Как готовить еду на пару в котелке, казане или кастрюле

PDF download Загрузить PDF
PDF download Загрузить PDF

Если вы хотите быстро приготовить еду на пару, мы расскажем вам, как создать паровую корзину с помощью казана, котелка или даже просто кастрюли. Существует традиционная азиатская технология приготовления пищи, которая позволит сохранить все полезные вещества, которые пропадают из пищи при варке, жарке и приготовлении в микроволновой печи. Вам нужно закрыть кастрюлю крышкой, чтобы создать пароварку, в которой можно приготовить любую пищу.

Шаги

PDF download Загрузить PDF
  1. Step 1 Заполните кастрюлю, глубокую...
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9c\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-1.jpg\/v4-460px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9c\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-1.jpg\/v4-728px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Заполните кастрюлю, глубокую сковороду, котелок или казан небольшим количеством воды. Количество воды зависит от размера котелка. Вода не должна прикасаться к еде, кода вы положите паровую корзину сверху на кастрюлю или котелок. Лучше всего заполнить кастрюлю водой на 1-2 см.
  2. Step 2 Поставьте сверху на кастрюлю пароварку.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/46\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-2.jpg\/v4-460px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/46\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-2.jpg\/v4-728px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Это может быть обычное решето или дуршлаг. Дуршлаг не должен касаться воды.
  3. Step 3 Положите еду в...
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-3.jpg\/v4-460px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-3.jpg\/v4-728px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите еду в пароварку, разделив ее на мелкие кусочки, которые не должны касаться друг друга (если это не овощи).
  4. Step 4 Включите плиту, сделайте средний огонь и доведите воду до кипения.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b9\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-4.jpg\/v4-460px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b9\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-4.jpg\/v4-728px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. Step 5 Поставьте на кастрюлю крышку.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-5.jpg\/v4-460px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-5.jpg\/v4-728px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если вы используете дуршлаг, закройте его крышкой. Готовьте еду на пару в течение указанного в рецепте количества времени.
  6. Step 6 Когда время истечет,...
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/66\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-6.jpg\/v4-460px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/66\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-6.jpg\/v4-728px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда время истечет, снимите с кастрюли крышку, осторожно, не обожгитесь горячим паром. Снимите дуршлаг или пароварку с кастрюли. Вытащите еду с помощью вилки или кухонных щипцов.
  7. Step 7 Подавайте на стол.
    {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-7.jpg\/v4-460px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-7.jpg\/v4-728px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":303,"bigWidth":728,"bigHeight":479,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cf\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Intro.jpg\/v4-460px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cf\/Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Intro.jpg\/v4-728px-Steam-Food-in-a-Wok%2C-Pan-or-Pot-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":308,"bigWidth":728,"bigHeight":487,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Время, необходимое для приготовления пищи на пару, зависит от размера и толщины используемой посуды, а также типа пищи, которую вы готовите. Мясо готовиться дольше, чем овощи, например. Мясо готовится 10-15 мин, если его разрезать на мелкие кусочки, а овощи - 4-8 мин. Зеленые овощи и травы готовятся в течение 1-7 мин.
  • Если у вас нет пароварки, вы можете использовать обычное решето или дуршлаг, который помещается на поверхность кастрюли или казана.
  • Вы можете смазать пароварку маслом или маргарином, чтобы овощи и другая еда не прилипала к ней. В азиатской кухне принято выкладывать дно пароварки листьями капусты.
  • Если у вас есть бамбуковая пароварка, а не металлическая, она подойдет намного лучше. В ней пища будет готовиться намного быстрее и лучше. Если у вас нету большой кастрюли или сковороды с крышкой, не волнуйтесь. Вы можете использовать любую имеющуюся у вас на кухне крышку, даже если она больше нужного размера.
  • Пару нужно место, чтобы циркулировать. Оставьте немного места между кусочками еды, овощей или мяса, чтобы они равномерно приготовились. Если вы готовите овощи, можете не оставлять много места между ними, особенно если готовите брокколи и морковь. Если вы готовите зелень - вы можете ее положить плотным слоем. Она все равно приготовится равномерно.
Реклама

Предупреждения

  • Не снимайте крышку с кастрюли, когда еда готовится на пару. Если вы дадите пару выветриться, еда будет готовиться намного дольше.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
приготовить стейк на сковороде
Как
разрезать дыню на кусочки
Как
нарезать помидоры
Как
лущить кедровые орешки
Как
отмерять сухие макароны
Как
сделать, чтобы персики дозрели
Как
приготовить замороженную пиццу
Как
нарезать картофель кубиками
Как
готовить пропаренный рис
Как
вскипятить воду в микроволновке
Как
сделать овсяную муку
Как
сделать киви спелым
Как
спасти слишком водянистый рис
Как
промыть рис
Реклама

Об этой статье

Эту страницу просматривали 6580 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама