Загрузить PDF
Загрузить PDF
Ванильные капкейки – десерт, который хорошо будет смотреться практически на любом праздничном столе. А глазурь или кондитерская посыпка помогут вам сделать эти маленькие кексы особенными и стилизовать их под тему вечеринки, будь то свадьба, день рождения или просто семейная встреча. Из ванильных капкейков можно построить башню и украсить ею центр стола, а можно их красиво упаковать и использовать в качестве подарка. Если вы не знаете, чем угостить друзей – готовьте капкейки, они наверняка всем понравятся!
Шаги
-
Заранее разгорейте духовку до 177 градусов по Цельсию.
-
Возьмите 12 бумажных формочек для капкейков.
-
В небольшой миске смешайте 345 г самовосходящей муки и 290 г универсальной муки.
- Смесь из двух видов муки сделает ваши капкейки воздушными.
-
С помощью миксера в большой миске смешайте 115 г размягченного несоленого масла и 450 г сахара. Взбивайте, пока смесь не станет мягкой.
-
Вбейте в смесь 4 маленьких яйца. Добавляйте по одному яйцу за раз и после каждого тщательно взбивайте.
-
Не выключая миксер, добавьте тертую цедру двух лимонов и продолжайте взбивать, пока смесь не станет однородной. Это не обязательный шаг, если вы не любите аромат или привкус лимонной цедры – пропустите его.
-
В маленькой миске смешайте 230 мл молока и 1 ч.л. экстракта ванили. Тщательно размешайте.
-
В три захода всыпьте муку в большую миску с основной смесью. Чередуйте добавление муки и молочно-ванильной смеси и тщательно взбивайте после каждой добавки, чтобы тесто получилось однородным и пышным.
-
Уберите миксер и пройдитесь по краям большой миски ложкой, чтобы убедиться, что тесто хорошо размешалось по всему объему.
-
Вылейте тесто в формочки, заполняя каждую примерно на 3/4.
-
Выпекайте 20-25 минут. Или пока зубочистка не останется чистой, если воткнуть ее в середину капкейка и вынуть.
-
Достаньте капкейки из формочек и дайте им остыть. Украсьте кексы по своему вкусу и наслаждайтесь!Реклама
Советы
- Капкейки вкуснее всего в день приготовления, но их можно хранить до 2 дней в герметичном контейнере.
- Капкейками можно заменять торт на праздниках.
- Полейте капкейки глазурью. Ее можно купить или приготовить самостоятельно, для ванильных капкейков подойдет любая глазурь. Сверху ее можно украсить кондитерской посыпкой или леденцами.
Реклама
Предупреждения
- Лучше не пробовать сырое тесто во время готовки, если вы не уверены в качестве используемых яиц.
Реклама
Что вам понадобится
- Формочки для капкейков
- Самовосходящая мука
- Универсальная мука
- Масло
- Белый сахар
- Миски для взбивания
- Миксер
- Яйца
- Молоко
- Экстракт ванили
- Ложка
- Зубочистка
- Тертая цедра лимона (по желанию)
- Глазурь и украшения (по желанию)
== Источники и ссылки ==
Реклама