Как приготовить картофель в мундире

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Команда wikiHow

Загрузить PDF

Картофель в мундире или запеченный картофель, - это картофель, который употребляют прямо с кожурой. Он особенно вкусен с простым соусом из сливочного масла и соли, но вы также можете добавить к нему сыр, бекон и овощи, чтобы получить полноценное блюдо. Картофель в мундире можно приготовить в духовке, микроволновой печи или медленноварке.

Ингредиенты

  • Красный картофель (1 шт. на порцию)
  • Оливковое масло
  • Соль
  • Дополнительные начинки: сливочное масло, сметана, тертый сыр, нарезанный зеленый лук, кусочки бекона, перец чили, различные овощи
Метод 1
Метод 1 из 3:

В духовке

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a3\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a3\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/45\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/45\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте щетку для овощей, чтобы тщательно вымыть кожуру картофеля и удалить грязь. Так как картофель будет в мундире, этот шаг крайне важный.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/63\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/63\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Если хотите, чтобы на нем была хрустящая корочка, убедитесь, что он полностью высох, прежде чем готовить.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сделайте на картофелине 8-12 отверстий. Это позволит влаге выходить в процессе готовки.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Натрите картофель оливковым маслом и посолите. Это выявит вкус кожуры. Вы можете пропустить этот шаг, если не любите есть кожуру. [1]
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/38\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-6.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/38\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-6.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите картофель ка среднюю стойку духовки и запекайте в течение 1 3/4-2 часов, в зависимости от размера. Картофель готов, если кожура хрустящая, а внутри он мягкий (проверьте это, проколов его вилкой).
    • Положите на нижнюю полку духовки противень, в который будет собираться капающая жидкость.
    • Если вам нравится мягкая кожура, заверните картофель в алюминиевую фольгу, сделайте в ней вилкой несколько отверстий, а затем положите в духовку.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f8\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-7.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f8\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-7.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разрежьте каждую картофелину пополам продольно. Смешайте мякоть вилкой. Положите любимую начинку, например, сливочное масло, сметану и посыпьте зеленым луком. Сразу же подавайте.
    • Картофель в мундире превосходен в качестве гарнира или основного блюда. Чтобы сделать из него основное блюдо, положите сверху чили (мясное или вегетарианское) или обжаренные овощи.
    • Для дополнительного аромата попробуйте картофель в мундире с копченым лососем, сливочным сыром и каперсами. [2]
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

В микроволновой печи

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-8.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-8.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте щетку для овощей, чтобы тщательно вымыть кожуру картофеля и удалить грязь. Так как картофель будет в мундире, этот шаг крайне важный. Тщательно высушите картофель.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-9.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-9.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сделайте на картофелине 8-12 отверстий. Это позволит влаге выходить в процессе готовки. Если вы пропустите этот шаг, картофель может взорваться в микроволновой печи.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a9\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-10.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a9\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-10.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Натрите картофель оливковым маслом и посолите. Это выявит вкус кожуры. Вы можете пропустить этот шаг, если не любите есть кожуру.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/21\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-11.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/21\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-11.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выложите его одним слоем.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/41\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-12.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/41\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-12.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Верхняя часть картофеля в процессе готовки должна становиться мягкой.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6c\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-13.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6c\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-13.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Через три минуты проткните его, чтобы проверить готовность. Если он все еще жесткий в середине, готовьте интервалами по 1 минуте, пока он не будет полностью мягкий. [3]
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c9\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-14.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c9\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-14.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Разрежьте каждую картофелину пополам продольно. Смешайте мякоть вилкой. Положите сливочное масло, соль и перец, сыр и другие ингредиенты, которые хорошо сочетаются с картофелем.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

В медленноварке

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/62\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-15.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/62\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-15.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Используйте щетку для овощей, чтобы тщательно вымыть кожуру картофеля и удалить грязь. Так как картофель будет в мундире, этот шаг крайне важный. Тщательно высушите картофель.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1e\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-16.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1e\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-16.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сделайте на картофелине 8-12 отверстий. Это позволит влаге выходить в процессе готовки.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a6\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-17.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a6\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-17.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Натрите картофель оливковым маслом и посолите. Это выявит вкус кожуры. Вы можете пропустить этот шаг, если не любите есть кожуру.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0f\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-18.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0f\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-18.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Это защитит его от пригорания (Примечание: в следующий раз, когда отправитесь в поход, захватите с собой фольгу и приготовьте таким способом картофель на углях. Если угли будут достаточно горячие, у вас будет вкусный картофель в мундирах уже через 2-3 часа).
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3e\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-19.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3e\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-19.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Вы можете начать готовить перед работой и, вернувшись домой, насладиться полностью готовым картофелем в мундире.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/50\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-20.jpg\/v4-460px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/50\/Cook-Jacket-Potatoes-Step-20.jpg\/v4-728px-Cook-Jacket-Potatoes-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Снимите фольгу и разрежьте каждую картофелину пополам продольно. Смешайте мякоть вилкой. Положите сливочное масло, соль и другие ингредиенты, которые вы любите.
    Реклама

Советы

  • Если вы передержите картофель, кожура не будет хрустящей.
  • Если хотите добавить в картофель плавленый сыр, достаньте из духовки готовый картофель и разрежьте его. Смешайте мякоть и добавьте немного сыра. Поставьте в духовку еще на несколько минут, а затем добавьте зеленый лук и сливочное масло.
Реклама

Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
сварить сахарный сироп
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/the-baked-potato-recipe1.html
  2. ↑ http://www.bbcgoodfood.com/recipes/843642/perfect-jacket-potatoes
  3. ↑ http://www.thekitchn.com/how-to-bake-a-potato-three-easy-methods-157073

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 5358 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама