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La crema de mantequilla es el glaseado predilecto para los cupcakes, pasteles de cumpleaños, tortas de matrimonio, etc. La razón es porque su sabor dulce y suculento encaja a la perfección con cualquier tipo de bizcocho. Lo mejor de todo es ¡que es facilísima de preparar! La crema de mantequilla básica deberá ser parte del repertorio de todo aspirante a maestro pastelero. Lee el paso 1 para aprender a prepararla.

Ingredientes

  • 1 taza de mantequilla blanda sin sal
  • 3-4 tazas de azúcar en polvo tamizada
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Hasta 4 cucharadas de leche o crema espesa
Método 1
Método 1 de 2:

Preparar crema de mantequilla básica

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  1. Watermark wikiHow to preparar crema de mantequilla
    La textura de esta receta dependerá de la mantequilla esponjosa y ligera. Es necesario empezar con mantequilla blanda (no derretida) y batirla hasta que esté de color amarillo pálido y se vuelva bastante maleable. Usa una batidora eléctrica o una de pedestal para batirla, porque será mucho más difícil que entre la cantidad suficiente de aire con una batidora de alambre común.
  2. Watermark wikiHow to preparar crema de mantequilla
    Empieza con 3 tazas de azúcar en polvo. Mídelo y échalo en el tazón con la mantequilla esponjosa, luego bátela a velocidad baja hasta que la mezcla esté bien integrada. Aumenta la velocidad de la batidora y continúa batiendo hasta que la mezcla esté más suave que una pluma.
    • Si quieres preparar crema de mantequilla de chocolate, ahora será el momento de agregarle cacao sin azúcar en polvo. Comienza con ½ taza. Si quieres que tu crema tenga más chocolate, siempre podrás agregarle más.
    • Si no te gusta el chocolate, podrás saborizar tu crema de mantequilla con otras especias. Toma en cuenta la canela, el cardamomo, la rosa o la lavanda deshidratada y triturada, en fin, lo que más te apetezca.
  3. Watermark wikiHow to preparar crema de mantequilla
    Para terminar tu crema de mantequilla, agrega la vainilla, la sal y empieza con 2 cucharadas de crema de leche. Bate la mezcla hasta que esté bien integrada. El producto final deberá ser ligero, esponjoso y fácil de untar.
    • Si te parece muy seca, agrega otra cucharada de crema; hasta cuatro en total.
    • Si te parece muy húmeda, agrégale más azúcar.
    • También podrías usar otro sabor que no sea de vainilla, como de almendras o de menta.
    • Podrías darle color a tu crema de mantequilla agregándole unas cuantas gotas de colorante de alimentos.
  4. Watermark wikiHow to preparar crema de mantequilla
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Método 2
Método 2 de 2:

Variaciones de la receta

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  1. Watermark wikiHow to preparar crema de mantequilla
    Prepara relleno de crema de mantequilla. Al cambiar la proporción de mantequilla con el azúcar en polvo, podrás crear una crema de mantequilla ideal para rellenar bizcochos y galletas. Es un poco más ligera que el glaseado de crema de mantequilla y también podrás saborizarla con cualquier gusto. [1] A continuación te presentaremos cómo prepararla:
    • Bate 1 taza de mantequilla blanda hasta que esté esponjosa.
    • Agrega ½ taza de manteca y bate bien.
    • Añade 450 g (1 lb) de azúcar en polvo y ¼ de cucharadita de sal. Sigue batiendo.
    • Agrega ½ taza de leche y ½ cucharadita de vainilla. Bate hasta que la mezcla esté cremosa y sea fácil de untar.
  2. Watermark wikiHow to preparar crema de mantequilla
  3. Watermark wikiHow to preparar crema de mantequilla
    Si buscas un glaseado más estable y firme que la crema de mantequilla, pero con el mismo sabor delicioso, este fondant será perfecto. Se prepara con malvaviscos y saborizante de mantequilla, así que imitará el sabor de la crema de mantequilla, pero no se derretirá tan fácilmente. [2] A continuación te presentaremos cómo prepararla:
    • Calienta en el microondas 8 tazas de malvaviscos mini, 2 cucharaditas de extracto de vainilla claro y 2 cucharaditas de extracto de mantequilla hasta que los ingredientes se hayan derretido juntos.
    • En un tazón diferente, bate 900 g (2 lb) de azúcar el polvo, ½ cucharadita de sal, 2 cucharadas de agua y 1 cucharada de jarabe de maíz blanco.
    • Combina la mezcla de malvaviscos y la mezcla de azúcar en un tazón. Bate hasta que esté esponjoso.
    • Pon la masa en una superficie antiadherente y amásala durante 10 minutos. Engrasa tus manos con manteca vegetal para que la masa no se pegue.
    • Envuelva la masa con papel film y déjala reposar durante una hora antes de desenrollarla y usarla.
  4. Watermark wikiHow to preparar crema de mantequilla
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Video

Consejos

  • Si te queda muy líquida, agrega azúcar. Si te queda muy sólida, agrega leche.
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Cosas que necesitarás

  • Tazón
  • Batidora

Acerca de este wikiHow

Resumen del artículo X

Para preparar una crema de mantequilla básica, primero bate 1 taza de mantequilla blanda hasta que tenga un color amarillo pálido. Luego agrega 3 tazas de azúcar al tazón y mezcla hasta que tenga una consistencia ligera. Ahora agrega una cucharada de extracto de vainilla, 1/4 de cucharadita de sal y 2 cucharadas de crema antes de batir bien la mezcla. Si la mezcla queda demasiado seca luego de mezclar, agrega una cucharada de crema. Para darle un sabor único a tu crema de mantequilla, puedes usar almendra o menta en lugar de vainilla, o podrías darle color con algunas gotas de colorante alimenticio.

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