Как готовить хэш из солонины

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Команда wikiHow

Загрузить PDF

Хэш из солонины — классическое ирландское блюдо, которое готовится из ароматной солонины, порезанной кубиками картошки, лука и приправ. Для приготовления можно использовать свежую, замороженную, консервированную солонину или ее остатки. Читайте дальше и вы узнаете о трех разных способах приготовления этого блюда: тушение, поджарка до хрустящего состояния и готовка со сливками и яйцом.

Ингредиенты

  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 1 средняя луковица, порезанная
  • 2 стакана мелко порезанной приготовленной солонины
  • 2 стакана порезанного картофеля
  • Соль и перец по вкусу
  • Порубленная петрушка по вкусу
  • 1/4 чашки сливок и 2 яйца (если вы используете соответствующий способ приготовления)
Метод 1
Метод 1 из 4:

Тушеный хэш

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7a\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-1-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-1-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7a\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-1-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-1-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Почистите картошку и нарежьте ее кубиками так, чтобы у вас получилось примерно 2 стакана. Положите сырую картошку в большую сковороду.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0a\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-2-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-2-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0a\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-2-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-2-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Мелко порежьте солонину, свежую, консервированную или оставшуюся от прошлого ужина. Выложите ее в сковороду к картошке.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9a\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-3-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-3-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9a\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-3-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-3-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Порежьте лук и перемешайте его с картофелем и солониной.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-4-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-4-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-4-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-4-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Залейте им смесь мяса и овощей.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-5-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-5-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-5-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-5-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Продолжайте тушить на среднем огне до тех пор, пока ингредиенты не впитают бóльшую часть жидкости.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-6-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-6-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-6-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-6-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте соль и перец по вкусу и украсьте блюдо порубленной петрушкой.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 4:

Хрустящий хэш

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/05\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-7-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-7-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/05\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-7-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-7-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите масло в сковороду, желательно чугунную, и растопите его на среднем огне.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bc\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-8-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-8-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bc\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-8-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-8-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Распределите ее равномерно по дну кастрюли и готовьте в масле, пока она не станет мягкой.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/42\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-9-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-9-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/42\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-9-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-9-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Перемешайте их с картошкой и распределите по дну сковороды. Придавите смесь лопаткой так, чтобы получился плотный хэш.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-10-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-10-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-10-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-10-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поджаривайте хэш до тех пор, пока он не станет коричневатым и хрустящим.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-11-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-11-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b2\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-11-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-11-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Переверните его по частям, придавите каждую часть лопаткой. Поджаривайте, пока хэш и с другой стороны не станет коричневым и хрустящим. [1]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/07\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-12-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-12-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/07\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-12-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-12-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте соль и перец по вкусу и украсьте блюдо порубленной петрушкой.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 4:

Хэш со сливками и яйцом

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-13-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-13-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-13-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-13-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поместите почищенную и порезанную кубиками картошку в большую кастрюлю подсоленной воды и варите в течение примерно 3 минут.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f6\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-14-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-14-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f6\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-14-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-14-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-15-Version-3.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-15-Version-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-15-Version-3.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-15-Version-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Острым ножом порежьте солонину и лук на мелкие кусочки.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f0\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f0\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите сливочное масло в сковороду и разогревайте, пока масло не растает, потом вывалите в растопленное масло лук. Поджаривайте лук до тех пор, пока он не станет мягким.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-17-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-17-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-17-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-17-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Время от времени помешивайте и продолжайте готовить до тех пор, пока лук и картошка не станут мягкими и коричневатыми.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b6\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-18-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-18-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b6\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-18-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-18-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b2\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-19-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-19-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b2\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-19-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-19-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Добавьте 1/4 чашки жирных сливок и, помешивая, готовьте смесь в течение еще 1 минуты.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-20-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-20-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-20-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-20-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сделайте в хэше 4 «ямки» и разбейте по яйцу в каждую. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до тех пор, пока яйца не будут готовы на ваш вкус.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f9\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-21-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-21-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f9\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-21-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-21-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама
Метод 4
Метод 4 из 4:

Сэндвичи с хэшем из солонины

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/de\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-22.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-22.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/de\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-22.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-22.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вам понадобится:
    • 1 банка консервированного хэша из солонины;
    • 1 сладкая/салатная луковица;
    • 1 чашка майонеза;
    • соль и перец по вкусу.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/77\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-23.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-23.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/77\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-23.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-23.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Хорошо перемешайте.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/83\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-24.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-24.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/83\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-24.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-24.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Этот шаг необязателен: сэндвичи можно сделать как из тостов, так и просто из хлеба.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/78\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-25.jpg\/v4-460px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-25.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/78\/Make-Corned-Beef-Hash-Step-25.jpg\/v4-728px-Make-Corned-Beef-Hash-Step-25.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Подавайте сразу.
    Реклама

Дополнительные статьи

Как
понять, что курица испорчена
Как
приготовить колбаски в духовке
Как
определить, что говяжий фарш испортился
Как
замариновать курицу в рассоле
Как
разделать целую курицу
Как
удалить косточки из куриных бедер
Как
готовить фарш
Как
жарить сосиски на гриле
Как
готовить стейк в духовке
Как
готовить мясо в панировке
Как
готовить на барбекю
Как
приготовить змею
Как
хранить вяленое мясо
Как
определить испорченное мясо
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.simplyrecipes.com/recipes/corned_beef_hash/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 7501 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама