Как приготовить сладкий луковый соус

Загрузить PDF
Соавтор(ы): Команда wikiHow

Загрузить PDF

Если вы хотите улучшить вкус сэндвича «Cубмарина» или салата, полейте их небольшим количеством сладкого лукового соуса. Приготовьте густой, пикантный, сладкий луковый соус, который идеально подходит для сэндвичей и терияки. При желании приготовьте сладкий луковый соус с привкусом чеснока из обжаренного лука и небольшим количеством яблочного уксуса. Или смешайте вместе майонез, сладкий лук и сливки, чтобы получить густой сладкий луковый соус, в который можно макать овощи.

Ингредиенты

Сладкий луковый соус для сэндвича «Cубмарина»

  • 1 стакан и 2 столовые ложки (225 грамм) гранулированного сахара
  • Полстакана и 1 столовая ложка (255 мл) холодной воды
  • 6 столовых ложек (89 мл) уксуса
  • Полторы столовых ложки (22 мл) красного винного уксуса
  • 1 столовая ложка (8 грамм) арроурута
  • 1 столовая ложка (5 грамм) измельченных луковых хлопьев
  • 2 с половиной чайные ложки (13 грамм) дижонской горчицы
  • 2 с половиной чайные ложки (5 грамм) сухой горчицы
  • 3/4 чайной ложки (3 грамма) измельченных молотых семян сельдерея с солью
  • 3/4 чайной ложки (4 мл) свежего лукового сока
  • 3/4 чайной ложки (9 грамм) семян мака
  • Пол чайной ложки (2 грамма) луковой соли
  • 1/4 чайной ложки (1 грамм) чесночной соли
  • 1/4 чайной ложки (0,5 грамм) паприки
  • 1/4 чайной ложки (0,5 грамм) черного перца
  • 1-2 капли кунжутного масла

Для 1 стакана (240 мл) соуса

Сладкий луковый соус из обжаренного лука

  • 6 неочищенных зубчиков чеснока
  • 2 больших головки сладкого репчатого лука, почищенные и разрезанные на четыре части
  • 1 и 1/4 стакана (295 мл) растительного масла и еще немного для обмазки
  • Полстакана (120 мл) яблочного уксуса
  • 1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока
  • Соль и перец по вкусу

Для 4-6 порций

Сладкий луковый соус со сливками

  • 1/8 – 1/4 стакана (20-40 грамм) нарезанного сладкого лука
  • 1 измельченный зубчик чеснока
  • 2 столовые ложки (30 грамм) майонеза
  • 3 столовые ложки (45 мл) растительного масла
  • 2 столовые ложки (30 мл) сливок или смеси молока и сливок
  • 2 столовые ложки (30 мл) яблочного уксуса
  • 1 столовая ложка (15 мл) воды
  • Пол чайной ложки (2 грамма) соли
  • Свежемолотый черный перец

Для 4 порций

Метод 1
Метод 1 из 3:

Сладкий луковый соус для сэндвича «Субмарина»

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/00\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-1.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/00\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-1.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите небольшой ломтик лука и положите его в чесночницу. Выдавите из лука сок. Вам понадобится около 3/4 чайной ложки (4 мл) сока, после чего вылейте его в небольшой сотейник. [1]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/bb\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-2.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/bb\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-2.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Возьмите 1 стакан и 2 столовые ложки (225 грамм) гранулированного сахара, полстакана и 1 столовую ложку (255 мл) холодной воды, 6 столовых ложек (89 мл) белого уксуса и полторы столовые ложки (22 мл) красного винного уксуса и добавьте все это в сотейник. Не забудьте добавить и эти приправы: [2]
    • 1 столовая ложка (8 грамм) арроурута;
    • 1 столовая ложка (5 грамм) измельченных луковых хлопьев;
    • 2 с половиной чайные ложки (13 грамм) дижонской горчицы;
    • 2 с половиной чайные ложки (5 грамм) сухой горчицы;
    • 3/4 чайной ложки (3 грамма) измельченных молотых семян сельдерея с солью;
    • 3/4 чайной ложки (9 грамм) семян мака;
    • Пол чайной ложки (2 грамма) луковой соли;
    • 1/4 чайной ложки (1 грамм) чесночной соли;
    • 1/4 чайной ложки (0,5 грамм) паприки;
    • 1/4 чайной ложки (0,5 грамм) черного перца;
    • 1–2 капли кунжутного масла.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/8\/8d\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-3.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/8\/8d\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-3.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте сотейник на сильный огонь. Доведите соус до кипения, а пока он нагревается, не забывайте взбивать его веничком. [3]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/47\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-4.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/47\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-4.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Уменьшите огонь, когда соус закипит. Продолжайте помешивать его веничком и кипятите, пока соус не загустеет. На это может уйти до 5 минут. [4]
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3a\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-5.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3a\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-5.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Выключите огонь и подождите, пока соус не остынет до комнатной температуры. Используйте соус сразу после готовки или уберите его до следующего приема пищи. Перелейте соус в герметичную емкость и храните в холодильнике в течение нескольких недель. [5]
    Реклама
Метод 2
Метод 2 из 3:

Сладкий луковый соус из обжаренного лука

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/7e\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-6.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/7e\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-6.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Включите духовку на 220 °C. Возьмите противень с ободком и лист фольги. Положите 6 неочищенных зубчиков чеснока в центр фольги и плотно обмотайте ее вокруг зубчиков. Положите фольгу на противень. [6]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/09\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-7.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/09\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-7.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Почистите два больших репчатых лука. Острым ножом осторожно разрежьте каждый лук на четыре больших куска. Выложите лук на противень рядом с чесноком и слегка обмажьте его растительным маслом. [7]
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ab\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-8.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ab\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-8.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте противень в разогретую духовку и обжаривайте лук вместе с чесноком в течение часа. Лук должен слегка обуглиться и стать совершенно мягким. Затем осторожно разверните фольгу и проверьте чеснок. Он тоже должен стать мягким. Отложите лук и чеснок в сторону, чтобы они остыли. [8]
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d2\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-9.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d2\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-9.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Почистите зубчики чеснока и положите их в блендер или кухонный комбайн. Помимо обжаренного лука, добавьте также: [9]
    • полстакана (120 мл) яблочного уксуса;
    • 1/4 стакана (60 мл) свежего лимонного сока;
    • соль и перец по вкусу.
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-10.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-10.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Измельчите ингредиенты до образования соуса и добавьте растительное масло. Закройте крышку блендера и измельчите ингредиенты до однородного состояния. Не выключая блендер, откройте сверху разливочный носик. Медленно вылейте в блендер 295 мл растительного масла, чтобы он смешался с соусом. Используйте соус сразу после этого. [10]
    • Если вы хотите сохранить оставшийся соус, перелейте его в герметичную емкость и храните в холодильнике не дольше четырех дней.
    Реклама
Метод 3
Метод 3 из 3:

Сладкий луковый соус со сливками

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cb\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-11.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cb\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-11.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Грубо нарежьте 20–40 грамм сладкого лука, а также 1 зубчик чеснока. Высыпьте лук и чеснок в кухонный комбайн или блендер. [11]
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/6d\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-12.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/6d\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-12.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Мерной ложкой или на кухонных весах измерьте остальные ингредиенты и добавьте их в блендер. Вам понадобится: [12]
    • 2 столовые ложки (30 грамм) майонеза;
    • 3 столовые ложки (45 мл) растительного масла;
    • 2 столовые ложки (30 мл) сливок или смеси молока и сливок;
    • 2 столовые ложки (30 мл) яблочного уксуса;
    • 1 столовая ложка (15 мл) воды;
    • Пол чайной ложки (2 грамма) соли.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/e8\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-13.jpg\/v4-460px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-13.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/e8\/Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-13.jpg\/v4-728px-Make-Sweet-Onion-Sauce-Step-13.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":306,"bigWidth":728,"bigHeight":485,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Закройте крышку блендера и измельчите ингредиенты, пока соус не станет однородным и густым. Попробуйте соус на вкус и добавьте больше соли или перца, если надо. [13]
    • Остатки соуса можно хранить в герметичной емкости в течение нескольких дней. Главное, не забудьте его помешать перед подачей, чтобы вернуть ему консистенцию после нескольких дней в холодильнике.
    Реклама

Что вам понадобится

Сладкий луковый соус для сэндвича «Субмарина»

  • Мерные стаканчики и ложки
  • Кухонные веса
  • Чесночница
  • Небольшой сотейник
  • Венчик
  • Герметичная емкость

Сладкий луковый соус из обжаренного лука

  • Противень с ободком
  • Алюминиевая фольга
  • Мерные стаканчики и ложки
  • Кухонные веса
  • Блендер или кухонный комбайн
  • Нож и разделочная доска
  • Герметичная емкость

Сладкий луковый соус со сливками

  • Нож и разделочная доска
  • Блендер или кухонный комбайн
  • Мерные стаканчики и ложки
  • Кухонные веса
  • Герметичная емкость

Дополнительные статьи

Как
приготовить макароны
Как
приготовить картофельное пюре
Как
готовить тапиоку
Как
приготовить сок из сельдерея
Как
создать собственный кулинарный рецепт
Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить стейк на сковороде
Как
сварить сахарный сироп
Как
поджарить лосося на сковороде
Как
приготовить лимонную или лаймовую воду
Как
приготовить растительное масло с чесноком
Как
приготовить китайскую капусту пак чой
Как
готовить пропаренный рис
Как
сделать молочный коктейль без блендера
Реклама

Источники

  1. ↑ http://www.food.com/recipe/subway-sweet-onion-sauce-copycat-467442?ftab=reviews
  2. ↑ http://www.food.com/recipe/subway-sweet-onion-sauce-copycat-467442?ftab=reviews
  3. ↑ http://www.food.com/recipe/subway-sweet-onion-sauce-copycat-467442?ftab=reviews
  4. ↑ http://www.food.com/recipe/subway-sweet-onion-sauce-copycat-467442?ftab=reviews
  5. ↑ http://www.food.com/recipe/subway-sweet-onion-sauce-copycat-467442?ftab=reviews
  6. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/southern-cobb-salad-roasted-sweet-onion-dressing
  7. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/southern-cobb-salad-roasted-sweet-onion-dressing
  8. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/southern-cobb-salad-roasted-sweet-onion-dressing
  9. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/southern-cobb-salad-roasted-sweet-onion-dressing
  1. ↑ http://www.foodandwine.com/recipes/southern-cobb-salad-roasted-sweet-onion-dressing
  2. ↑ https://www.mygourmetconnection.com/recipes/blt-salad-creamy-onion-dressing.php
  3. ↑ https://www.mygourmetconnection.com/recipes/blt-salad-creamy-onion-dressing.php
  4. ↑ https://www.mygourmetconnection.com/recipes/blt-salad-creamy-onion-dressing.php

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 6861 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама