Как приготовить лазанью с мясом

Лазанья традиционное итальянское блюдо, которое состоит из перекрывающихся слоев макарон, сыра, мяса, и основы томатного соуса. Эта статья расскажет вам о двух способах приготовления этого популярного блюда, которое будет готово к еде через два часа!

Ингредиенты

Базовая лазанья с мясом: легкая

225 грамм постного говяжьего фарша
225 грамм итальянской колбаски, оболочку удалить
4 стакана соуса для спагетти
2 яйца
2 по (425 грамм) емкости с сыром рикотта
2 стакана тертого сыра моцарелла
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка сушеных хлопьев петрушки
1/2 чайной ложки соли
1/4 чайной ложки молотого черного перца
9 сырой лапши для лазаньи
1/4 стакана тертого сыра пармезан

Количество порций: 12 | Общее время: 1 час и 30 минут

Итальянская лазанья со сливочным соусом Бешамель: средняя

5 столовых ложек сливочного масла
1/2 стакана муки
4 стакана цельного молока (комнатной температуры)
Свеже натерый мускатный орех
1 1/2 стакана томатного соуса
1/4 стакана оливкового масла
450 грамм измельченной говяжьей лопатки
3 больших яйца
450 грамм листов лазаньи, приготовленных аль денте ( уже готова, но еще достаточно твердая) (см. Советы для более подробной информации)
2 по (280 грамм) пакета замороженного нарезанного шпината, размороженного и отжатого
3 стакана тертого сыра моцарелла
1/4 стакана тертого сыра пармезан
Соль и перец

Количество порций: 6 | Общее время: 1 час и 15 минут

Метод 1

Метод 1 из 2:

Базовая лазанья с мясом

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/dc\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/dc\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

1
Разогрейте духовку до 180 С. В большую сковороду положите говяжий фарш и колбасу и готовьте на среднем огне, пока не подрумянится.
- Слейте большую часть жира со сковороды, оставив немного для аромата.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/12\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/12\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Смешайте с четырьмя стаканами соуса для спагетти. В большой миске, взбейте яйца и добавьте сыр рикотта, 1 1/2 стакана сыра моцарелла, чесночный порошок, петрушку, соль и перец. Смешайте все ингредиенты вместе.
- Оставшийся сыр моцарелла отставьте в сторону.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ac\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ac\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Равномерно разложите смесь, чтобы сформировать гладкий слой. Накройте мясной соус одним слоем сырой лапши (около 3).
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/56\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-4-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-4-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/56\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-4-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-4-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Сформируйте ровный слой, который покрывает все блюдо.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7c\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-5-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-5-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7c\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-5-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-5-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Затем добавьте дополнительный слой лапши и положите сверху оставшийся мясной соус.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-6-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-6-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-6-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-6-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Накройте алюминиевой фольгой и запекайте в духовке в течение 45 минут..
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/58\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/58\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

7
Выньте форму для выпечки из духовки и снимите фольгу. Выпекайте непокрытой в течение дополнительных 15 минут, или пока лапша не станет мягкой.
- Пусть лазанья стоит в течение 15 минут перед подачей на стол.
Реклама

Метод 2

Метод 2 из 2:

Итальянская лазанья со сливочным соусом Бешамель

Загрузить PDF

{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3b\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-8-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-8-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3b\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-8-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-8-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0c\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0c\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

2
Приготовьте соус Бешамель. В большой кастрюле, полностью растопите масло на среднем огне. Добавьте муку и взбейте до получения однородной массы. Постепенно добавьте молоко, продолжая взбивать и варить на среднем огне около 10 минут.
- Соус должен быть густым, гладким и сливочным, когда закончите. Отставьте его в сторону и дайте ему полностью остыть.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/c5\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/c5\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Приправьте солью и перцем и готовьте мясо, пока не подрумянится. Слейте лишний жир и отложите в сторону, позволяя ему полностью остыть.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/46\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/46\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Добавьте сыр рикотта, соль и перец, затем тщательно перемешайте.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a5\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-12-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-12-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a5\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-12-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-12-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Распространите ровным слоем соус Бешамель (около 1/3) в нижней части формы для выпечки. Накройте его одним слоем пасты, перекрывая пасту немного, чтобы все блюдо покрылось.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/08\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-13-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-13-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/08\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-13-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-13-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Далее одним слоем шпината, а затем добавьте еще один слой листов пасты.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/ce\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-14-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-14-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/ce\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-14-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-14-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Накройте его 1 1/2 стакана сыра моцарелла.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-15-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-15-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-15-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-15-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Организуйте еще один слой пасты сверху, а затем распределите остатки соуса Бешамель над ней. Посыпьте оставшимися сырами моцареллой и пармезаном.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9f\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-16-Version-2.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-16-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9f\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-16-Version-2.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-16-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут.
{"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Make-Lasagna-with-Meat-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Lasagna-with-Meat-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":307,"bigWidth":728,"bigHeight":486,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

Наслаждайтесь с бокалом красного вина, если вы достаточно взрослые.

Реклама

Советы

Паста аль денте - это паста, которая готовилась достаточно долго, чтобы быть не хрустящей и сухой, но не так долго, чтобы быть полностью мягкой и слипшейся. Попробуйте пасту, когда она кипит, чтобы вы не переварили ее. Она по-прежнему должна быть немного твердой, когда закончите.
Добавьте немного оливкового масла и соль в пасту, когда она кипит, чтобы она не слиплась. Отложите ее в сторону, сложив ровным слоем на тарелке так, чтобы с ней было просты обращаться позже.

Что вам понадобится

Метод первый:

Большая сковорода
Форма для выпечки 33х23 см.
Большая миска
Алюминиевая фольга

Метод второй:

2-х литровая кастрюля
Сковорода
Средняя миска
Форма для выпечки 33х23 см.

Войти

Как приготовить лазанью с мясом

Ингредиенты

Шаги

Базовая лазанья с мясом

Итальянская лазанья со сливочным соусом Бешамель

Советы

Что вам понадобится

Дополнительные статьи

Об этой статье

Была ли эта статья полезной?

Дополнительные статьи

Подпишитесь на нас

Поделиться

Explore Categories