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O conhaque é um licor à base de uva bebido em todo o mundo por causa do sabor forte e marcante. Os conhaques de qualidade geralmente são degustados sem nenhuma mistura ou gelo. Primeiro, coloque uma pequena quantidade da bebida em um copo. Tome goles pequenos para sentir o sabor. Depois, observe a cor e o aroma. Vá devagar para sentir bem o gosto. Conhaques mais novos e de qualidade inferior podem ser misturados em bebidas. Há diversos tipos para experimentar. Por fim, combine o conhaque ou bebidas à base de conhaque com sabores fortes, como tábuas de queijos e charutos.
Passos
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Escolha uma bebida com bom tempo de envelhecimento. Conhaques mais novos e baratos não têm a mesma complexidade ou sabor que os mais velhos. Escolha conhaques com envelhecimento médio ou versões luxuosas. [1] X Fonte de pesquisa
- Os conhaques médios envelhecem por, no mínimo, quatro anos.
- Os conhaques luxuosos envelhecem por, pelo menos, seis anos. As marcas de alta qualidade envelhecem suas bebidas por 20 anos ou mais.
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Escolha um copo. O tipo certo de copo ajudará a esquentar o conhaque e trazer os aromas encorpados para as bordas. Muitos apreciadores de conhaque usam taças tipo tulipa, tipo balão ou copos tipo balanço. Se não tiver nenhum desses, use uma taça de vinho comum.
- As taças tulipa são compridas e em forma de sino. Este formato permite que os aromas se concentrem na superfície do conhaque.
- As taças balão têm corpo grande e haste pequena. Elas permitem que o conhaque esquente uniformemente.
- Os copos tipo balanço são iguais às taças balão, só que sem haste. Eles são difíceis de colocar à mesa, o que força o degustador a segurá-lo na mão e trazer a temperatura adequada para o conhaque.
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Esquente o conhaque. Primeiro, coloque 25 mL no copo. [2] X Fonte de pesquisa Depois, segure o copo na palma da mão, deixando que o calor do seu corpo esquente o conhaque devagar. Isso elevará os sabores e intensificará os aromas. Esquente na mão por oito a 10 minutos antes de beber.
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Observe a cor. Olhe para a superfície do conhaque para identificar as cores. Se for necessário, incline o copo sob a luz para ver se a coloração muda. Quanto mais você observar e beber, mais fácil será de identificar uma bebida de qualidade só de olhar.
- Conhaques com cores claras, unidimensionais e primárias são mais novos.
- Cores escuras em camadas e com notas de dourado ou âmbar indicam conhaques mais velhos. [3] X Fonte de pesquisa
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Cheire o conhaque. Gire o copo suavemente para agitar a bebida. Depois, levante o copo até o nível do nariz e respire fundo. Tente identificar aromas diferentes. Com a prática, você vai conseguir identificar conhaques de boa qualidade pelo cheiro.
- Conhaques novos têm notas florais ou de fruta marcantes, com um toque forte.
- Os conhaques mais velhos têm várias camadas aromáticas. Por exemplo, um conhaque caro pode ter um cheiro forte profundo com toques sutis de baunilha e nozes.
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Prove o conhaque. Tome um golinho e segure a bebida na boca. Mexa-a e tente identificar os sabores diferentes presentes nela. Depois que tiver provado bem o conhaque, pode engolir. Continue bebendo de gole em gole, examinando os sabores a cada golada.
- Conhaques mais baratos têm sabores de fruta bem fortes, como de passas, damasco, laranja ou limão.
- Os conhaques medianos têm toque de rosas ou ervas.
- Conhaques mais caros têm diversos sabores, mas geralmente incluem toques acentuados de noz-moscada, canela ou café.
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Escolha um conhaque barato. Se usar um mais caro para fazer uma bebida, os outros ingredientes vão fazer os sabores marcantes e aveludados sumirem. Já os baratos têm poucos sabores acentuados em comparação com os de maior qualidade. Então, os mais novos são perfeitos para fazer bebidas e misturas. Escolha conhaques envelhecidos por dois ou quatro anos.
- Os conhaques envelhecidos por dois anos são os mais baratos.
- Os envelhecidos por quatro anos são baratos e podem ser degustados puros ou em bebidas. [4] X Fonte de pesquisa
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Faça um coquetel French Connection. Este é conhecido por seu sabor marcante de amêndoas. Primeiro, escolha um copo pequeno tradicional. Depois, coloque os ingredientes da bebida nele e ponha algumas pedras de gelo. Use uma colher comprida para mexer um pouco antes de servir. Os ingredientes são:
- 45 mL de conhaque.
- 30 mL de licor Amaretto.
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Faça um Sidecar. Essa bebida têm toques cítricos refrescantes. Primeiro, encha uma coqueteleira de gelo. Depois, coloque os ingredientes da bebida nela. Cubra e chacoalhe por, mais ou menos, 10 segundos. Peneire a bebida e ponha em uma taça de martíni e sirva com uma fatia de limão de enfeite. Coloque os seguintes ingredientes para criar a bebida:
- 22 mL de licor de laranja (incolor).
- 22 mL de suco de limão.
- 45 mL de conhaque [5] X Fonte de pesquisa
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Beba um Stinger. Essa bebida tem sabores herbais aromáticos. Primeiro, aromatize duas folhas de hortelã no fundo de uma coqueteleira. Depois, encha-a de gelo e coloque os ingredientes da bebida. Cubra e chacoalhe por alguns segundos. Peneire e coloque em um copo comprido cheio de gelo, servindo com uma folha de hortelã para enfeitar. Os ingredientes são:
- 30 mL de Campari.
- 30 mL de conhaque.
- 1/4 colher de chá de xarope de bordô.
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Sirva conhaque com comidas de sabor forte. Os toques florais e suaves ficam ótimos com sabores acentuados, pois corta o excesso e traz a tona gostos marcantes. Considere servir o conhaque com:
- Confit de pato
- Patês, como o pate du foie gras
- Massas com molho de tomate forte
- Carnes assadas
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Sirva uma tábua de queijos. Tal é uma ótima ideia para aperitivos, lanches e até mesmo uma sobremesa “salgada”. Cada queijo combina com conhaques envelhecidos por um determinado período. Monte uma tábua colocando dois ou três tipos de queijo, frutas secas e frescas, nozes assadas, bolachas de água e sal e carnes defumadas.
- Conhaques mais novos ficam melhores com queijos suaves, como o Roquefort e mascarpone.
- Conhaques de envelhecimento médio ficam ótimos com queijos como o cheddar e gouda envelhecido.
- Conhaques velhos ficam bons com queijo Mimolette e parmesões fortes. [6] X Fonte de pesquisa
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Fume um charuto enquanto toma conhaque. Tradicionalmente, conhaques mais caros são degustados após o jantar junto com charutos finos. Primeiro, coloque o conhaque em um copo e esquente-o nas mãos. Depois, acenda o charuto. Fume entre goles de charuto.
- Quando for escolher um charuto, combine os sabores dele com os do conhaque. Por exemplo, combine um conhaque de sabor leve com um charuto suave. [7] X Fonte de pesquisa
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Avisos
- Beba conhaque com moderação. O excesso pode levar ao coma alcoólico e à morte.
- Se achar que alguém está entrando em coma alcoólico, chame uma ambulância.
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Referências
- ↑ http://www.liquor.com/articles/5-tips-cognac/# gs.uvgmRoQ
- ↑ http://luxurylaunches.com/other_stuff/how_to_enjoy_a_cognac_in_a_perfect_style.php
- ↑ http://cognacguide.ru/eng/index.php?dept=drinkeng
- ↑ http://luxurylaunches.com/other_stuff/how_to_enjoy_a_cognac_in_a_perfect_style.php
- ↑ http://www.esquire.com/food-drink/drinks/recipes/a3774/sidecar-drink-recipe/
- ↑ https://www.matchingfoodandwine.com/news/wine_pros/pairing-cognac-and-cheese/?tag=cognac
- ↑ https://www.cigarworld.com/education/how-to/how-to-pair-cigars-and-drinks/
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