Загрузить PDF
Загрузить PDF
Когда вы готовите пасту, вам необходимо отмерить правильное количество сухих макаронных изделий, чтобы в итоге порция не оказалась слишком большой или слишком маленькой. Макаронные изделия обычно увеличиваются в процессе приготовления вдвое, как в объеме, так и в весе. Обычные макароны и яичная лапша отмеряются по-разному. В некоторых рецептах просто указано количество порций макарон, которое нужно приготовить; это означает, что вам надо самостоятельно рассчитать, сколько взять сухих макарон. Здесь все зависит от размера порций и формы макарон. В этой статье мы расскажем вам, как отмерить сухие макароны.
Шаги
-
Прочитайте рецепт, чтобы узнать, сколько вам понадобится порций макарон. Можете взять информацию прямо из рецепта или с этикетки соуса для пасты, или, если делаете соус для макарон самостоятельно, определите, сколько человек вы хотите накормить.
- Обычно одна порция пасты составляет примерно 55 граммов — и как основное блюдо, и как гарнир. Если вы подаете только одно блюдо, порцию можно увеличить, от 80 до 110 граммов. Иногда порция составляет 1/2 стакана (114 граммов) пасты, хотя это зависит от формы макаронных изделий. [1] X Источник информации
- 1 порция = 55 г; 2 порции = 110 г; 4 порции = 220 г; 6 порций = 340 г; 8 порций = 440 г.
-
Отмерьте рукой спагетти, феттучини, спагеттини, капеллини, феделини или вермишель. Возьмите пучок спагетти и сожмите большим и указательным пальцами. На 1 порцию макаронных изделий (55 граммов) необходим 1 пучок макарон, зажатых между пальцами, диаметром 2б5 см. [2] X Источник информации Это диаметр американской кварты.- 2 порции = 4,5 см, 4 порции = 9 см, 6 порций = 13,5 см, 8 порций = 18 см.
- Спагетти, лингвини и другие длинные макаронные изделия можно отмерять с помощью мерки для макарон. Мерка для макаронных изделий — инструмент, который можно найти в магазине кухонных принадлежностей, в комплекте с макаронными изделиями или в интернете. [3] X Источник информации Разместите длинные макароны в определенном отверстии, чтобы отмерить порцию.
- Иногда в ложках для длинной пасты посередине есть отверстие. Оно как раз позволяет отмерить одну порцию макарон.
-
Используйте мерные стаканы или кухонные весы, чтобы отмерить рожки. Если используете кухонные весы, насыпьте макароны в чашку, прикрепленную к весам, и отмерьте 55 граммов. При использовании мерного стакана на 1 порцию (55 граммов) необходимо 1/2 стакана сухих макаронных изделий.
- 2 порции = 1 стакан; 4 порции = 2 стакана; 6 порций = 3 стакана; 8 порций = 4 стакана.
-
Отмерьте пенне с помощью мерного стакана или кулинарных весов. Если используете мерный стакан, на 1 порцию (55 граммов) необходимо 3/4 стакана сухих макарон.
- 2 порции = 1 1/2 стакана; 4 порции = 3 стакана; 6 порций = 4 1/2 стакана; 8 порций = 6 стаканов.
-
Отмерьте волнистые листы для лазаньи, используя кухонные весы или посчитав отдельные листы лазаньи. На 1 порцию (55 граммов) необходимо около 1 1/2 листов сухой лазаньи. [4] X Источник информации
- Лучше использовать 4 слоя листов для приготовления лазаньи. Стандартная форма для лазаньи — 20 х 20 см или 20 х 25 см. [5] X Источник информации При использовании 4 слоев листов лазаньи в форме 20 х 20 см готовят блюдо на 4 человек. В форме 20 х 25 см готовят 6 порций.
Реклама
-
Запомните основное отличие яичной лапши. В большинстве макаронных изделий содержатся яйца, но в яичной лапше содержание яиц или яичного порошка должно составлять 5,5%. [6] X Источник информации
-
Отмеряйте яичную лапшу мерными стаканами или с помощью кухонных весов. Если вы отмеряете лапшу стаканом, то из 55 граммов (1 1/4 стакана) яичной лапши получится примерно 1 1/4 стакана готового блюда.
- В отличие от других макаронных изделий, количество сухой лапши примерно равно количеству приготовленной.
-
Помните, что широкая яичная лапша немного отличается от обычной. Так, из 55 граммов (1 1/4 стакана) широкой лапши получается 1 1/2 стакана готового блюда.Реклама
Советы
- Вы можете купить специальное приспособление для подбора количества макарон (спагетти и других длинных видов макаронных изделий) на определенное количество порций — мерку для спагетти. Обычно отмеряют 60, 80, 100 или 125 граммов.
Реклама
Что вам понадобится
- Сухие макаронные изделия или яичная лапша
- Мерные стаканы
- Кухонные весы (необязательно)
- Мерка для спагетти (необязательно)
Источники
- ↑ https://www.thekitchn.com/what-one-serving-of-different-shapes-of-uncooked-pasta-looks-like-255518
- ↑ https://www.youtube.com/watch?v=JA-rFCx2ZaI
- ↑ http://cooking.stackexchange.com/questions/14451/best-way-to-measure-spaghetti-linguini-portions
- ↑ http://richscanada.com/3655/1515/productdetail.html
- ↑ http://www.joyofbaking.com/PanSizes.html
- ↑ http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/difference-between-egg-noodles-and-pasta/
Реклама
