ดาวน์โหลดบทความ
ดาวน์โหลดบทความ
พอท สติ๊กเกอร์คือเกี๊ยวซ่าที่ส่วนใหญ่ปรุงสุกด้วยการทอด และมักจะติดกระทะเวลาทอดเสมอ (จึงเป็นที่มาของชื่อนี้) มันยังเป็นอาหารรสเค็มแสนอร่อยที่ไว้เสิร์ฟเป็นอาหารว่าง เป็นส่วนหนึ่งของมื้ออาหารหรือเป็นขนมในทุกโอกาสต่างๆ เรียนรู้วิธีทอดเกี๊ยวซ่าตามขั้นตอนต่างๆ เหล่านี้
ส่วนประกอบ
- เกี๊ยวซ่า
- น้ำมัน (น้ำมันงา, น้ำมันถั่ว, น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช) 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ
ขั้นตอน
-
ทำเกี๊ยวซ่า. การทำเกี๊ยวซ่าสามารถเป็นกิจกรรมที่สนุกสำหรับงานเลี้ยงมื้อค่ำ อย่างไรก็ตาม การทอดเกี๊ยวซ่าแช่แข็งที่มีขายทั่วไปก็อร่อยไม่แพ้กัน [1] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
ทำซอสเกี๊ยวซ่า. ตามธรรมเนียมเราจะเสิร์ฟเกี๊ยวซ่ากับซอสรสเด็ด ซอสได้จากการผสมซอสถั่วเหลือง 2 ส่วน น้ำส้มสายชูจีนที่หมักจากข้าว 1 ส่วน ขิงสดหรือขิงดองขูดหรือสับและน้ำมันงา ตกแต่งด้วยต้นหอมสับ เติมพริกบดหากคุณชอบรสจัด
-
ตั้งกระทะก้นลึกหรือกระทะทอดด้วยไฟปานกลางถึงไฟแรง. ทำให้แน่ใจว่ากระทะร้อนโดยการหยดน้ำลงบนกระทะเล็กน้อย หากน้ำระเหยและมีเสียงฉ่าก็แสดงว่ากระทะพร้อมใช้งานแล้ว
-
เทน้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงบนกระทะหรือกระทะก้นลึก. เลือกประเภทของน้ำมันตามความชอบ ใช้น้ำมันงาหรือน้ำมันถั่วสำหรับตำหรับจีนดั้งเดิม คุณสามารถใช้น้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอกได้เช่นกัน ใช้น้ำมันมะกอกสำหรับทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพที่สุด (มันมีไขมันไม่อิ่มตัวชนิดโมเลกุลเดี่ยวซึ่งดีต่อสุขภาพหัวใจในปริมาณที่มากกว่าน้ำมันประเภทอื่นๆ) รอให้น้ำมันร้อนประมาณ 1 นาที (จะมีฟองอากาศผุดขึ้นมา) [2] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
วางเกี๊ยวซ่าลงบนกระทะ. ทำให้แน่ใจว่าเกี๊ยวซ่าแต่ละชิ้นไม่ติดและไม่ทับกัน เกี๊ยวซ่าจะฉีกขาดเวลาดึงออกจากกันหากเกี๊ยวซ่าทับกัน (และไส้รสอร่อยจะไหลออกมา)โฆษณา
-
ทอดเกี๊ยวซ่าในน้ำมัน. คุณควรทอดเกี๊ยวซ่าประมาณ 2-5 นาทีหรือจนกว่าด้านล่างของเกี๊ยวซ่ามีสีน้ำตาลทอง
-
เติมน้ำประมาณ 3 ช้อนโต๊ะในกระทะหรือกระทะก้นลึก. ปิดฝากระทะให้สนิทหลังจากที่เติมน้ำทันที ไอน้ำจากน้ำที่เติมลงไปจะช่วยให้เกี๊ยวซ่าสุกทั่วๆ กัน การใช้ฝาที่ปิดสนิทนั้นสำคัญมากเพราะหากไอน้ำเล็ดลอดออกไปเกี๊ยวซ่าจะสุกช้าลงหรือสุกเกินไป [3] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
-
อบเกี๊ยวซ่าจนน้ำระเหยไปหมด. คุณจะได้ยินเสียงแตกและเกี๊ยวซ่าจะมีสีน้ำตาลทอง ตามธรรมเนียมแล้วไม่แนะนำให้หมุนเกี๊ยวซ่า ให้เฉพาะด้านล่างเป็นสีน้ำตาลทอง [4] X แหล่งข้อมูลอ้างอิง
- ยกและกลับเกี๊ยวซ่าด้วยไม้พายหากคุณชอบให้เกี๊ยวซ่ามีสีน้ำตาลเข้ม
- ยกฝาออกและเปิดไฟปานกลางถึงไฟแรงหากคุณชอบให้เกี๊ยวซ่ากรอบมากขึ้น
-
ตักเกี๊ยวซ่าออกจากกระทะ. เสิร์ฟในจานทันที (ต้องทานเกี๊ยวซ่าตอนร้อนๆ จึงจะอร่อยที่สุด)
-
เสร็จสิ้น.โฆษณา
เคล็ดลับ
- คุณสามารถทอดอีกด้านของเกี๊ยวซ่าถ้าคุณต้องการ
- พยายามอย่าทอดเกี๊ยวซ่าหลายชิ้นพร้อมกันหรือมันอาจไหม้เพราะคุณเอามันขึ้นจากกระทะไม่ทัน
- เหตุผลที่เราเรียกเกี๊ยวซ่าว่า “พอท สติ๊กเกอร์” เพราะมันติดกระทะ กระทะทอดเคลือบเทฟลอนหรือเหล็กหล่อจะลดความยากในการยกและกลับเกี๊ยวซ่า
- อย่าทอดเกี๊ยวซ่านานเกินไปเพราะมันจะมีสีดำ
โฆษณา
สิ่งที่คุณต้องใช้
- กระทะก้นลึกหรือกระทะทอด
- ไม้พาย
ข้อมูลอ้างอิง
- ↑ http://www.williams-sonoma.com/recipe/pot-stickers.html
- ↑ http://www.fitday.com/fitness-articles/nutrition/healthy-eating/olive-oil-vs-vegetable-oil.html
- ↑ http://www.thekitchn.com/makeahead-amp-freeze-recipe-shiitake-mushroom-amp-tofu-potstickers-recipes-from-the-kitchn-190354
- ↑ http://www.comeonilene.com/2012/06/28/potstickers-how-to-fry-chinese-dumplings-part-3/
เกี่ยวกับวิกิฮาวนี้
มีการเข้าถึงหน้านี้ 24,096 ครั้ง
โฆษณา
