El salpicón de pollo es un plato frío muy presente en Perú y Bolivia, que utiliza ingredientes fáciles de conseguir en cualquier parte y que sigue una receta muy sencilla de preparar. Al ser un plato frío, una vez terminado puedes disfrutarlo a cualquier hora y disfrutar de una mezcla espectacular de sabores.
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 500 g de papas
- 300 g de zanahorias
- 1/2 taza de arvejas (chícharos)
- 2 huevos
- 1 tomate
- Mayonesa al gusto
- Lechuga (unas hojas para decorar)
- Sal, pimienta y aceite vegetal
Pasos
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Pela y pica las papas y las zanahorias. Con un pelador, quita la cáscara de todas las papas y las zanahorias. Luego, corta en cubos.
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Sancocha las papas, las zanahorias y las arvejas (chícharos). Preferiblemente, haz el procedimiento por separado (con diferente agua) para cada verdura.
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Haz huevos cocidos. Utiliza los huevos para hacer huevos cocidos (huevos duros) para decorar el plato en la parte final.Anuncio
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1Mezcla los ingredientes. En un recipiente grande, coloca el pollo desmenuzado, las papas y zanahorias picadas y las arvejas, para mezclar todo como en una ensalada.
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Agrega mayonesa y sal. Al gusto, añade mayonesa y sal hasta encontrar el sabor deseado, mientras continúas mezclando todos los ingredientes. También puedes agregar un poco de aceite.
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Sirve cada plato. Con una hoja de lechuga como base, sirve huevo y tomate en rodajas junto a una porción de la mezcla de pollo, papas, zanahorias, arvejas y mayonesa.Anuncio
Consejos
- Puedes servir junto a una porción de arroz para completar el plato.
- Tostadas, galletas saladas o pan suelen acompañar esta receta, según el gusto de cada persona.
- Otro acompañamiento interesante para el salpicón de pollo es el guacamole.
- Con lascas de aguacate rellenando una arepa se obtiene la famosísima reina pepiada típica de Venezuela.
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Cosas que necesitarás
- Olla (preferiblemente más de una)
- Un recipiente grande
- Utensilios de cocina
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