Загрузить PDF
Загрузить PDF
Мы можем купить свежие абрикосы только летом, но курага продается в большинстве магазинов круглый год. В этой статье вы найдете несколько репептов приготовления варения из кураги. Когда вы начнете готовить его, возьмите побольше ингредиентов. чтобы поделиться с друзьями вкусным лакомством.
Ингредиенты
Варенье из кураги'
:
Для того, чтобы приготовить 5 маленьких баночек варенья, вам понадобится:
- 500 граммов кураги
- 1 1/4 литра воды
- 1 килограмм сахара
- 5 чистых стекляных баночек объемом 250 миллилитров
Варенье из кураги с миндалем'
:
Для приготовления четырех баночек объемом 250 миллилитров:
- 500 кураги
- 1,4 литра воды
- Цедра и сок двух лимонов
- 1150 граммов сахара
- 50 граммов миндальных лепестков
Варенье из кураги со специями :
- 225 граммов кураги
- 700 миллилитров воды
- 2 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
- 100 граммов сахара
- 1 стручок ванили (семена) или 1-2 ложки ванильного сахара
- 1 красный перчик чили, мелконарезанный.
Шаги
-
Положите курагу в большую миску и залейте водой. Оставьте замачиваться на ночь.
-
Перелейте курагу и воду в большую кастрюлю. Варите на среднем огне в течение 10 минут, пока курага не станет мягкой.
-
Добавьте сахар и перемешивайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится.
-
Убавьте огонь и оставьте кастрюлю на медленном огне. Варите в течение часа, периодически помешивая, пока сироп не загустеет. Разложите в стерилизованные горячие банки. Оставьте остывать, потом закройте крышками.
-
Если вы хотите преподнести баночку варенья в подарок, украстье ее. Оберните крышку банки красивой бумагой и повяжите леночкой соответвующего цвета. Наклейте на банку этикетку, подписав на ней красивым почерком название прродукта и дату иготовления. it.
-
Все готово.Реклама
-
Приготовление кураги. Промойте курагу и нарежьте на кусочки.
-
Положите нарезанную курагу в большую миску. Залейте водой и оставьте на 8 часов.
-
Перелейте размоченную курагу вместе с водой в таз для варки варенья. Добавьте лимонный сок и немного цедры.
-
Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите на медленном огне в течение 20-30 минут, стараясь, чтобы абрикосы не подгорели. Не закрывайте кастрюлю крышкой и постоянно помешивайте. Когда абрикосы станут мягкими. переходите к следующему шагу.
-
Пока абрикосы варятся, подогрейте сахар. Для этого поместите его в духовку, разогретую до 100 градусов Цельсия. Когда абрикосы станут мягкими. насыпьте в кастрюлю разогретый сахар. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Варите, пока сахар полностью не растворится.
-
Убавьте огонь. Варите на медленном огне в течение 30 минут, пока сироп не начнет густеть. Следите, чтобы ваше варенье не пригорело и помешивайте время от времени.
- Если на поверхности образовалась пенка, снимите ее.
-
Снимите с огня. Добавьте в кастрюлю миндальные лепестки и хорошенько перемешайте. Оставьте остывать на 15 минут.
-
Простерелизуйте банки для варенья. Перемешайте варенье и переложите его в банки. Закройте крышками и наклейте этикетки.
-
Храните в темном, прохладном месте. Через две недели ваше варенье можно есть.
- Это варенье можно хранить в холодильнике в течение 6 месяцев.
Реклама
-
Промойте курагу. Нарежьте на мелкие кусочки.
- Если вам больше нравится варенье с целыми абрикосами, вы можете не нарезать их.
-
Положите курагу в миску среднего размера. Залейте водой Закройте миску крышкой или затяните пищевой пленкой и оставьте на ночь.
-
Слейте воду в другую миску, но не выливайте.
-
Положите размоченную курагу в тазик для варенья, налейте 1 стакан воды, в которой замачивалась курага. Капните лимонный сок.
-
Добавьте сахар, ваниль и нарезанный перчик чили. Доведите до кипения.
-
Убавьте огонь. Варите на медленном огне 30-40 минут, пока сироп не начнет густеть. Помешивайте время от времени, чтобы варенье не подгорело.
-
Пока варенье медленно варится на плите, простерелизуйте банки. Удедитесь, что они полностью высохли, прежде чем переложите в них варенье.
-
Снимите тазик с вареньем с плиты. Переложите варенье в банки. Закройте крышками и подпишите этикетки.
-
Храните в холодильнике. В течение нескольких дней после приготовления специи отдадут свой вкус сиропу, и абриковы приобретут насыщенный вкус.
- Вы можте хранить это варенье в холодильнике в течение месяца.
Реклама
Советы
- Если хотите, добавьте в варенье пищевые ароматические эссенции (лимона, розы или апельсина), чтобы придать ему дополнительный вкус и аромат добавьте несколько капель эссенции.
- Для приготовления варенья возьмите кастрюлю с толстым дном, чтобы смесь при варке не пригорела.
- Пока варенье варится на медленном огне, простерилизуйте банки.
- One variation is to add pineapple juice mixed with the water and to also add crushed pineapple. This provides additional taste and a moist texture. If you plan on adding the crushed pineapple, a small tin is sufficient.
- Вы можете купить специальную органическую курагу, в котоую не добавлены сульфаты. Если вы берете обычную курагу, купленную в супермаркете, то варенье получится несколько светлее, чем приготовленное из органической кураги.
- Если хотите, вы можете добавить миндальные лепестки в конце варк, тогда они останутся хрустящими.
Реклама
Предупреждения
- Не оставляйте варение на плите, пока оно варится. Если вы оставите варенье на плите надолго, вся жидкость из него выпарится , и варенье подгорит. Если вы забудете варенье на плите надолго. оно может даже загореться.
Реклама
Что вам понадобится
- Большая миска
- Таз для варки варенья или кастрюля с толстым дном
- Деревянная ложка
- Стерилизованные банки
- Этикетки и маркер
Источники
- Method 2 adapted from Reader's Digest, Home Made Best Made
- Method 3 adapted from http://www.healthygreenkitchen.com/dried-apricot-and-chile-jam.html
Реклама
