Загрузить PDF
Загрузить PDF
Куриный суп с лапшой - это сытное блюдо, идеально подходящее для холодной зимы, простуды или, если вам просто хочется чего-либо куриного, с лапшой и овощами. Существует множество способов приготовления куриного супа в зависимости от того, хотите ли вы сливочный, острый или просто немного особый суп. Если вы хотите узнать, как приготовить куриный суп с лапшой, читайте дальше.
Ингредиенты
- 2 большие куриные грудки
- 4 нарезанные моркови
- 4 нарезанные стебля сельдерея
- 3/4 белой луковицы
- 3 веточки свежей петрушки
- 1 ч. л. чесночного порошка
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. соли
- Несколько щепоток приправы для птицы
- 2 стакана яичной лапши
- 2-3 кубика бульона с низким содержанием соли
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 л воды
- 680 г (2-3 шт.) куриных грудок без костей и кожи
- 1/2 средней нарезанной кубиками сладкой луковицы
- 2 ч. л. соли
- 1 ч. л. соли сельдерея
- 1 ч. л. лукового порошка
- 2 кубика куриного бульона
- 3 нарезанные средние моркови
- 2 нарезанные стебля сельдерея
- 1 лавровый лист
- 2-3 стакана толстой домашней яичной лапши
- 1/2 стакана сливочного масла
- 1/2 стакана муки
- 2 стакана молока
- 2 стакана жирных сливок
- 1 ч. л. чесночной соли
- 1/2 ч. л. соли
- 1 (2,5-3 кг) целая небольшая курица
- 2 литра воды
- 115 г копченой ветчины
- 1 кусок (7,5 см) нарезанного имбиря
- 4 измельченные зубчика чеснока
- 1 стебель лимонной травы
- 1 небольшой пучок кинзы
- 1 небольшой пучок мяты
- Перья 6 луковиц
- 1 мелко нарезанная средняя желтая луковица
- 2 мелко нарезанные средние моркови
- 1 мелко нарезанный кочан пекинской капусты
- 1 мелко нарезанный тайский чили
- 1 стакан сухой рисовой лапши
- 3 ст. л. рыбного соуса
- 1/4 стакана сока лайма
- 1 ст. л. соевого соуса
- Соль по вкусу
- 1 нарезанная ломтиками курица
- 1 лавровый лист
- 1/2 ч. л. молотого тмина
- 1/2 ч. л. гранул чеснока
- 1/2 ч. л. соли
- 2 ст. л. растительного масла
- 2 (280 г) упаковки поломанной сухой вермишели
- 1 нарезанная белая луковица
- 1 очищенный от семян и нарезанный большой зеленый перец
- 1 (225 мл) банка томатного соуса
- Кориандр или халапеньо для украшения
Шаги
-
Положите в большую кастрюлю куриные грудки, сельдерей, морковь, лук и петрушку. Положите в кастрюлю 2 большие куриные грудки, 2 нарезанные моркови, 2 нарезанные стебля сельдерея, 1/2 белой луковицы и 3 веточки свежей петрушки.
-
Покройте ингредиенты водой и приправьте. Залейте содержимое кастрюли водой и добавьте 1 ч. л. чесночного порошка, 1 ч. л. черного перца и 1 ч. л. соли.
-
Доведите ингредиенты до кипения и уменьшите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение часа. Это смешает ингредиенты, из которых получится бульон для супа.
-
Уберите с поверхности пенку. Это сделает бульон еще вкуснее.
-
Достаньте курицу и отложите ее в сторону охлаждаться.
-
Процедите бульон в миску. Затем перелейте его обратно в кастрюлю и поставьте на плиту.
-
Добавьте кубики бульона и растворите их, доведя смесь до кипения. Дополнительно приправьте суп по вкусу.
-
Удалите мясо с костей и отложите в сторону. Куриное мясо в супе будет без костей.
-
Нарежьте морковь, лук и сельдерей и обжарьте в столовой ложке сливочного масла. Очистите и нарежьте 2 моркови, 2 стебля сельдерея и 1/4 белого лука и обжарьте их в столовой ложке сливочного масла, пока они не размягчатся. Это должно занять 3-5 минут.
-
Добавьте курицу, морковь, сельдерей и лук в бульон и варите в течение 5-10 минут, пока морковь не станет мягкой. Проверьте готовность моркови через 5 минут, чтобы определить готовность супа.
-
Добавьте 2 стакана яичной лапши и варите, не накрывая, в течение 10-12 минут, пока лапша не станет мягкой.
-
Подавайте. Подавайте этот вкусный простой куриный суп с лапшой с хлебом или без.Реклама
-
Заполните большую кастрюлю 2 литрами воды. [1] X Источник информации
-
Положите в воду 2-3 сырые куриные грудки. Общий вес курицы должен составлять примерно 1,5 кг.
-
Добавьте 1/2 средней мелко нарезанной сладкой луковицы. Это придаст курице восхитительный аромат.
-
Добавьте в кастрюлю соль, соль сельдерея, луковый порошок, кубики куриного бульона, нарезанную морковь, сельдерей и лавровый лист. Добавьте в кастрюлю 2 ч. л. соли, 1 ч. л. соли сельдерея, 1 ч. л. лукового порошка, 2 кубика куриного бульона, 3 нарезанные средние моркови, 2 нарезанные стебля сельдерея и 1 лавровый лист. Слегка перемешайте ингредиенты, чтобы ароматы объединились.
-
Накройте крышкой и варите на среднем огне около часа. Суп можно готовить при средневысокой температуре. Это достаточное количество времени, чтобы курица сварилась, а ароматы супа объединились.
-
Снимите с супа крышку.
-
Достаньте лавровый лист и куриные грудки. Выбросьте лавровый лист, а куриные грудки нарежьте на кусочки примерно 2,5 см (на один укус).
-
Добавьте в кастрюлю лапшу. Добавьте в кастрюлю 2-3 стакана толстой домашней яичной лапши и 1 стакан воды.
-
Варите ингредиенты в течение еще 20 минут. Если вода сильно испаряется, добавьте еще немного.
-
Смешайте молоко и жирные сливки. Тщательно перемешайте 2 стакана молока и 2 стакана жирных сливок.
-
Растопите ½ стакана сливочного масла в сковороде на среднем огне. Это должно занять около 2-3 минут.
-
Добавьте ½ стакана муки. Тщательно смешайте муку со сливочным маслом и готовьте в течение еще 1-2 минут.
-
Добавьте смесь муки и сливок в мучную смесь. Добавляйте 1/2 стакана за раз, постоянно помешивая. Как только первая партия молока смешается, добавьте следующую. Продолжайте, пока не используете всю молочную смесь.
-
Добавьте 1 ч. л. чеснока и 1/2 ч. л. соли . Это придаст соусу остроты.
-
Как только лапша сварится, положите курицу обратно в суп.
-
Налейте белый соус. Смешивайте, пока ингредиенты не объединятся. Если суп слишком жидкий, продолжайте помешивать на среднем огне, пока суп не станет более густым.
-
Подавайте. Наслаждайтесь этим сливочным куриным супом в теплом виде.Реклама
-
Нарежьте на кусочки 1 (2,5-3 кг) целую небольшую курицу. Отрежьте острым ножом куриную грудку от костей и отложите в сторону. Выбросьте кожу. Затем отрежьте ножки и также отложите в сторону. Нарежьте тело курицы на мелкие кусочки тяжелым ножом. [2] X Источник информации
-
Положите тело и ножки курицы в большую кастрюлю.
-
Добавьте в кастрюлю ветчину, имбирь, чеснок, лимонную траву, стебли кинзы, стебли мяты и головки луковиц. Добавьте в кастрюлю 115 г копченой ветчины, 1 кусок (7,5 см) нарезанного имбиря, 4 измельченные зубчика чеснока, 1 мелко нарезанный сухой стебель лимонной травы, стебли 1 небольшого пучка кинзы, стебли 1 небольшого пучка мяты, головки 6 луковиц.
-
Покройте ингредиенты водой и доведите до кипения на сильном огне. Когда вода закипит, уменьшите температуру до низкой и снимите пенку с поверхности, при необходимости добавляя больше воды.
-
Готовьте ингредиенты в течение 45 минут. Курица начнет готовиться, а ароматы объединяться.
-
Добавьте в кастрюлю куриные грудки и варите ингредиенты еще 10 минут.
-
Процедите бульон через сито с мелкими отверстиями в 2-литровую мерную кружку.
-
Достаньте куриную грудку и ножки и положите на тарелку. Отставьте их в сторону, а остальные части курицы выбросьте.
-
Добавьте в бульон горячую воду, чтобы у вас было 2 литра жидкости.
-
Сполосните кастрюлю и налейте в нее бульон.
-
Добавьте в кастрюлю лук, морковь, капусту и тайские перцы и доведите до кипения. Добавьте в кастрюлю 1 мелко нарезанную среднюю желтую луковицу, 2 мелко нарезанные средние моркови, 1 мелко нарезанный кочан пекинской капусты и 1 мелко нарезанный тайский чили. Готовьте, пока овощи не станут мягкими.
-
Добавьте в кастрюлю 1 стакан рисовой лапши и варите ее в течение пяти минут. Возможно, вам придется варить лапшу немного дольше, в зависимости от указаний на упаковке.
-
Измельчите куриную грудку и мясо ножек. Как только курица достаточно остынет, разорвите мясо руками на кусочки на один укус. Удалите кожу и кости.
-
Добавьте в кастрюлю рыбный соус, сок лайма, соевый соус и измельченную курицу. Добавьте в кастрюлю 3 ст. л. рыбного соуса, 1/4 стакана сока лайма, 1 ст. л. соевого соуса и измельченную курицу. Посолите суп по вкусу.
-
Украсьте. Украсьте суп листьями 1 пучка кинзы и 1 пучка мяты, а также зелеными перьями 6 луковиц.
-
Подавайте. Наслаждайтесь этим острым супом, пока он горячий.Реклама
-
Смешайте в большой кастрюле курицу и специи. Смешайте в кастрюле 1 нарезанную ломтиками курицу, 1 лавровый лист, 1/2 ч. л. молотого тмина, 1/2 ч. л. гранул чеснока и 1/2 ч. л. соли. [3] X Источник информации
-
Накройте крышкой и доведите до кипения. Полностью покройте ингредиенты водой. Готовьте, пока они не объединятся, примерно 30 минут.
-
Слейте бульон и оставьте его для супа.
-
Нагрейте в большой сковороде 2 ст. л. растительного масла . Вы можете это сделать, пока курица и специи все еще варятся.
-
Обжарьте 2 (280 г) упаковки поломанной сухой вермишели в масле в течение 3-4 минут на среднем огне. Продолжайте обжаривать вермишель, пока она не подрумянится.
-
Добавьте в масло и лапшу 1 нарезанную луковицу и 1 нарезанный зеленый сладкий перец. Продолжайте обжаривать, пока лук не станет прозрачным, еще 3-4 минуты.
-
Добавьте к вареной курице приготовленные овощи.
-
Налейте бульон и 1 (225 мл) банку томатного соуса. Налейте столько бульона, чтобы он покрывал все ингредиенты.
-
Варите ингредиенты на низком огне, пока вермишель не сварится. Это должно занять еще 8-10 минут.
-
Приправьте суп. Добавьте еще тмина, соли и гранул чеснока по вкусу.
-
Украсьте. Украсьте суп кинзой или халапеньо.
-
Подавайте. Подавайте этот вкусный суп с чипсами из тортильи или без.Реклама
Советы
- Добавляйте приправы постепенно и пробуйте суп после каждого добавления. Приправляйте суп до тех пор, пока не достигнете желаемого аромата.
- Если вы никогда не делали домашний бульон, не пугайтесь, так как до добавления специй и кубиков бульона он будет достаточно пресным на вкус. Приправы действительно выявляют аромат курицы и овощей, которые вы отварили и выбросили.
- При необходимости для процеживания бульона используйте марлю.
Реклама
Источники
Об этой статье
Эту страницу просматривали 32 559 раз.
Реклама
