Загрузить PDF
Загрузить PDF
Креветки используются во многих разных рецептах. Прежде чем насаживать креветки на шпажки, проварите их в своем любимом маринаде или обжарьте. Креветки не требуют большой подготовки – это может занять всего несколько минут. Процесс подготовки практически такой же, как в случае, когда вы покупаете свежие или замороженные креветки. Вот несколько шагов, чтобы научиться подготавливать креветки для дальнейшего приготовления блюда.
Шаги
-
Купите неочищенные креветки, у которых еще не удалены прожилки.
-
Проверьте, есть ли на креветках или внутри упаковки лед:
- Если вы заметите на поверхности креветок лед, то вполне вероятно, что они размораживались и замораживались повторно. В таком случае не покупайте эти креветки и поищите другие.
-
Разморозьте креветки, переложив их (без упаковки) в миску с холодной водой, накрыв крышкой и поставив на ночь в холодильник.
-
Выполните те же действия и для подготовки свежих креветок, за исключением необходимости размораживать.
- Перед очисткой, замочите креветки в подсоленной воде, чтобы слегка освежить их после размораживания (если вы купили замороженные креветки).
Реклама
-
Очистите креветку, держа ее несколькими пальцами одной руки и вытягивая лапки второй рукой.
- Отогните оболочку и снимите ее руками. Также отделите голову.
-
Если хотите, оторвите хвостик, держа креветку за тело и вытягивая его. Хвостик отделится вместе с оболочкой. The shell will also come off.
-
Удалите прожилку, сделав легкий надрез на спинке креветки с помощью маленького ножика с острым лезвием или ножика для очистки овощей. Вы увидите прожилку.
- Вытяните прожилку и промойте креветку, используя при необходимости нож. Вы также можете взять что-то маленькое, например зубочистку, чтобы удалить прожилку.
Реклама
Советы
- Даже несмотря на то, что покупные замороженные креветки можно хранить в домашней морозильной камере около шести месяцев, даже при хорошей упаковке они теряют свою текстуру.
- Размороженные креветки нельзя замораживать повторно, поэтому делайте это лишь в случае, если вы действительно планируете использовать очищенные креветки в ближайшее время.
- Вареные креветки рекомендуется съесть в течение двух дней.
- Свежие креветки используйте в течение дня или двух с момента покупки.
- Если вы не приготовили свежие креветки сразу, хотя лучше всего их использовать в течение дня или двух, храните их во льду или в очень холодной воде и легонечко накройте вощеной бумагой.
Реклама
Что вам понадобится
- Миска с холодной водой
- Миска с соленой водой
- Маленький ножик с острым лезвием или ножик для очистки овощей
- Зубочистка
Реклама
