Как пожарить арбуз

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Если вы хотите приготовить из арбуза что-нибудь необычное, попробуйте его поджарить, хотя мы вас сразу предупреждаем: сырой арбуз намного полезнее, чем жареный! И все же возьмите себе на заметку эти рецепты, к которым вы будете возвращаться снова и снова. К тому же, второй рецепт — отличная идея использовать арбузные корки, которые иначе вы быпросто выбросили.

Ингредиенты

Жареная мякоть :

  • 1 арбуз (3–3,5 кг) без семечек
  • 2 крупных яичных белка
  • 2 чайная ложка воды
  • 3/4 стакана пшеничной муки
  • 1/4 стакана кукурузного крахмала
  • 3 стакана растительного масла для жарки
  • Сахарная пудра для украшения

Жареные корки :

  • 2 стакана нарезанных кубиками арбузных корок
  • 1/3 стакана кукурузной муки
  • 1/3 стакана пшеничной муки
  • Соль и свежемолотый перец по вкусу
  • 1 стакан растительного масла для жарки
Метод 1
Метод 1 из 2:

Жареная мякоть

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Затем каждую половину также разделите на две части вдоль. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Срежьте корки. [2] Корки не выбрасывайте — их тоже можно поджарить.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8e\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8e\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Затем нарежьте каждый ломтик кубиками, брусочками или треугольниками. Можете даже взять формочку для печенья и нарезать мякоть фигурками, например цветочками или звездочками.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/13\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/13\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Взбейте яичные белки. Добавьте к белкам кукурузный крахмал и воду и хорошенько взбейте венчиком еще раз. Должна получиться однородная по консистенции масса, в которую вы будете обмакивать кусочки арбуза. [3]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Температура масла должна быть в районе 180 ºC. [4]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/16\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/16\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/11\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/11\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Проследите, чтобы они был полностью покрыты тестом. [5]
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/49\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/49\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если хотите, чтобы арбуз хорошо прожарился, не кладите во фритюрницу по много кусочков за раз. Оптимальное количество для одного раза — 3–4 кусочка.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c3\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c3\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Обжаривайте кусочки арбуза в масле до тех пор, пока тесто не приобретет золотисто-коричневый цвет. Достаньте кусочки шумовкой и выложите на бумажное полотенце, чтобы излишки масли могли стечь. [6]
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/84\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/84\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/19\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/19\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Жареный арбуз можно выложить на тарелку или в миску либо насадить ломтики на шпажки или палочки для мороженого.
    • Предупредите гостей, что внутри блюдо очень горячее. Арбуз практически полностью состоит из воды, а вода в масле быстро нагревается, поэтому можно обжечься.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 2:

Жареные корки

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/53\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/53\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Не нужно делать их слишком мелкими, достаточно размера около 2,5 см. [7]
    • При желании можно нарезать корку длинными ломтиками. Естественно, они будут крупнее.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/86\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/86\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смешайте в миске пшеничную и кукурузную муку. Добавьте соль и перец по вкусу.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    [8]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/33\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/33\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/57\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/57\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Обжаривайте 8–10 минут или до тех пор, пока панировка не подрумянится. Перемешайте кусочки и пожарьте еще 4–5 минут, чтобы они полностью стали золотисто-коричневыми. [9]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/10\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/10\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Deep-Fried-Watermelon-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Хотя в корке содержится меньше воды, чем в мякоти, кусочки все равно будут горячими, так что ешьте осторожно.
    • Обжаренные корки также можно подавать на шпажках.
    Реклама

Советы

  • Посыпьте жареные арбузные ломтики сахарной пудрой через чайное ситечко.
  • Если вам не удастся найти арбуз без семечек, у вас есть два варианта. Один — извлечь семечки вручную. Другой — есть прямо с семечками. Они вполне съедобны, только учтите, что внутри них может скапливаться горячая жидкость.
  • Можете подать жареный арбуз или жареные арбузные корки со сметаной, сальсой или любым другим соусом. Если вы хотите подавать его с несладкой заправкой, не посыпайте сахарной пудрой.
Реклама

Предупреждения

  • Не давайте жареный арбуз детям, если вы не на сто процентов уверены, что он полностью остыл.
  • Не готовьте жареный арбуз слишком часто, так как это все-таки не самая здоровая пища.
Реклама

Что вам понадобится

  • Разделочная доска и нож
  • Глубокая миска
  • Венчик
  • Фритюрница
  • Шумовка
  • Кухонное бумажное полотенце
  • Чайное ситечко (необязательно)
  • Глубокая сковорода с толстым дном или вок (вместо фритюрницы)
  • Шпажки или палочки для мороженного (необязательно)

Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
сварить сахарный сироп
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Источники

  1. ↑ https://www.allrecipes.com/article/how-to-cut-watermelon/
  2. ↑ https://www.thekitchn.com/how-to-cut-up-a-watermelon-step-by-step-tutorial-221100
  3. ↑ https://www.southernliving.com/recipes/fried-watermelon-bites-recipe
  4. ↑ https://www.southernliving.com/recipes/fried-watermelon-bites-recipe
  5. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=kBm1gd5sLZs
  6. ↑ https://www.justapinch.com/recipes/side/vegetable/deep-fried-watermelon.html
  7. ↑ https://www.youtube.com/watch?v=46BB1ZHxUN0
  8. ↑ http://www.watermelonrind.com/deep-fried-watermelon-rinds-recipe.html
  9. ↑ https://lovefoodhatewaste.co.nz/recipes/fried-watermelon-rinds/
  1. Рецепт жареных корок адаптирован с сайта http://www.whataboutwatermelon.com/index.php/2010/09/recipe-fried-watermelon-rinds/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 13 934 раза.

Была ли эта статья полезной?

Реклама