2 стакана (500 мл) фильтрованной воды. Однако, если вы не привыкли к вкусу зелени или считаете его слишком сильным, разбавьте сок больше, используя 3 стакана (750 мл) воды. При желании можно заменить воду свежевыжатым апельсиновым соком или соком кокоса. Так у вас получится напиток с более выраженным вкусом.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/46\/Juice-Wheatgrass-Step-13.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/46\/Juice-Wheatgrass-Step-13.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Смешайте ростки и воду вместе на самой высокой скорости. Смешивайте в течение 60 секунд, этого должно быть достаточно. У вас должен получиться изумрудно-зеленый сок с кусочками мякоти, плавающими на поверхности. ^{[7]
X
Источник информации}
- Обратите внимание, что трава может запутаться вокруг лезвий блендера, если кусочки будут слишком длинными. В большинстве случаев это не проблема, и вы можете просто очистить лезвия, когда закончите делать сок. Однако обращайте внимание на возможные признаки неисправности, таких как замедление движения лезвия или звук мотора, работающего с усилиями. Если вы подозреваете, что трава засорила блендер, возможно, вам потребуется сначала извлечь ее и лишь потом продолжить приготовление сока.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e2\/Juice-Wheatgrass-Step-14.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e2\/Juice-Wheatgrass-Step-14.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Рекомендуется мелкоячеистое сито, и оно должно быть не больше диаметра миски, над которой вы его размещаете. ^{[8]
X
Источник информации}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e7\/Juice-Wheatgrass-Step-15.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e7\/Juice-Wheatgrass-Step-15.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Кусок марли должен быть достаточно большим, чтобы свисать по бокам сита.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3d\/Juice-Wheatgrass-Step-16.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Juice-Wheatgrass-Step-16.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Большая часть жидкости должна процедиться без особых усилий с вашей стороны.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Juice-Wheatgrass-Step-17.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Juice-Wheatgrass-Step-17.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Используя резиновую лопаточку, надавите на оставшуюся в сите мякоть, чтобы выжать еще сок. Этот сок также процедится через марлю в миску. Продолжайте давить на мякоть, пока не выжмете весь сок.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a4\/Juice-Wheatgrass-Step-18.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Juice-Wheatgrass-Step-18.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Лимон в этом рецепте необязателен, но он усиливает вкус пшеничных ростков, при этом сохраняя сок немного дольше. Смешайте сок лимона и сок пшеницы лопаткой или ложкой. Использовать лимон будет особенно удачной мыслью, если вы используете для смеси воду, а не фруктовый сок.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5d\/Juice-Wheatgrass-Step-19.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5d\/Juice-Wheatgrass-Step-19.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Подавайте сок охлажденным или со льдом. Лучше всего пить сок ростков пшеницы маленькими порциями (шотами, стопками).

Реклама

Метод 3

Метод 3 из 3:

Использование ступки и пестика

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2c\/Juice-Wheatgrass-Step-5.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2c\/Juice-Wheatgrass-Step-5.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Положите достаточно накрошенных ростков в ступку, чтобы они покрыли дно. Не наполняйте ступку более чем на 1/4. Если она будет слишком полной, то вы не сможете в полной мере растереть зелень.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b0\/Juice-Wheatgrass-Step-6.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b0\/Juice-Wheatgrass-Step-6.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Пестиком тщательно разотрите листья, пока они не начнут слипаться и размазываться по дну ступки. Пестиком делайте перемешивающиеся движения и нажимайте с достаточной силой, чтобы раздавить траву. Это займет несколько минут и потребует усилий, так что будьте готовы.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/2d\/Juice-Wheatgrass-Step-7.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/2d\/Juice-Wheatgrass-Step-7.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Для этого способа приготовления достаточно взять по объему столько же воды, сколько зелени. Вмешайте воду в размятые ростки, используя то же перемешивающее движение с усилием, что описано выше. Продолжайте перемешивать, пока не получится пастообразная смесь Вода поможет вам достаточно размять травинки.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c7\/Juice-Wheatgrass-Step-8.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c7\/Juice-Wheatgrass-Step-8.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Поднимите края марли, чтобы пасту не выпала, но не завязывайте ее. Это позволит вам выжать сок. ^{[9]
X
Источник информации}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Juice-Wheatgrass-Step-9.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Juice-Wheatgrass-Step-9.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Надавите на ткань непосредственно там, где лежит комок травяной пасты, и сжимайте ее движениями вниз. Должна закапать ярко-зеленая жидкость. Продолжайте выжимать, пока жидкость не перестанет капать.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Juice-Wheatgrass-Step-10.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Juice-Wheatgrass-Step-10.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Повторяйте процесс измельчения, пока листья не побелеют, добавляя еще немного воды каждый раз, чтобы получить пасту той же консистенции. ^{[10]
X
Источник информации}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a1\/Juice-Wheatgrass-Step-11.jpg\/v4-460px-Juice-Wheatgrass-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a1\/Juice-Wheatgrass-Step-11.jpg\/v4-728px-Juice-Wheatgrass-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":325,"bigWidth":728,"bigHeight":515,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

После того как ваша первая партия ростков побелеет, добавьте в ступку свежих измельченных ростков и начните процесс измельчения снова. Продолжайте, пока не используете 1/2 стакана (115 г) ростков. Этот процесс требует времени (по крайней мере 10–15 минут для 1/2 стакана), но это того стоит. Это гораздо лучше, чем платить большие деньги за специальную соковыжималку для зелени. ^{[11]
X
Источник информации}

Реклама

Советы

Вы также можете процедить сок из блендера, натянув на горлышко блендера кусок чистого нейлонового чулка. Закрепите чулок, переверните блендер вверх дном и осторожно отожмите сок и мякоть в чашку.
Существуют специальные соковыжималки, которые предназначены для выжимания сока из ростков пшеницы, как ручные, так и электрические. Если вы планируете пить много сока из ростков, возможно, есть смысл потратиться на такую соковыжималку. Просто следуйте инструкциям к соковыжималке, чтобы приготовить сок.

Предупреждения

Выпейте приготовленный сок в течение 12 часов. Через 12 часов он испортится. Для лучшего вкуса и большей пользы, свежий сок из ростков пшеницы следует употреблять в течение 30 минут после выжимания.