Ингредиенты
- Куриные ножки, разрезанные пополам
- 3 столовые ложки лимонного сока
- 3-5 зубчиков чеснока, измельченных
- 1/4 чайной ложки свежесмолотого черного перца
- Соль по вкусу
- Панировка
- 1/4 стакана пшеничной муки майда с небольшим количеством соли
- Яйцо, взбитое с небольшим количеством воды
- 1/2 стакана панировочных сухарей
- Растительное масло для жарки
Шаги
-
Положите кусочки курятины в миску.
-
Маринуйте в лимонном соке с чесноком, солью и перцем от шести до восьми часов.
-
Взбейте яйцо в миске.
-
Хорошо обваляйте кусочек курицы в муке (давите на него, чтобы мука пристала), обмакните в яйцо и обваляйте в сухарях. Вплоть до жарки храните в холодильнике.
-
Нагрейте масло на среднем огне. Жарьте глубоко в масле на небольшом огне три-четыре минуты, по два-три куска одновременно, доводя до золотистого цвета и готовности мяса.
-
Выложите на промокательную бумагу.
-
Украсьте дольками лимона и веточками кинзы или петрушки. Подавайте горячим с соусом.Реклама
Советы
- Если курятина должна получиться очень мягкой, можно ее готовить в пароварке, добавив к маринаду 1/2 стакана воды. После этого слейте воду, обмакните кусочки сперва в муку, потом в яйцо, затем в сухари — и жарьте.
Реклама
Что вам понадобится
- Бройлерная курица
Реклама