素材
- 900克中瘦牛肉
- 15克洋葱，切丁
- 2个小鸡蛋，搅打好
- 1/2杯（30克）调味面包屑
- 1茶匙（5毫升）新鲜研磨胡椒粉
- 1茶匙（5毫升）大蒜盐或粉末
- 4勺（60毫升）黄油
- 294毫升奶油蘑菇汤
- 294毫升浓缩法式洋葱汤
- 1/4杯（59毫升）红酒
- 1又1/2勺（22.5毫升）辣酱油
- 1勺（15毫升）浓肉汁调味酱
步骤
小提示
- 你还可以多做一些肉汁，只用多加一些浓汤膏和一杯水到肉汁汤中。
- 有些人喜欢炸牛排，沥干，然后再加入肉汁。烘焙的方式相较油炸能够帮助牛扒保持更好的形状。
- 有时，如果你将碎牛肉混合冷冻半小时，会更容易做成椭圆形状的牛肉饼。
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警告
- 如果你正在减肥中，应该吃没有肉汁的梳士巴利牛扒。
- 如果你试图减少食物中的糖分，可以考虑用沙拉和蔬菜代替土豆和玉米。
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你需要准备
- 中等搅拌碗
- 中型煎锅
- 中型平底锅
- 漏勺或锅铲
- 大烘培盘
- 铝箔
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