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由于新鲜草莓只在夏天短时间出产，你可学习如何冷冻及正确保存草莓，那么一整年都能享受美味草莓。保存草莓的方法有很多，取决于你想要保存数天还是数个月。如果你想要知道如何存放草莓，只需要遵循以下步骤。
步骤
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如果你打算将草莓存放在冰箱里，则无需清洗草莓。 草莓就像个海绵能吸收所有水分，所吸收的水分越多，就越快腐坏。如果你洗了草莓才将它们放入冰箱里，那么无论你用什么方法，它们都会更快腐坏。如果你把它们存放在冰箱里，之后才清洗，也应小心去除多余水分，否则草莓将变得太冰冷。 -
立刻丢弃任何发霉的草莓。 霉菌容易传播，所以在你购买时应尽快丢弃任何发霉的草莓。如果你把发霉的草莓也一起存放，霉菌会扩散，造成草莓快速腐坏。一个腐坏的草莓就能毁坏一整盒草莓。你应只挑选最新鲜、最鲜艳的草莓来避免此问题。
- 把草莓放在干净的台面上，无需过多触碰，可以双眼仔细查看是否有发霉的草莓。
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如果你将在数小时内吃掉草莓，可将它们存放在室温下。 如果你打算在数小时内用草莓烹饪，或是把它们当作傍晚的点心，那么你可以把它们保存在室温下以保留新鲜滋味。
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切勿把草莓存放在塑料盒里。 尽管大部分商店出售的草莓都是存放于塑料盒，但这其实并非理想的存放方法。Tupperware特百惠容器可更持久地存放草莓。容器中的塑料无法让任何空气进入并将使草莓更快腐坏。广告
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把草莓存放在打开的Tupperware容器。 想要把草莓保存在Tupperware里，你只需把草莓从原本的盒子里取出，然后放在打开的Tupperware大容器里。你可在容器里铺上纸巾，吸收草莓的多余水分。切勿放入太多草莓以致非常拥挤，反而你应让草莓舒适地放在容器里。你可能需要几个容器才能保存所有草莓。
- 切勿盖上容器，让空气流出而非受困在盖子下。
- 把打开的容器放入冰箱，直到你准备享用草莓时才取出来。
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将草莓存放在密封的Tupperware容器里。 想要把草莓保存在密封的Tupperware容器里，只需去除草莓的茎和尾端，然后把它们放入Tupperware容器，被切开的部分朝下。你可把它们排成一列，确保没有互相触碰，以便能存放得更久。然后把Tupperware的盖子盖好并在上面标注存放日期。 [1] X 研究来源
- 把容器放入冰箱，在你准备享用草莓时才把它打开。
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把草莓存放在漏锅里。 漏锅能让草莓在存放期间仍能呼吸。想要正确保存草莓，只需将它们从原本的盒子里取出，然后置放在漏锅里。切勿存放太多草莓以防挤压，要让它们有呼吸的空间。
- 把漏锅放入冰箱，当你准备吃草莓时才取出。
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利用烤盘纸存放草莓。 首先将去掉茎部的新鲜草莓放在烤盘上。然后把烤盘放入冷冻冰箱数小时，直到草莓完全冷冻。之后只需把草莓放在Tupperware容器里密封。你可以把这些草莓保存在冷冻冰箱里长达六个月。
- 你可以将它们存放在任何密封容器，比如广口瓶。
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用简单糖浆保存草莓。 你只需以4：1的比例将水和糖调制成简单糖浆。确保糖完全溶解而且糖浆经过冷冻才能使用。然后把所有草莓放入容器里，倒入冷糖浆覆盖，每个容量约450毫升的容器需放入约80至120毫升的糖浆。 [3] X 研究来源
- 把容器密封后冷藏。
- 当你准备吃草莓时，将容器解冻或直到降为室温即可。
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把草莓存放在拉链密封袋里。 你只需清洗草莓，去茎后切半。把草莓放在碗里，撒上一些糖（糖和草莓的比例为1：6）。稍微搅拌以散布糖，等待5到10分钟让草莓吸收糖分。然后把它们放入大拉链密封袋中，存放于冷冻冰箱里。 [5] X 研究来源
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把草莓当作冰块存放。 你只需简单地清洗草莓，去茎后放入搅拌机，加入一茶匙柠檬汁。搅拌草莓直到变成光滑的混合液体。把这些液体倒入制冰盒里。将盒子放入冷冻冰库，方便日后享用。广告
小提示
- 你可到农贸市场或草莓园购买草莓。这些地方的草莓比百货商店售卖的还要新鲜且质量较好。
- 解冻草莓时请彻底清洗草莓，解冻后需即刻吃。
- 如果你想要，可在冷冻草莓时将一茶匙糖放入每个容器里。此举能增添甜味，并在解冻时产生少许糖浆。
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警告
- 冷冻草莓可保留大部分滋味和营养价值。但是，它可能在解冻后看似不新鲜。该草莓很大可能颜色变暗，而且比购买的时候更柔软。这是正常的现象。
- 你无法总是依赖颜色选购草莓。虽然草莓一旦被采摘后颜色会持续变深，但却不会继续变甜。
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你需要准备
- 生草莓
- 用于切掉草莓绿色茎部的刀
- 烤盘
- 蜡纸（选择性）
- 用于长期冷藏的容器
- 做标记的永久性记号笔
- 糖（选择性）
参考
- ↑ http://www.culicurious.com/how-to-store-strawberries/
- ↑ http://www.amateurgourmet.com/2012/07/how-to-store-strawberries.html
- ↑ http://www.simplebites.net/four-simple-methods-for-freezing-strawberries/
- ↑ http://www.strawberry-recipes.com/freeze_strawberries.html
- ↑ http://www.simplycanning.com/how-to-freeze-strawberries.html
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