Загрузить PDF
Загрузить PDF
Дети известны своей привередливостью в еде. Приобщать детей к здоровой пище очень непросто, особенно если у них развилась любовь к сладостям. Если вы хотите попробовать или безуспешно пытались приучить ребенка к более полезным продуктам, то следует понимать, что на одно новое блюдо может потребоваться 10 или даже 15 попыток. [1] X Источник информации Не прекращайте вводить в рацион новые продукты и приобщайте ребенка к новой питательной пище. Станьте примером для подражания и следуйте переменам всей семьей, чтобы помочь ребенку рискнуть и распробовать полезные для здоровья блюда.
Шаги
-
Откажитесь от нездоровой пищи. Продукты покупают взрослые , поэтому если в кухне хранятся чипсы, сладкие хлопья, мороженое, газированные напитки, жирное мясо и мучные изделия, то во всем виноваты взрослые . Именно они должны выбирать здоровые и полезные продукты. Если дома будет только здоровая еда, то дети будут питаться правильно.
- Это же касается и взрослых. Дети сразу замечают, когда взрослые говорят "Делай как я говорю, а не повторяй за мной". Если вы едите нездоровую пищу, то дети об этом узнают.
- Возможно, вам необходимо приучить себя к здоровому питанию. Если в детстве вас кормили нездоровой пищей, то вы не имеет представления о здоровом питании.
- Опасайтесь продуктов, которые хотят казаться полезными. Печенье "со свежими фруктами" все так же перенасыщено сахаром и жирами. Фруктовые соки не должны составлять суточную норму жидкости. Куриные наггетсы "с цельнозерновыми продуктами" почти не содержат клетчатки.
- Находите здоровые замены. Подобное "замещение" не представляет проблемы. Домашние запеченные наггетсы обычно содержат гораздо меньше жира и калорий по сравнению с теми, что продаются в магазинах. Овощной бутерброд может оказаться удивительно вкусным, а фруктовый коктейль на основе йогурта прекрасно заменит газированные напитки.
- Следите за размером порции. Одно дело съесть один бутерброд с плавленным сыром, но три бутерброда – это уже совсем другое. Попробуйте дополнить один бутерброд свежей морковью и фруктами.
-
Станьте образцом для подражания. Ни для кого не секрет, что дети повторяют за родителями еще с младенчества. [2] X Надежный источник Dairy Council of California Перейти к источнику Используйте данный факт, чтобы показывать детям правильное отношение к еде и здоровые привычки.
- Покажите, что вам по вкусу самая разнообразная еда, включая здоровые и питательные блюда с постными белками, цельнозерновыми продуктами, фруктами и овощами. Если вы не едите такие продукты, то и дети не станут этого делать.
- Говорите с детьми о питании. Они должны иметь представление о полезных продуктах и правильных порциях. Рассказывайте об этом за обеденным столом, в продуктовом магазине, в саду и вообще в любое удобное время.
- Говорите о еде в положительном ключе. Постарайтесь не развешивать ярлыки вроде "хорошие продукты" и "плохая еда". Согласно некоторым исследованиям, в таком случае у детей возникает желание есть "плохие продукты" (в конце концов они ведь такие вкусные!). [3]
X
Надежный источник
Dairy Council of California
Перейти к источнику
- Детские образовательные передачи вроде "Улицы Сезам" рассказывают о разнице между едой на каждый день и "от случая к случаю". Этим подчеркивается, что некоторые продукты нельзя есть постоянно, хотя они и очень вкусные.
- Лакомства не должны становиться обыденностью, но и нельзя совершенно лишать детей такой радости. Если никогда не покупать ребенку шоколад или мороженое, то при возможности он может сорваться и съесть лишнего.
- Внимательно выбирайте места для питания вне дома. Регулярно питаться в ресторанах – не самая лучшая идея, как и перекусы в заведениях быстрого питания.
-
Принимайте пищу всей семьей. Многие семьи не ужинают вместе. Трудно увязать разный график работы, тренировки и репетиции, а также домашние задания. При этом исследователи заявляют, что совместные приемы пищи положительно сказываются на пищевых привычках детей. [4] X Источник информации
- Старайтесь ужинать всей семьей как можно чаще. За ужином можно обсудить события прошедшего дня и показать детям правильный пример в вопросах питания.
- Исследование 2000 года показало, что дети, которые регулярно ужинают вместе с родителями, употребляют в пищу больше фруктов с овощами и меньше жареной еды с газированными напитками. [5] X Источник информации
- Вдобавок такие дети придерживаются более сбалансированного рациона. На протяжении дня они употребляют больше кальция, железа и клетчатки. Эти питательные вещества необходимы для роста и здорового развития ребенка.
- Если в семье питаются "посменно", то основу рациона чаще составляют полуфабрикаты и очень рафинированные продукты. Например, для детсадовца папа приготовит макароны с сыром, для подростка разогреет пиццу после репетиции, а затем мама приготовит в микроволновке быстрое блюдо, поскольку она устала после работы и родительского собрания.
-
Приобщайте детей к приготовлению здоровой пищи. Исследователи пришли к выводу – участие детей в выборе продуктов и приготовлении еды способствует развитию более здоровых привычек в питании. [6] X Источник информации
- Разрешите ребенку сходить в магазин и выбрать такие овощи или фрукты, которые они еще не пробовали, даже если вам они не по нраву. Станьте хорошим примером и не мешайте ребенку пробовать новые продукты.
- Задействуйте детей в процессе приготовления пищи. Даже самые маленькие могут подавать тарелки, помешивать макароны или мыть фрукты и овощи.
- Также спросите, в каком виде ребенок хотел бы попробовать тот или иной продукт, чтобы выбрать способ приготовления.
- Выращивайте овощи на грядке. Если ребенок наблюдает за тем, как растут овощи и фрукты, то он наверняка захочет их попробовать. Никто не устоит перед спелым помидором, едва сорванным с куста.
- Ходите на продуктовые экскурсии. Места выбора продуктов создают в памяти ребенка теплые воспоминания. Соберите ягоды в лесу, посетите фруктовый сад или фермерский рынок, чтобы ребенок видел, откуда берется еда.
-
Не готовьте "блюда для детей" – все должны есть одни блюда. У некоторых родителей входит в привычку готовить два блюда: одно для взрослых и одно для детей. В некоторых случаях родители приспосабливают ужин для каждого ребенка! Такой подход сообщает детям, что они не должны есть новые или разные блюда, так как всегда получат желаемое. [7] X Источник информации
- Конечно, некоторые послабления допустимы. Иногда два овощных блюда на выбор позволяют избежать проблем за столом. Как ни крути, некоторые люди так никогда и не полюбят овощи, сколько раз ни предлагай им разные вариации блюд.
- Если всегда потакать желаниям и просьбам ребенка при выборе блюд, то он никогда не придет к сбалансированному и питательному рациону в будущем.
- Дети ожидают и рассчитывают, что вы приготовите им любимое блюдо вместо новых продуктов. Это заученное поведение.
- Готовьте один ужин для всех. На тарелке у всех членов семьи должны быть все приготовленные блюда, которые они обязаны хотя бы попробовать. Показывайте пример надлежащего поведения.
- Ребенок не умрет с голода, если откажется от ужина или съест только ложку спаржи. Если позже он будет жаловаться на голод, то просто разогрейте остатки еды или предложите здоровый, хотя и менее привлекательный для ребенка вариант – морковь или банан. Не готовьте отдельный ужин для детей .
-
Используйте подход "Ты не обязан это есть". Он позволит избежать страданий за обеденным столом, поскольку ребенка не заставляют ничего есть. Но при этом не обойтись без запасного плана – заранее подготовленных продуктов, которые ребенок может взять сам, вроде бутерброда с маслом или молодой моркови. У ребенка есть выбор – съесть ужин или отказаться, но никто не станет потакать прихотям и капризам. Такой подход позволит избежать скандалов, ваш ребенок не останется голодным, но поймет тот факт, что его ни к чему не принуждают. Ребенок вряд ли будет любить те продукты, которые его заставляют есть.
- Терпение – ключ к успеху. Не стоит ждать, что ребенок согласится попробовать новое блюдо в первый, второй или даже третий раз, но повтор ситуации позволит устранить "фактор страха".
- Помните, что данный подход также не подразумевает отдельного ужина. Блюдо выбираете вы, но у ребенка также остаются альтернативные варианты.
Реклама
-
Предлагайте разные продукты по несколько раз. Дети весьма избирательны в еде (особенно в возрасте от двух до шести лет), но если предлагать разные полезные продукты по несколько раз, то велика вероятность, что ребенок их распробует. [8] X Источник информации
- Предлагайте новые продукты более одного раза. Можно готовить их по-разному, чтобы ребенок обратил внимание на блюда.
- Может показаться, что попытки неоднократно предлагать "нелюбимые продукты" противоречат здравому смыслу, но с детьми такой подход работает. Именно так у ребенка формируются вкусы и привычки.
- Помните: ребенку может потребоваться до 15 попыток, чтобы понять, нравится ли ему новый продукт. Вдобавок, вкусы меняются ежегодно по мере развития молодого организма.
- "Попытка" может ограничиться предложением. Для успеха не обязательно заставлять ребенка пробовать новый продукт или блюдо. Подайте еду на тарелке. Ребенок поймет, что это съедобно, даже если не прикоснется к еде. Со временем он придет к тому, чтобы попробовать.
-
Используйте больше фруктов и овощей. Простой способ приобщить детей к здоровым продуктам (особенно овощам) заключается в том, чтобы тайком добавлять их в знакомые и любимые блюда.
- Некоторые дети особенно привередливы, а так как овощи и фрукты полезны каждому ребенку (и даже взрослому), начните тайком добавлять их в блюда, чтобы сбалансировать рацион.
- Смешивайте продукты в блендере, чтобы незаметно добавить разные ингредиенты. Превратите фрукты и овощи в йогурт, добавляйте пюре из овощей в запеченные блюда – тефтели, мясные рулеты, выпечку, а также супы и запеканки.
- В разные блюда можно неявно добавлять множество продуктов, но не стоит полагаться только на этот фокус. Продолжайте вводить в рацион новые продукты без измельчения.
-
Предлагайте соусы и заправки. Еще одна хитрость заключается в том, чтобы привлечь внимание детей благодаря соусам для продуктов. [9] X Источник информации
- Детям нравится, когда еду можно брать в руки и макать в привычный соус.
- Нарежьте сырые или приготовленные на пару овощи удобными кусочками и подавайте со вкусной заправкой, соусом или йогуртом.
- Также можно подавать нарезанные фрукты или фруктовые “шашлычки” с едва сладким соусом.
-
Здоровое питание в игровой форме. Важно, чтобы детям было интересно и увлекательно кушать полезные продукты. Чем проще съесть блюдо и чем аппетитнее оно выглядит, тем выше шансы заинтересовать ребенка.
- Нарезайте продукты небольшими или крохотными кусочками, удобными для детей. Ребенку не нужны неудобства в процессе питания. Используйте такие продукты, как виноград, черника, малина, маленькие фрикадельки, оливки, мелко нарезанная паровая брокколи и горох.
- Также блюда должны быть интересными. Нарезайте хлеб на бутерброды, используя формочки для печенья, готовьте "роллы" из мясной нарезки и сыра в зелени и подавайте их как суши.
- Используйте яркие и необычные цвета. Внешняя привлекательность подтолкнет ребенка к тому, чтобы попробовать новый продукт. Готовьте блюда из желтой или красной свеклы, оранжевого картофеля, фиолетовой моркови или красных апельсинов!
-
Не ставьте новые, более полезные продукты, рядом с любимыми блюдами ребенка. Хитрость заключается в том, чтобы избежать “конкуренции” на тарелке. [10] X Источник информации
- Например, если поставить новое или ранее нелюбимое блюдо рядом с любимой едой ребенка (спагетти, куриные наггетсы или фрукты), то он автоматически выберет любимое блюдо, после чего аппетита или "места в желудке" для полезного продукта уже не останется.
- Сначала подавайте новые продукты (например, в качестве перекуса после обеда или вместе с теми продуктами, к которым ребенок не питает особой любви). Предложите овощи с соусом после обеда, а затем подайте их вместе с остальным ужином.
Реклама
-
Отдавайте предпочтение постным белкам. Старайтесь выбирать питательные продукты, когда готовите еду. Постные белки – важная группа продуктов, необходимая для взрослых и детей каждый день.
- Постные белки содержат меньшее количество калорий и вредных источников жира. Количество калорий не особо волнует подрастающее поколение, но лучше не кормить детей такими частями мяса, которые чрезмерно насыщены жирами. [11] X Надежный источник USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Перейти к источнику
- Используйте в детской порции 30-50 граммов (по объему как половина колоды карт) постных белков. Добавляйте белки в каждое блюдо, чтобы ребенок получал рекомендованную дневную норму. [12] X Надежный источник USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Перейти к источнику
- Используйте различные виды постных белков в течение недели. Помните, что дети могут не сразу распробовать определенный продукт, поэтому продолжайте подавать его в разном виде. Готовьте птицу, яйца, морепродукты, постную говядину, свинину, бобовые и молочные продукты низкой жирности.
- Ребенку сложно справиться с более сухим и жестким мясом вроде куриных грудок и стейка. Им, скорее всего, не понравится сама текстура и плотность продукта. Используйте более мягкие виды белков или подавайте блюда с соусом. Например, вместо поджаренной куриной грудки подавайте жареные куриные ножки.
-
Добавляйте фрукты и овощи в каждый прием пищи. Не так-то просто убедить ребенка отведать фрукты и овощи (особенно последние), но старайтесь подавать их при каждом приеме пищи и как перекус.
- Детям достаточно небольшого количества фруктов и овощей каждый день. Полстакана овощей или фруктов в нарезанном виде – вполне достаточная порция для одного приема пищи, которая будет соответствовать минимальной дневной норме. [13] X Надежный источник USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Перейти к источнику [14] X Надежный источник USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Перейти к источнику
- Овощи и фрукты важны как для детей, так и для взрослых. Такие продукты представляют собой "питательные локомотивы", содержащие большое количество клетчатки, витаминов, минералов и антиоксидантов.
- Приобщить ребенка к овощам непросто, поэтому запаситесь терпением и продолжайте подавать различные овощи под видом все новых и новых блюд.
-
Цельнозерновые продукты. В приготовлении пищи необходимо использовать цельнозерновые продукты, которые гораздо более питательны, чем очищенные зерновые продукты.
- Они подвергаются минимальной обработке и богаты клетчаткой. Важно, чтобы дети и взрослые отдавали предпочтение именно цельнозерновым видам. [15] X Надежный источник USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Перейти к источнику
- Некоторым детям может не понравиться ореховый привкус, повышенная жесткость или темный цвет большинства продуктов такого вида. Опять же, проявите терпение и не отступайте от цели.
- Сегодня многие продовольственные компании производят 100% цельнозерновые продукты из "белых продуктов". Они белого цвета, имеют менее насыщенный аромат и меньшую жесткость. Многие дети с удовольствием едят такие продукты и даже не осознают, что выбрали здоровое питание.
-
Вода – основная жидкость. Дети любят сладости, поэтому в напитках отдают предпочтение соку и сладкой газировке. При этом детям (и взрослым) необходима лишь вода.
- Следите за тем, чтобы каждый день ребенок пил достаточное количество жидкости. Советуйте детям выпивать 2-3 стакана воды в день. [16] X Источник информации
- Также предлагайте ребенку молоко пониженной жирности. В нем содержатся белки, кальций и витамин D, необходимые для здорового развития организма. [17] X Источник информации Желательно, чтобы дети выпивали примерно 2 стакана нежирного молока в день.
- Лучше обходиться без фруктовых соков и коктейлей, газировки и других сладких напитков. Если ребенку захочется выпить сока, то налейте ему 100% фруктовый сок.
- Даже 100% сок – источник большого количества сахара, пусть и натурального. Целый фрукт все равно полезнее. В небольших количествах нет ничего страшного, но лучше не злоупотреблять. Разбавляйте фруктовый сок водой с раннего возраста ребенка, чтобы он не привык ко вкусу 100% сока (разбавляйте сок водой в пропорции один к одному).
- Используйте следующую рекомендацию по приему жидкости: одна-две порции сока в день плюс молоко во время приемов пищи. В остальное время лучше пить воду.
Реклама
Советы
- Дети всегда повторяют за старшими. Здоровые привычки взрослого человека станут отличным примером для подражания.
- Помните, что дети могут не распробовать еду с первого раза. С возрастом вкусы меняются, так что проявите терпение.
- Используйте тематические книжки-раскраски и другие игрушки, чтобы развить у ребенка интерес к овощам.
Реклама
Предупреждения
- Некоторые специалисты пришли к выводу, что соя и соевые продукты (например, тофу) в детском возрасте повышают риск онкологических заболеваний в будущем. Старайтесь как можно реже давать такие продукты детям или обсудите это с врачом или диетологом.
Реклама
Источники
- ↑ http://www.eatingwell.com/healthy_cooking/kids_cooking/5_ways_to_get_your_kids_to_eat_everything
- ↑ http://www.healthyeating.org/Healthy-Kids/Eat-Play-Love/Article-Viewer/Article/271/healthy-eating-starts-with-parent-role-models.aspx
- ↑ http://www.healthyeating.org/Healthy-Kids/Eat-Play-Love/Article-Viewer/Article/271/healthy-eating-starts-with-parent-role-models.aspx
- ↑ http://www.health.com/health/gallery/0,,20339151_2,00.html
- ↑ http://www.health.com/health/gallery/0,,20339151_2,00.html
- ↑ http://www.cbsnews.com/news/teaching-kids-to-cook-may-make-them-eat-healthier/
- ↑ http://www.parents.com/kids/nutrition/healthy-eating/get-your-kids-to-eat-better/
- ↑ http://health.usnews.com/health-news/health-wellness/articles/2013/08/02/how-do-we-get-kids-to-like-healthy-foods
- ↑ http://www.parents.com/kids/nutrition/healthy-eating/get-your-kids-to-eat-better/
- ↑ http://health.usnews.com/health-news/health-wellness/articles/2013/08/02/how-do-we-get-kids-to-like-healthy-foods?page=2
- ↑ http://www.choosemyplate.gov/protein-foods
- ↑ http://www.choosemyplate.gov/protein-foods
- ↑ http://www.choosemyplate.gov/fruit
- ↑ http://www.choosemyplate.gov/vegetables
- ↑ http://www.choosemyplate.gov/grains
- ↑ http://kidshealth.org/parent/nutrition_center/healthy_eating/drink_healthy.html
- ↑ http://kidshealth.org/parent/nutrition_center/healthy_eating/drink_healthy.html
Реклама
