Загрузить PDF
Загрузить PDF
Внимание:
данная статья предназначена для лиц старше 18 лет.
Виноделие может быть забавой и вознаграждением. В большинстве областей такое производство законно, если вы не продаете продукт. Этот способ виноделия чрезвычайно дешевый, а вино будет иметь приятный вкус, если сделать все правильно.
Шаги
Загрузить PDF
-
Дезинфицируйте все свое оборудование. Дезинфекция каждого инструмента, который соприкасается с вином, является крайне важной процедурой, для удаления лишних ароматов и вредных бактерий. [1] X Источник информации Есть много различных методов санитарии, поэтому вам просто следует определить какой из них наиболее подходящий для вас.
-
Вылейте сок белого винограда в 5-ти литровую бутылку. Наденьте крышку и взболтайте содержимое.
-
Добавьте чашку сахара. Наденьте крышку и встряхните содержимое.
-
В небольшое количество слегка теплой воды добавьте дрожжи и немного сахара.
-
Когда вода начнет пениться, вылейте ее в бутылку.
-
Накройте крышкой и взболтайте. (Важно непременно перейти к следующему шагу, после завершения этого).
-
Снимите крышку с бутылки.
-
Проделайте булавкой несколько отверстий в воздушном шарике.
-
Натяните шарик на горлышко бутылки.
-
Оставьте бутылку бродить в теплом месте, но без прямого попадания солнечных лучей.
-
Через 12 часов она начнет шипеть. Если этого не происходит, начните заново. Это работают дрожжи. Газы будут выходить через отверстия в шаре. Когда воздушный шар перестанет надуваться (обычно через 2-3 недели), переходите к следующему шагу.
-
Как только предварительное брожение закончилось (через 2-3 недели), содержание алкоголя в напитке достаточное и его можно разливать в емкости. У вас должно получиться 5-6 бутылок вина с содержанием алкоголя 11-12 %! Вы можете изменять и экспериментировать с рецептом!Реклама
Советы
- Если вы хотите улучшить вкус продукта, не употребляйте его в течение месяца.
- Если вы хотите получить действительно хороший вкус, перелейте его в другую посуду, убедитесь, что весь осадок остался на дне предыдущей бутылки, и оставьте его на месяц.
- Это вино лучше бродит при постоянной температуре 17 ͦС (62 ͦF) в течение 3 недель.
- Для лучшего вкуса используйте винные дрожжи. Винные/пивные дрожжи наделяют напиток ГОРАЗДО лучшим ароматом.
- Если вы будете использовать красный виноградный сок и вызывать брожение тем же способом (при той же температуре, том же количестве времени и т. д.) оно станет розовым. Чтобы получилось красное вино, вам нужно использовать сок красного винограда и вызвать брожение тем же способом, но при температуре 30 ͦС -35 ͦС в течение десяти дней.
- Если вы поняли, что любите виноделие, подумайте об использовании коммерческих блоков для брожения, также называемых газовые блокаторы. Они выпускают СО2, но не впускают воздух. Они легче, надежнее и немного дороже, чем воздушные шарики.
- Чистота очень важна все, с чем соприкасается сок/вино, должно проходить обработку. Кипящая вода или таблетки Campden (метабисульфат натрия) или даже отбеливающий раствор. Сок, это превосходная цена для микробов/дрожжей. Убедитесь, что в ваших винных дрожжах есть бактерии.
- Чтобы перелить вино, не нарушая осадок, перекачайте его. Вы можете также фильтровать бутылку вина от осадка.
Реклама
Предупреждения
- Не продавайте его! Это противозаконно в большинстве стран..
Реклама
Что вам понадобится
- 5 литров сока белого винограда
- Чашка сахара
- Хлебные дрожжи (пакетик на 7 грамм)
- 5-ти литровая бутылка
- Воздушный шар
- Булавка
Реклама
