Как приготовить ракушки для тостада

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Мексиканское блюдо тостадас, ранее известное как тостада компуэста, буквально переводится как "жареный салат". Традиционно, тостада - это жаренная во фритюре кукурузная тортилья, но низкокалорийные ракушки тостада можно приготовить в духовке или микроволновке. Ракушка наполняется слоями салатом из жареной фасоли, гуакамоле, нарезанных помидоров, нарезанных оливок, сметаны, шинкованного латука и тертого сыра. Вы также можете использовать говядину, свинину или курицу.

Метод 1
Метод 1 из 3:

Традиционные ракушки во фритюре

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/23\/Make-Tostada-Shells-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/23\/Make-Tostada-Shells-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Жаренные тостада являются самыми аутентичными, но также и более жирными. Традиционно, их готовят во фритюре на растительном масле. Это самый традиционный способ, но если вы следите за фигурой, можете выпечь ракушки в духовке или микроволновке.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/36\/Make-Tostada-Shells-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/36\/Make-Tostada-Shells-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/ba\/Make-Tostada-Shells-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/ba\/Make-Tostada-Shells-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Проверьте его температуру, опустив в центр сковороды небольшой кусочек тортильи. Если он сразу зашипел и поджарился, масло готово.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/db\/Make-Tostada-Shells-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/db\/Make-Tostada-Shells-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите кукурузную тортилью щипцами и аккуратно поместите в сковороду. Внешние края, равно как и центральная часть, должны пузыриться. Будьте осторожны и не разбрызгивайте масло.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f4\/Make-Tostada-Shells-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f4\/Make-Tostada-Shells-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Обжаривайте, пока края не станут золотисто-коричневые, а затем переверните тортилью. В зависимости от вашей плиты, приготовление может занять 8-10 или до 30 секунд с каждой стороны. Готовая тостада должна быть светло или средне коричневого цвета.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4a\/Make-Tostada-Shells-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Make-Tostada-Shells-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Охладите ракушки на тарелке, покрытой бумажными полотенцами.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/87\/Make-Tostada-Shells-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/87\/Make-Tostada-Shells-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Чтобы тостада не остыли, положите их в духовку, предварительно нагретую до 120 градусов по Цельсию.
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Ракушки тостада в духовке

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ea\/Make-Tostada-Shells-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ea\/Make-Tostada-Shells-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ракушки тостада в духовке считаются низкокалорийной альтернативой жаренных тостада. Многие повара считают, что это не влияет на вкусовые качества.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/64\/Make-Tostada-Shells-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/64\/Make-Tostada-Shells-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/92\/Make-Tostada-Shells-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/92\/Make-Tostada-Shells-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Слегка смажьте кукурузные тортильи растительным маслом с обеих сторон. Посолите, поперчите или используйте перец чили для дополнительного вкуса.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e3\/Make-Tostada-Shells-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e3\/Make-Tostada-Shells-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a2\/Make-Tostada-Shells-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a2\/Make-Tostada-Shells-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Обычно на противень помещается 4-6 тортилий.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Make-Tostada-Shells-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Make-Tostada-Shells-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выпекайте тортильи в течение 3-5 минут на первой стороне, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневого цвета.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4c\/Make-Tostada-Shells-Step-14.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-14.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4c\/Make-Tostada-Shells-Step-14.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-14.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Достаньте противень из духовки, переверните тостада и повторите процесс.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6a\/Make-Tostada-Shells-Step-15.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-15.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6a\/Make-Tostada-Shells-Step-15.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-15.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    вы можете придать тостадас форму чаши, выпекая в формочках для кексов и придавив формочками для печенья.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Ракушки тостада в микроволновке

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/32\/Make-Tostada-Shells-Step-16.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-16.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/32\/Make-Tostada-Shells-Step-16.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-16.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Можно приготовить хрустящие ракушки абсолютно без масла и очень низким содержанием жира в микроволновке. Это утомительный способ, если вы готовите большее количество тостада.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3f\/Make-Tostada-Shells-Step-17.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-17.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3f\/Make-Tostada-Shells-Step-17.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-17.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выстелите крутящуюся основу микроволновки двумя слоями бумажных полотенец. Они впитают влагу и создадут хрустящую текстуру.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/65\/Make-Tostada-Shells-Step-18.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-18.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/65\/Make-Tostada-Shells-Step-18.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-18.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выложите на крутящуюся основу непосредственно на бумажные полотенца несколько тортилий. Следите, чтобы края лепешек не заходили друг на друга.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6f\/Make-Tostada-Shells-Step-19.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-19.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6f\/Make-Tostada-Shells-Step-19.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-19.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Готовьте при высокой температуре в течение 1 минуты.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8c\/Make-Tostada-Shells-Step-20.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-20.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8c\/Make-Tostada-Shells-Step-20.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-20.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Откройте микроволновую печь и снимите верхний слой бумажных полотенец. Переверните лепешки и снова накройте бумажными полотенцами. Готовьте при высокой температуре в течение еще 1 минуты.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e4\/Make-Tostada-Shells-Step-21.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Step-21.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e4\/Make-Tostada-Shells-Step-21.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Step-21.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    после приготовления ракушек можете также разогреть начинку тостада в микроволновке.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/43\/Make-Tostada-Shells-Final.jpg\/v4-460px-Make-Tostada-Shells-Final.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/43\/Make-Tostada-Shells-Final.jpg\/v4-728px-Make-Tostada-Shells-Final.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":345,"bigWidth":728,"bigHeight":546,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Реклама

Советы

  • Морская соль, лимонная соль, молотый красный перец или кайенский могут улучшить вкус тостада. Если выпекаете, добавьте специи после нанесения растительного масла, а если жарите, добавьте после удаления тостада из сковороды.
  • Не выбрасывайте черствые тортильи, а приготовьте из них тостада.
  • Тостада можно хранить в плотно закрытом пакете в течение нескольких дней, и они все еще будут свежими.
  • Для дополнительного аромата попробуйте приготовить тостада на гриле.
Реклама

Предупреждения

  • Следите за тортильями, выпекая их в духовке. Если они будут там находиться слишком долго, масло может загореться.
  • Будьте осторожны, обжаривая тостада, так как горячее масло может брызнуть. Не позволяйте детям и неопытным кулинарам жарить тостада в масле без присмотра.
Реклама

Что вам понадобится

  • Растительное масло
  • Кукурузные тортильи
  • Сковорода
  • Щипцы
  • Бумажные полотенца
  • Противень
  • Дополнительная приправа, например, лимонная соль, молотый красный или кайенский перец

Дополнительные статьи

Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить омурайсу
Как
приготовить пани пури
Как
приготовить эдамаме
Как
приготовить японский жареный рис
Как
приготовить кимчи
Как
приготовить китайский рис
Как
пожарить цзяоцзы (китайские пельмени)
Как
сделать Пападам
Как
приготовить мофонго
Как
приготовить жареный рис с яйцом
Как
приготовить угали
Как
приготовить Бирьяни с курицей
Как
приготовить мексиканские тако
Реклама

Источники

  1. http://www.cooking-mexican-recipes.com/mexican_salad_recipe.html
  2. http://simplyrecipes.com/recipes/mexican_tostada/

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 3175 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама