Как приготовить тамале на пару

Загрузить PDF
Загрузить PDF

Тамале – традиционное блюдо из Мексики, приготовленное на основе кукурузной муки с начинкой из мяса или сыра. Тамале, завернутые в листья кукурузы, готовятся до тех пор, пока верхний слой кукурузного теста не будет готов. Приготовленное на пару, это блюдо очень вкусное и простое в приготовлении.


Шаги

Загрузить PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/26\/Steam-Tamales-Step-1.jpg\/v4-460px-Steam-Tamales-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/26\/Steam-Tamales-Step-1.jpg\/v4-728px-Steam-Tamales-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте большую закрывающуюся кастрюлю с дуршлагом или металлическим ситом. Вы можете использовать пароварку с большой чашей.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/ad\/Steam-Tamales-Step-2.jpg\/v4-460px-Steam-Tamales-Step-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/ad\/Steam-Tamales-Step-2.jpg\/v4-728px-Steam-Tamales-Step-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поставьте дуршлаг или чашу в кастрюлю, в которой вы планируете готовить тамале.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d5\/Steam-Tamales-Step-3.jpg\/v4-460px-Steam-Tamales-Step-3.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d5\/Steam-Tamales-Step-3.jpg\/v4-728px-Steam-Tamales-Step-3.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Ваша задача – поставить тамале в кастрюле над кипящей одой, чтобы они не намокли.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4a\/Steam-Tamales-Step-4.jpg\/v4-460px-Steam-Tamales-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4a\/Steam-Tamales-Step-4.jpg\/v4-728px-Steam-Tamales-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
  5. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/e\/ed\/Steam-Tamales-Step-5.jpg\/v4-460px-Steam-Tamales-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/e\/ed\/Steam-Tamales-Step-5.jpg\/v4-728px-Steam-Tamales-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Сложите тамале в пароварку или дуршлаг, стороной для пара вниз, и открытой стороной наверх. Не складывайте их горизонтально.
  6. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/5\/5a\/Steam-Tamales-Step-6.jpg\/v4-460px-Steam-Tamales-Step-6.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/5\/5a\/Steam-Tamales-Step-6.jpg\/v4-728px-Steam-Tamales-Step-6.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Убавьте огонь до среднего и закройте кастрюлю большой крышкой.
  7. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4b\/Steam-Tamales-Step-7.jpg\/v4-460px-Steam-Tamales-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4b\/Steam-Tamales-Step-7.jpg\/v4-728px-Steam-Tamales-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Поднимайте крышку и проверяйте уровень воды каждые 15 минут. Следите, чтобы вся вода не выкипела. При необходимости добавьте воду из кувшина.
  8. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/61\/Steam-Tamales-Step-8.jpg\/v4-460px-Steam-Tamales-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/61\/Steam-Tamales-Step-8.jpg\/v4-728px-Steam-Tamales-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Положите на тарелку и дайте 5 минут остыть.
  9. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9a\/Steam-Tamales-Step-9.jpg\/v4-460px-Steam-Tamales-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9a\/Steam-Tamales-Step-9.jpg\/v4-728px-Steam-Tamales-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Когда вы готовите мексиканскую еду, то тесто должно быть готовым, а начинка – теплой.
    • Если тесто мягкое и кашеобразное, перемотайте аккуратно тамале и положите назад в кастрюлю.
    • Продолжайте проверять каждые 15 минут, пока тесто не станет готовым, и не будет приставать к листьям кукурузы.
  10. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/2\/20\/Steam-Tamales-Step-10.jpg\/v4-460px-Steam-Tamales-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/2\/20\/Steam-Tamales-Step-10.jpg\/v4-728px-Steam-Tamales-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Дайте им остыть.
  11. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/3\/3d\/Steam-Tamales-Step-11.jpg\/v4-460px-Steam-Tamales-Step-11.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/3\/3d\/Steam-Tamales-Step-11.jpg\/v4-728px-Steam-Tamales-Step-11.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":258,"bigWidth":728,"bigHeight":409,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Пережаренные бобы и рис – очень популярные блюда.
    Реклама


Советы

  • Положите в кастрюлю, в которой готовите тамале, больше кукурузных листьев, чтобы улучшить аромат.
  • Вы можете заморозить оставшиеся тамале.
  • Для небольшого количества тамале будет достаточно большой кастрюли с паровой чашей. Если вы готовите много видов тамале, вы можете купить недорогую пароварку для тамале в магазине, где продают мексиканские бакалейные товары.
  • Перекрутите дважды кукурузные листья, чтобы в тамале не попала кипящая вода.
Реклама

Что вам понадобится

  • Тамале
  • Кукурузные листья
  • Большая кастрюля с крышкой или пароварка
  • Дуршлаг или металлическое сито
  • Вода
  • Соль
  • Кувшин воды
  • Кухонные щипцы
  • Тарелка
  • Мексиканская еда, которую нужно подать с этим блюдом

Дополнительные статьи

Как
заворачивать тортилью
Как
приготовить омурайсу
Как
приготовить пани пури
Как
приготовить эдамаме
Как
приготовить японский жареный рис
Как
приготовить кимчи
Как
приготовить китайский рис
Как
пожарить цзяоцзы (китайские пельмени)
Как
сделать Пападам
Как
приготовить жареный рис с яйцом
Как
приготовить мофонго
Как
приготовить Бирьяни с курицей
Как
приготовить угали
Как
приготовить арепы
Реклама

Об этой статье

На других языках
Эту страницу просматривали 3025 раз.

Была ли эта статья полезной?

Реклама