Как приготовить картофельные чипсы в котелке

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Готовые чипсы легко купить в любом магазине, они не дорогие. Но разве можно сравнить их со свежими, ароматными домашними чипсами? Домашние чипсы очень легко сделать, выберите ваше любимое масло, приправы и приготовьте вкусную закуску для себя и близких.

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-1.jpg\/v4-460px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-1.jpg\/v4-728px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите столько картофеля, сколько чипсов вы планируете приготовить.
    • Из одной средней картофелины получается 10-15 чипсов, но это зависит от размера картофеля и от того, насколько тонко вы его нарежете.
    • Для чипсов вам понадобится картофель с плотной, не рыхлой мякотью и минимальным или средним содержанием крахмала. В европейская классификация сортов картофеля все типы сортов обозначаются латинскими буквами.
      • А — картофель салатного типа (не разваривается, обладает плотной мякотью);
      • В — сорта, пригодные для приготовления любых блюд (слегка развариваются, обладают плотной мякотью и слабой мучнистостью);
      • С — мучнистые сорта (сильно развариваются, имеют мягкую мякоть и среднюю мучнистость);
      • D — очень мучнистые (развариваются полностью).
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c9\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-2.jpg\/v4-460px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-2.jpg\/v4-728px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Нарежьте картофель тонкими ломтиками и сложите их в миску с водой, чтобы удалить лишний крахмал. Крахмал надо удалять, чтобы чипсы не стали коричневым.
    • Можно использовать овощерезку или шинковку для нарезки картофеля на тонкие и ровные ломтики.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-3.jpg\/v4-460px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-3.jpg\/v4-728px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Наполните котелок или фритюрницу маслом на 1/3 и нагрейте его до температуры 150 градусов Цельсия.
    • Рекомендуется использовать растительное, рапсовое масла, обладающие не сильным запахом, которые не нарушат собственный вкус и аромат картофеля. Рапсовое масло более полезное, так как содержит мало насыщенных жиров и много омега-3 жирных кислот.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-4.jpg\/v4-460px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-4.jpg\/v4-728px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Потрясите как следует, чтобы вся вода стекла. Посушите картофель бумажным полотенцем.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-5.jpg\/v4-460px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-5.jpg\/v4-728px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Погрузите ломтики картофеля в разогретое масло, готовьте их, пока они не станут белыми и матовыми. Вытащите ломтики из масла шумовкой, и разместить их на блюде, выложенным бумажными полотенцами.
    • Не кладите слишком много ломтиков сразу. Разделите их на несколько порций.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8f\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-6.jpg\/v4-460px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8f\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-6.jpg\/v4-728px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Увеличьте нагрев до 177 градусов Цельсия и снова опустите ломтики в масло, готовьте до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотистыми.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-7.jpg\/v4-460px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-7.jpg\/v4-728px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вытащите чипсы шумовкой и положите их на блюдо, выложенное свежими бумажными полотенцами. Промокните сверху, чтобы удалить излишки масла.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/28\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-8.jpg\/v4-460px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/28\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-8.jpg\/v4-728px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    • В зависимости от вашего вкуса, приготовьте свою смесь для чипсов их соль, сушеного молотого чеснока и лука, кайенского перца, сухой горчицы, укропа и т.д.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a4\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Intro.jpg\/v4-460px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Intro.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a4\/Kettle-Cook-Potato-Chips-Intro.jpg\/v4-728px-Kettle-Cook-Potato-Chips-Intro.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Храните чипсы в герметичном пластиковом пакете или в плотно закрывающемся контейнере. Таким образом чипсы могут храниться до 1 месяца.
Реклама

Предупреждения

  • Убедитесь, что картофельные ломтики не мокрые перед тем, как погружать их в горячее масло. Брызги горячего масла могут обжечь вас.
Реклама

Что вам понадобится

  • Картофель
  • Овощечистка
  • Овощерезка или нож
  • Миска водой
  • Котелок или фритюрница
  • Масло
  • Кулинарный термометр
  • Дуршлаг
  • Бумажные полотенца
  • Шумовка
  • Блюдо
  • Приправы

Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
заворачивать тортилью
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
сварить сахарный сироп
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 3249 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама