Baixe em PDF
Baixe em PDF
As amêndoas, assim como as outras oleaginosas, ficam com um sabor maravilhoso e muito intenso quando são torradas. No entanto, as amêndoas torradas vendidas nos mercados às vezes têm um gosto rançoso (sem falar das adições de gordura e sal) porque não são feitas na hora. Há muitas maneiras de preparar as amêndoas em casa, sendo todas muito rápidas e boas. É tudo uma questão de ser cuidadoso para não as deixar passar do ponto.
Passos
-
Preaqueça o forno à temperatura de 150 ºC. Na maioria dos casos, leva entre cinco e 15 minutos para chegar na temperatura adequada. [1] X Fonte de pesquisa
- Não seja apressado, não abra o forno antes do tempo.
-
Coloque 250 gramas de amêndoas cortadas em uma assadeira. Distribua-as de maneira homogênea em uma única camada. Você também pode fazer metade da receita. Use uma forma com bordas e não a unte. [2] X Fonte de pesquisa
- As bordas da assadeira impedem que as amêndoas caiam e queimem. [3] X Fonte de pesquisa
-
Coloque-as no forno e asse por oito minutos. Deixe a assadeira na grade do meio para que as oleaginosas não fiquem perto demais do fogo. Cerca de oito minutos depois, elas devem começar a exalar um aroma delicioso. [4] X Fonte de pesquisa- Não esqueça as amêndoas no forno, porque elas passam do ponto muito rapidamente, então não desgrude do fogão.
-
Tire a forma, dê uma mexida nas oleaginosas e ponha-as de novo para assar. Mexa na assadeira usando as luvas de cozinha para proteger as mãos do calor. Misture e vire as amêndoas com uma espátula ou uma colher de pau. Recoloque a assadeira no forno e feche-o. [5] X Fonte de pesquisa
- Uma boa ideia é dar uma chacoalhada na forma.
-
Asse as amêndoas por mais oito minutos ou até que fiquem douradas. Elas levam uns 15 minutos para ficar prontas. Tome cuidado para não queimá-las! O cheirinho gostoso e a cor dourada em volta indicam que elas já podem ser tiradas do fogo. [6] X Fonte de pesquisa
- Retire as amêndoas antes que adquiram a coloração marrom-escuro porque elas continuam a assar um pouco depois de saírem do forno.
-
Deixe as oleaginosas esfriarem e guarde-as. Espere elas esfriarem totalmente para que fiquem ainda mais crocantes. Você deixou as amêndoas no forno um pouco mais do que devia? Transfira-as imediatamente a uma bandeja ou uma tigela fria para evitar que queimem na assadeira. [7] X Fonte de pesquisa
- Caso pretenda consumir depois, armazene-as em um saco plástico com um fecho zip. Dessa forma, é possível manter a textura e o sabor por até duas semanas.
-
Use as amêndoas como uma cobertura para alguma receita ou coma-as sozinhas. As amêndoas torradas são muito saborosas e versáteis, podendo ser utilizadas em vários pratos. Elas adicionam um pouco de cor, textura e sabor quando são salpicadas em cima de uma salada, uma sobremesa ou até mesmo uma pizza. [8] X Fonte de pesquisa
- As oleaginosas dão também um ótimo lanche de preparo rápido e saudável. Acrescente um pouco de azeite de oliva e sal, caso queira.
- Misture-as nos bolos e nos pães. As amêndoas torradas não costumam se acumular no fundo das massas como as não torradas.
-
Guarde as oleaginosas em uma embalagem a vácuo por no máximo duas semanas. Elas não estragam após esse período, mas começam a perder um pouco da textura e do sabor. Não se esqueça de deixar as amêndoas esfriarem antes de guardar. [9] X Fonte de pesquisa
- Quando congeladas, elas duram até três meses.
Publicidade
-
Coloque 250 gramas de amêndoas na bandeja do forno elétrico. Talvez você precise colocar uma quantia menor, dependendo do tamanho o aparelho. As oleaginosas devem ficar bem distribuídas e com o mínimo de sobreposição para que assem igualmente. [10] X Fonte de pesquisa
- Use o papel-alumínio para facilitar a limpeza. Antes, dê uma olhada no manual de instruções do forno para confirmar se você realmente pode usar o papel-alumínio. [11] X Fonte de pesquisa
-
Selecione a temperatura de 180 ºC e coloque a bandeja no aparelho. Os procedimentos são muito semelhantes aos descritos para os fornos comuns. A maior diferença é que as amêndoas ficam muito mais próximas da fonte de calor no forno elétrico, podendo, assim, queimar mais rápido. [12] X Fonte de pesquisa
- Fique de olho na comida o tempo todo para não deixar ela passar do ponto!
-
Asse por 3 a 4 minutos e mexa as oleaginosas. Abra o forno e use uma espátula ou uma colher de pau para misturá-las e virá-las. Dessa forma, você consegue assar de maneira uniforme. Por fim, feche o forno. [13] X Fonte de pesquisa
- Uma boa ideia é dar uma chacoalhada na bandeja para mover as oleaginosas de lugar. Sempre use as luvas de cozinha para não correr o risco de se queimar.
-
Repita o processo a cada 1 minuto até que as amêndoas fiquem douradas. Mexa nelas e vire-as periodicamente para que assem de um modo uniforme. Todo o procedimento pode levar de cinco a dez minutos, dependendo da potência do aparelho e da quantidade de amêndoas. [14] X Fonte de pesquisa
- Um sinal de que a comida está pronta é o aroma maravilhoso e a cor dourada.
-
Coloque as amêndoas em outro lugar e deixe-as esfriar. Retire a bandeja do forno e transfira as oleaginosas para uma tigela ou uma forma. Assim, elas não continuarão a assar na bandeja ainda quente. [15] X Fonte de pesquisa
- Leva pelo menos 15 minutos para as amêndoas esfriarem completamente.
-
Coma as amêndoas em até duas semanas. Armazene as oleaginosas em uma embalagem a vácuo durante esse período. As amêndoas não estragam depois de duas semanas, mas elas começam a perder a textura e o sabor. [16] X Fonte de pesquisaPublicidade
-
Coloque uma frigideira no fogo médio. As frigideiras mais fundas são as mais adequadas. Deixe os ingredientes perto de você antes de começar a cozinhar. [17] X Fonte de pesquisa
- Você precisará de 150 gramas de amêndoas cortadas e, se quiser, um pouco de manteiga ou óleo de coco.
-
Coloque um pouco de manteiga para realçar o sabor. Adicione a manteiga ou o óleo de coco na panela e deixe-os esquentar por mais ou menos um minuto. Não é necessário usar nenhum tipo de gordura, mas a manteiga e o óleo de coco dão um sabor especial. [18] X Fonte de pesquisa
- Mexa um pouco a frigideira para cobrir todo o fundo da panela.
-
Coloque 150 gramas de amêndoas na frigideira. Distribua-as de maneira uniforme. Essa forma de preparo funciona melhor com quantidades pequenas. [19] X Fonte de pesquisa
- Não as deixe ficar apenas em um canto da panela.
-
Mexa ou chacoalhe a frigideira a cada 30 segundos. Use uma colher de pau ou simplesmente dê uma sacudida na panela. Assim, você evita que as amêndoas queimem. Quando as oleaginosas começarem a fritar, você verá uma aguinha se formar em cima delas: é o óleo que a amêndoa solta que dá aquele sabor bom. [20] X Fonte de pesquisa
- Fazer no fogão é mais fácil, mas geralmente o resultado não é tão homogêneo. É importante manter as amêndoas em movimento.
- A frigideira tem um cabo de metal? Use uma luva de cozinha para não se machucar.
-
Apague o fogo quando as oleaginosas ficarem com a cor marrom em volta. A fritura leva entre três e cinco minutos. Tire as amêndoas do fogo quando começar a sentir o aroma e antes de elas ficarem totalmente marrons. [21] X Fonte de pesquisa
- Essa cor é um sinal de que elas estão perto de queimar.
-
Tire tudo da panela para esfriar. Passe as oleaginosas para uma tigela ou uma bandeja imediatamente, pois assim elas não continuam fritando na frigideira ainda quente. Deixe-as esfriar por aproximadamente 15 minutos. [22] X Fonte de pesquisa
-
Coma as amêndoas agora ou guarde-as por até duas semanas. Você pode deixar as amêndoas no armário ou na geladeira por uma ou duas semanas. Use uma embalagem a vácuo. [23] X Fonte de pesquisa
- Elas duram até três meses ao serem congeladas.
Publicidade
-
Coloque 250 gramas de amêndoas em um prato. Faça apenas uma camada e com o mínimo de sobreposição. Não é necessário untar. Coloque o prato no micro-ondas. [24] X Fonte de pesquisa
-
Se quiser, adicione um pouco de margarina, manteiga ou óleo. Use aproximadamente 5 ml de manteiga ou óleo para cada 250 gramas de amêndoa. Misture as amêndoas com o óleo ou a manteiga. [25] X Fonte de pesquisa
- Deixe a manteiga derreter antes de passá-la nas oleaginosas.
- Com um pouco de gordura fica mais fácil dar uma cor para as amêndoas, além de acelerar o processo.
-
Ligue o micro-ondas na potência alta por um minuto. Use a potência mais alta. Depois de um minuto, tire as oleaginosas e mexa-as com uma colher. Recoloque o prato no aparelho. [26] X Fonte de pesquisa
- Essa mexidinha contribui para um cozimento homogêneo.
-
Repita o processo a cada um minuto até que as amêndoas fiquem douradas e cheirosas. Você deve removê-las logo que começarem a pegar uma cor marrom e a exalar o aroma característico. Tudo deve levar cerca de cinco minutos, dependendo da potência do micro-ondas. [27] X Fonte de pesquisa
- Cada aparelho funciona de uma maneira, então fique atento. Os modelos mais antigos costumam demorar mais.
- Mexa as amêndoas a cada um minuto para que elas cozinhem de forma igual.
-
Deixe-as esfriar, consuma-as ou guarde-as por uma ou duas semanas. Quando armazenadas em uma embalagem a vácuo, elas ficam boas por até duas semanas. Elas podem ficar na geladeira ou na temperatura ambiente. [28] X Fonte de pesquisa
- Você quer que elas durem mais? Ponha-as no congelador. Lá elas duram até três meses.
Publicidade
Dicas
- Compre uma quantidade maior de amêndoas para o caso de queimar uma fornada e ter que prepará-las de novo.
Publicidade
Materiais Necessários
- Amêndoas cortadas.
- Assadeira.
- Colher de pau.
- Pano de prato ou luvas de cozinha.
- Frigideira.
- Prato que pode ser colocado no micro-ondas.
Referências
- ↑ https://www.simplyhealthyfamily.org/how-long-to-preheat-an-oven/
- ↑ http://www.gettystewart.com/how-to-toast-sliced-almonds/
- ↑ https://www.foodandwine.com/cooking-techniques/baking/best-cookie-sheets
- ↑ https://eathealthyeathappy.com/how-to-toast-almond-slices/
- ↑ https://eathealthyeathappy.com/how-to-toast-almond-slices/
- ↑ https://eathealthyeathappy.com/how-to-toast-almond-slices/
- ↑ https://eathealthyeathappy.com/how-to-toast-almond-slices/
- ↑ https://www.self.com/story/the-amazing-almond-ten-easy-wa
- ↑ http://www.gettystewart.com/how-to-toast-sliced-almonds/
- ↑ http://www.gettystewart.com/how-to-toast-sliced-almonds/
- ↑ https://toasterovenlove.com/foil-in-toaster-oven/
- ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-toast-nuts-in-the-oven-cooking-lessons-from-the-kitchn-181294
- ↑ http://www.gettystewart.com/how-to-toast-sliced-almonds/
- ↑ http://www.gettystewart.com/how-to-toast-sliced-almonds/
- ↑ http://www.gettystewart.com/how-to-toast-sliced-almonds/
- ↑ http://www.gettystewart.com/how-to-toast-sliced-almonds/
- ↑ https://sumochef.com/how-to-toast-sliced-almonds/
- ↑ https://shewearsmanyhats.com/easy-toasted-almonds-recipe/
- ↑ https://food.unl.edu/toasting-nuts-and-seeds-using-microwave-oven-or-stove-top
- ↑ https://youtu.be/LDqGLhn-_DM?t=52
- ↑ https://sumochef.com/how-to-toast-sliced-almonds/
- ↑ https://youtu.be/LDqGLhn-_DM?t=69
- ↑ https://food.unl.edu/toasting-nuts-and-seeds-using-microwave-oven-or-stove-top
- ↑ https://food.unl.edu/toasting-nuts-and-seeds-using-microwave-oven-or-stove-top
- ↑ https://food.unl.edu/toasting-nuts-and-seeds-using-microwave-oven-or-stove-top
- ↑ https://saladinajar.com/family-recipes/miscellaneous/toasted-nuts-coconut-microwave
- ↑ https://saladinajar.com/family-recipes/miscellaneous/toasted-nuts-coconut-microwave
- ↑ https://food.unl.edu/toasting-nuts-and-seeds-using-microwave-oven-or-stove-top
Publicidade
Inscreva-se na Newsletter Gratuita do wikiHow!
Receba tutoriais úteis em seu email semanalmente!
Inscreva-me!
