Загрузить PDF
Загрузить PDF
Изначально приготовление этого блюда считалось не более, чем простым способом освежить черствый хлеб, но сегодня горячие, дымящиеся тосты по-французски - это отличная закуска или аппетитное угощение к зимнему завтраку. Выполняйте следующие простые шаги - и очень скоро вы сможете насладиться этим восхитительным блюдом.
Ингредиенты
- 1 яйцо на каждые 2 ломтика хлеба
- Подсолнечное, оливковое или сливочное масло/маргарин
- Корица (по вкусу)
- 1/2 ч. л. (3 мл) ванильного экстракта (ванильной эссенции, по желанию)
- Хлеб (6 ломтиков), сорт хлеба - на ваш выбор
- Сахарная пудра, сироп, варенье и т. д.
- Молоко (в зависимости от количества яиц, 2 ст. л. на 1 яйцо)
Шаги
Загрузить PDF
-
Включите средний огонь и поставьте сковороду на плиту или нагрейте электросковороду. Добавьте подсолнечное, оливковое или сливочное масло, чтобы хлеб не прилипал к сковороде.- Распределите жир по всей сковороде или вытрите излишки.
-
Разбейте яйца в миску.
-
Добавьте молоко, ванильный экстракт и корицу и взбейте все это вилкой или венчиком.
-
Когда сковорода достаточно нагреется, уменьшите огонь до средне-слабого.
-
Опустите хлеб в яичную смесь.
-
Вымочите ломтик хлеба в смеси с двух сторон.
-
Положите ломтики на сковороду.
-
Поджарьте хлеб с обеих сторон до золотистого цвета (каждую сторону необходимо жарить около 45 секунд).
-
Выложите тосты на тарелку и сразу подавайте на стол с сиропом.
- Добавьте горячий яблочный соус, корицу или сахарную пудру - это сделает тосты еще более вкусными.
- Можно положить на хлеб бекон, колбасу, фрукты со взбитыми сливками, яйца и т. д. - все это прекрасно подойдет для приготовления превосходного блюда.
Реклама
Советы
- Не жарьте хлеб при максимальной температуре, иначе он сгорит, но внутри останется сырым. Лучше готовить на среднем огне.
- Прежде чем перевернуть хлеб на сковороде, посыпьте его сахаром - карамелизированный сахар создаст хрустящий слой.
- Для приготовления тостов возьмите черствый хлеб (багет или хлеб из пекарни), вымочите его в яичной смеси, чтобы смягчить перед жаркой. Хлеб фабричной нарезки лучше пропитается.
- Из остатков смеси можно приготовить омлет.
- Если вы хотите приготовить тосты для вечеринки или торжественного мероприятия, попробуйте перед жаркой нарезать хлеб формочками для печенья! Для веселой вечеринки отлично подойдут тосты различной формы.
- Изначально тосты по-французски готовили, чтобы не дать пропасть черствому хлебу, поэтому использование черствого хлеба дает наилучший результат.
- Чтобы легко определить необходимое количество молока, прежде чем взбивать яйца, добавьте в миску примерно такое же количество молока, что и яиц, затем смешайте и взбейте все вместе.
- Чтобы приготовить больше порций или избежать размокания хлеба, удобнее будет взбить яичную смесь в миске, а затем налить небольшое ее количество в круглую форму для выпечки, чтобы хлеб было легче вымачивать. Просто кладите в нее хлеб и переворачивайте.
- Яйца будут взбиваться гораздо лучше, если перед использованием 10-15 минут подержать их при комнатной температуре.
- Если для приготовления тостов вы выбрали черствый хлеб с изюмом, корицу и ванильный экстракт можно не добавлять.
- Отличные тосты по-французски получаются из хлеба с корицей, который можно найти в пекарнях при некоторых продуктовых магазинах.
- Если вы будете есть хлеб, то начнете лучше в нем разбираться. :)
Реклама
Предупреждения
- Тщательно прожаривайте хлеб! Иногда употребление в пищу сырых яиц приводит к тяжелым для здоровья последствиям, а в недожаренных тостах может оставаться впитавшаяся в них сырая яичная смесь.
- Убедитесь, что у вас нет аллергии на какие-либо ингредиенты.
- Не обожгитесь о плиту!
Реклама
Что вам понадобится
- Миска
- Сковорода (если вы готовите на плите)
- Плита или электросковорода (на ваше усмотрение)
- Вилка или венчик
- Кухонная лопатка
- Сервировочная тарелка
Источники
- http://en.wikipedia.org/wiki/French_toast - больше информации о тостах по-французски в Википедии.
Реклама
