Оленина относится к категории постного мяса с очень насыщенным вкусом. Хотя это может обойтись недешево, это прекрасный ингредиент для обеда. Вот простой способ приготовить бифштекс из оленины. Наслаждайтесь!
Ингредиенты
- Олений бифштекс (толщиной 1.25 см)
- Лук-шалот
- Чеснок
- Малиновый уксус (одна столовая ложка)
- Оливковое масло (одна столовая ложка)
- Соль
- Перец
Шаги
-
Тщательно выбирайте мясо. Вы должны выбрать оленину наилучшего качества. Как и другие виды мяса, конечный вкус оленины зависит от исходного материала. Задайте продавцам вопросы и выберите наиболее натуральное мясо.
- Постарайтесь найти мясо толщиной 1.25 см независимо от общего размера.
-
Приготовьте маринад. Маринад необходим, когда дело доходит до приготовления мяса. Ищите специи по странам и регионам, в которых они произведены.
- Например, чтобы придать традиционный вкус мясу, используйте по столовой ложке лука-шалота, чеснока и малинового уксуса очень хорошего качества, а также качественное оливковое масло.
- Порежьте лук-шалот и чеснок как можно мельче. Положите эти ингредиенты в смесь из оливкового масла и малинового уксуса и добавьте соль и перец.
-
Залейте мясо маринадом. Вотрите смесь в мясо, хотя это не обязательно!
-
Замаринуйте мясо. Пусть мясо «пропитается» в течение часа.Реклама
-
Приготовьте мясо с кровью! Большинство людей боятся употреблять красноватое мясо. Но не бойтесь красных соков. На самом деле это очень вкусно.
-
Накалите сковороду или железный гриль. Дождитесь, пока образуется пар. !
-
Выложите бифштекс на горячую сковороду или гриль и придавите его вилкой. Должны появиться черные линии при обжаривании мяса.
- Помните, если ваш маринад достаточно маслянистый, бифштекс не пристанет к сковороде.
-
Готовьте бифштекс меньше минуты, а затем переверните его на сырую сторону. После этого снимите его с огня.
-
Пусть мясо полежит на сковороде в течение 8 минут. Иначе мясо будет напоминать резиновую подошву. Это очень важно, поэтому не пропускайте данный пункт.
- Если обжаривание прошло успешно, при разрезании мяса поджаренная прослойка должна быть 1 мм толщиной. Между поджаренными прослойками мясо должно быть насыщенного красного цвета.
-
Наслаждайтесь! Можете сделать салат или сварить картофель в качестве гарнира к мясу.Реклама
Советы
- Оленину можно готовить разными способами. Но некоторые из них ухудшают вкус мяса. При выборе маринада, вы должны подчеркнуть характеристики ингредиента, а не просто замаскировать естественный вкус.
- Если вы любите бифштексы средней обжарки, просто увеличьте время приготовления с каждой стороны максимум до 5 минут.
Реклама
Что вам понадобится
- Сковорода или гриль
- Вилка
- Миска для маринада
Об этой статье
Эту страницу просматривали 5737 раз.
Реклама