Загрузить PDF
Загрузить PDF
Внимание:
данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.
Коньяк – это бренди, произведенное в окрестностях одноименного французского города. Он создается в процессе двойной дистилляции белого вина, в результате чего получается продукт, содержащий около 40% алкоголя. Коньяки известны благодаря своей насыщенной структуре и богатому вкусу и аромату, поэтому считаются, как правило, послеобеденным напитком. Чтобы научиться пить коньяк, следуйте этим советам.
Шаги
Загрузить PDF
-
Выберите коньяк, который будете пить. Коньяки делятся на категории в зависимости от выдержки:
- Коньяк категории VS (Very Special – «Весьма особый») представляет собой бренди, которое было выдержано как минимум 2 года.
- Коньяк класса VSOP (Very Special Old Pale – «Весьма особый старый светлый»). Его выдержка составляет по меньшей мере 4 года.
- Коньяк категории XO (Extra Old – «Чрезвычайно старый»). Возраст такого коньяка – 6 и более лет. Некоторые люксовые купажи коньяка XO хранятся от 20 лет.
-
Подберите правильный бокал. Традиционно ценители коньяка предпочитают бокал в форме тюльпана, но низкие сферические бокалы тоже подойдут.
-
Налейте около 25 миллилитров коньяка в бокал.
-
Позвольте коньяку согреться теплом вашей руки.
- Подержите бокал с коньяком в руке около 10 минут. Обхватите его снизу так, чтобы он соприкасался с ладонью. Это поможет согреть напиток до комнатной температуры – приблизительно 21ºC.
-
Взгляните на цвет, отражаемый коньяком. По нему можно узнать возраст напитка.
- Соломенно-желтый цвет означает молодой коньяк.
- Золотой, янтарный или красновато-коричневый оттенки являются признаками более старых коньяков.
-
Оцените аромат коньяка. Медленно вдохните его запах, известный как "montant odor" – «восходящее благоухание». В зависимости от купажа, он будет варьироваться от цветочного до фруктового. Цветочные ароматы могут напомнить вам о фиалках или розах, а фруктовые – вызвать ассоциации с грейпфрутом или сливами.
-
Плавно повращайте коньяк в бокале. Это поможет освободить разнообразные ароматы.
-
Вдохните аромат коньяка снова. Вы можете услышать кое-какие новые ноты после перемешивания слоев этого напитка.
-
Сделайте маленький глоточек коньяка. Он даст вам возможность раскрыть все вкусовые достоинства, которые может предложить этот коньяк. Пусть он медленно течет по небу и обволакивает его, чтобы вы могли насладиться его сложной структурой.Реклама
Советы
- Коньяк хорошо сочетается с кофе, сигарами и шоколадом.
- Коньяк можно смешивать с разнообразными ингредиентами для приготовления коктейлей.
- Ознакомьтесь с терминологией, связанной с дегустацией коньяка. К примеру, «послевкусие» - это вкус, который остается на небе после глотка коньяка.
Реклама
Предупреждения
- Пейте коньяк умеренно. Слишком усердное его употребление может привести к алкогольному отравлению и, возможно, смерти.
Реклама
Что вам понадобится
- Коньяк
- Бокал
Реклама
