Как приготовить пибимпап

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Пибимпап (비빔밥, также пибимпаб, пибимппап, бибимбаб, бибимбап или пибимбап) переводится как "рис, смешанный с другими ингредиентами". Это корейское блюдо состоит из белого риса, сырого яйца, жареных овощей, кусочков мяса, пасты чили и соевого соуса или соленой бобовой пасты. Пибимпап очень легко готовить, а готовое блюдо выглядит очень красиво – вы наверняка захотите сфотографировать его!

Ингредиенты

  • 3 столовых ложки корейской пасты из красного перца
  • 4 столовых ложки кунжутного масла
  • 1 чайная ложка соевого соуса
  • 3 зубчика чеснока (измельченного)
  • 1 чайная ложка измельченного имбиря
  • 1 чайная ложка поджаренных семян кунжута
  • 1 чайная ложка растительного масла
  • Перец
  • Соль
  • 5 шампиньонов (мелко нарезанных)
  • 1/2 среднего цуккини (нарезанного тонкими кусочками)
  • 1/2 средней белой луковицы (тонко нарезанной)
  • 1/2 средней моркови (нарезанной полосками)
  • 4 стакана (760 г) пропаренного короткозернового белого риса
  • 5 листьев салата ромэн (тонко нарезать)
  • 4 жареных яйца
  • 1/2 стакана (70-100 г) ростков соевых бобов (с щепоткой соли)
  • 6 кусочков пулькоги (маринованого мяса, приготовленного на огне)

Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7b\/Make-Bibimbap-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Bibimbap-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7b\/Make-Bibimbap-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Bibimbap-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Смешайте корейскую пасту из красного перца с кунжутным маслом, соевым соусом, измельченным чесноком, имбирем и кунжутом в небольшой мисочке или блюдце. Соус готов, можете убрать его в сторону на некоторое время.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bf\/Make-Bibimbap-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Bibimbap-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bf\/Make-Bibimbap-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Bibimbap-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Налейте некоторое количество растительного масла в сковороду с толстым дном и разогрейте ее на среднем огне. Когда сковорода нагреется, поджарьте на ней овощи. Поджаренные овощи уберите их в сторону.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/40\/Make-Bibimbap-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Bibimbap-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/40\/Make-Bibimbap-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Bibimbap-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите по 1 стакану риса в каждую из чаш. Добавьте сверху овощи, листья салата и ростки соевых бобов. Постарайтесь укладывать так, чтобы блюдо выглядело красиво. Добавьте пулькоги (дословно это означает "огненное мясо"). Положите сверху жареное яйцо или разбейте сырое, если хотите более традиционный вкус.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Make-Bibimbap-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Bibimbap-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Make-Bibimbap-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Bibimbap-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Не добавляйте слишком много соуса, потому что он достаточно острый!
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/67\/Make-Bibimbap-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Bibimbap-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/67\/Make-Bibimbap-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Bibimbap-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Прежде чем съесть пибимпап, перемешайте рис с другими ингредиентами так, чтобы рис стал красным благодаря соусу.
    Реклама

Советы

  • Если вам не нравятся предлагаемые в этом рецепте овощи, можете использовать любые другие овощи.
  • Пибимпап традиционно едят с сырым яйцом и с сырым мясом, но если вы боитесь есть сырое мясо и яйцо, это совершенно не обязательно, можете использовать, например, жареное яйцо и термически обработанное мясо.
  • В пибимпап не обязательно добавлять сырое яйцо или пулькоги, если вам не нравятся эти продукты.
  • Яйцо можно приготовить любым способом, который вам нравятся, но обычно его поджаривают на сковороде и кладут желтком вверх или просто добавляют сырое яйцо сверху на горячий рис.
  • Если вы не умеете пользоваться палочками для еды, ешьте пибимпап ложкой или вилкой.
  • Сфотографируйте свой пибимпап прежде чем съесть, потому что это блюдо выглядит очень красиво!
Реклама

Предупреждения

  • Не ешьте слишком много соуса, ведь он может быть слишком острым
  • Можно использовать рис для суши, но он более клейкий по сравнению с обычным рисом.
Реклама

Что вам понадобится

  • Миска или блюдце для приготовления соуса
  • Ложка или иной инструмент для смешивания соуса
  • Сковорода с толстым дном
  • Лопаточка
  • 4 чаши
  • Палочки для еды или вилки

Дополнительные статьи

Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить омурайсу
Как
приготовить пани пури
Как
приготовить эдамаме
Как
приготовить японский жареный рис
Как
приготовить кимчи
Как
приготовить китайский рис
Как
пожарить цзяоцзы (китайские пельмени)
Как
приготовить жареный рис с яйцом
Как
сделать Пападам
Как
приготовить мофонго
Как
приготовить Бирьяни с курицей
Как
приготовить угали
Как
приготовить соевый соус
Реклама

Источники

  1. http://mykoreankitchen.com/2013/07/12/bibimbap-korean-mixed-rice-with-meat-and-assorted-vegetables/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 5786 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама