Загрузить PDF
Загрузить PDF
Миндаль, как и многие другие орехи, при обжаривании приобретает замечательный богатый аромат. Но купленный в магазине жареный миндаль может иметь несвежий вкус (из-за масла и соли), так как он поджарен давно. Есть несколько методов обжаривания миндаля дома, и, пользуясь каждым из них, можно быстро и хорошо обжарить миндаль. При жарке миндаля прежде всего надо обратить внимание на то, чтобы орехи не подгорели. Перейдите к шагу 1, чтобы начать.
Шаги
-
Заранее нагрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
-
Подготовьте миндаль к жарке. Разложите нарезанный миндаль равномерно на несмазанном жиром противне.
- Миндаль будет жариться равномерно, если слои не будут накладываться друг на друга.
- Используйте противень с бортиками, чтобы миндаль не выпадал из него во время жарки.
-
Поместите миндаль в духовку на средний уровень. Миндаль надо будет переворачивать или перемешивать каждые несколько минут, поэтому не оставляйте его без присмотра.
- Примерно через 5 минут откройте духовку и перемешайте миндаль на противне деревянной ложкой (или можете встряхнуть противень, чтобы орехи перемешались).
- Закройте духовку и продолжайте перемешивать орехи примерно каждые 5 минуты.
-
Когда миндаль будет готов, достаньте его из духовки. Жарка займет 10-15 минут. Внимательно следите за тем, чтобы не сжечь орехи.
- Пусть орехи станут ароматными и золотисто-коричневыми цвета по краям.
- Не зажаривайте орехи до темно-коричневого цвета. Они продолжают готовиться какое-то время и после того, как вы достанете их из духовки, и, скорее всего, подгорят.
-
Остудите и уберите на хранение. Перед употреблением дайте орехам основательно остыть, тогда они будут особенно хрустящими.
- Если вы оставили миндаль в духовке в течение длительного времени, то переложите его на холодный противень, чтобы предотвратить дальнейшее обжаривание.
- Если вы не собираетесь есть миндаль сразу, то можете переложить его в контейнер с крышкой, после того как миндаль остынет. Так вы сохраните его вкус.
-
Используйте нарезанный миндаль. Запеченный нарезанный миндаль намного вкуснее и его можно использовать в разных блюдах.
- Такой миндаль является вкусным и здоровым перекусом. Вы можете опрыскать его небольшим количеством оливкового масла и, при желании, посолить.
- Используйте его в салатах, десертах и даже пицце.
- Используйте его в пирогах, хлебе и маффинах (поджаренный миндаль, вероятнее всего, не опустится на дно).
Реклама
-
Разогрейте сотейник на средне-умеренном огне. Лучше всего использовать кастрюлю с тяжелым дном, не смазывая ее жиром. Хотя для больше аромата можно использовать и немного сливочного масла.
-
Высыпьте миндаль в кастрюлю. Когда кастрюля разогреется, разложите в ней миндаль ровным слоем.
- Размешивайте или встряхивайте содержимое кастрюли очень часто (каждые 30 секунд), чтобы орехи не подгорели.
- Несмотря на то, что это быстрый способ приготовления, однако, миндаль имеет свойство не дожариваться, поэтому важно все время перемешивать его.
-
Извлеките из сотейника, когда миндаль поджарится. Жарка миндаля на плите занимает 3-5 минут.
- Поджаренный миндаль достаньте из кастрюли до того, как появится запах жареных орехов, а края миндаля начнут подрумяниваться.
- Для охлаждения сразу же переложите миндаль на блюдо
Реклама
-
Положите миндаль на специальную тарелку для микроволновой печи. Не смазывайте жиром тарелку и старайтесь разложить миндаль равномерно, чтобы орехи не лежали друг на друге. Поместите тарелку в микроволновую печь.
-
Включите микроволновую печь на самую большую мощность и готовьте очищенный миндаль в течение 1 минуты.
- Через минуту перемешайте миндаль.
- Продолжайте готовить миндаль, помешивая его каждые 30 секунд.
-
Готовый миндаль достаньте из микроволновой печи. Постарайтесь достать миндаль прямо перед тем, как он начнет подрумяниваться и появится запах. Приготовление займет 3-5 минут, в зависимости от мощности микроволновой печи.Реклама
Советы
- Купите большее количество миндаля, чем вам нужно, на случай, если вы его сожжете.
Реклама
Что вам понадобится
- Нарезанный миндаль
- Противень
- Деревянная ложка
- Кухонное полотенце или прихватки
- Сотейник
- Тарелка для микроволновой печи
Реклама
