Cara Mudah Mengurangi Rasa Pahit pada Makanan

Unduh PDF
Unduh PDF

Rasa pahit adalah salah satu rasa esensial pada indra pengecap manusia dan kebanyakan makanan pahit dapat menyehatkan tubuh. Namun, Anda mungkin tidak menyukai rasa pahit atau tidak sengaja memasak makanan yang rasanya terlalu pahit. Jangan khawatir, Anda beruntung! Ada banyak trik dan strategi untuk menyamarkan rasa pahit agar Anda bisa tetap menikmati makanan yang disajikan.

Metode 1
Metode 1 dari 10:

Seimbangkan rasa pahit dengan lemak.

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/a\/a7\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-1.jpg\/v4-460px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-1.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/a\/a7\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-1.jpg\/v4-728px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-1.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Inilah alasan susu atau krim yang ditambahkan ke kopi membuat rasa minuman tersebut lebih nikmat. Cobalah memakai saus krim, keju berlemak, minyak zaitun, atau bahan berlemak lainnya untuk menyamarkan rasa pahit. [1]
    • Ini adalah trik bagus untuk memancing anak-anak memakan sayuran yang agak pahit, seperti brokoli, taoge, atau kol. Tambahkan sedikit keju atau saus keju pada sayuran yang dimasak agar mereka tidak menyadari rasa pahitnya. [2]
    Iklan
Metode 2
Metode 2 dari 10:

Samarkan rasa pahit dengan pemanis.

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Mudah Mengurangi Rasa Pahit pada Makanan
    Sekali lagi, bayangkan saja segelas kopi – ada alasan kita suka menambahkan sedikit pemanis ke dalamnya. Rasa manis secara alami akan menutupi rasa pahit. Masukkan sejumput gula atau madu ke dalam makanan dan minuman manis untuk sedikit menambah rasa. [3]
    • Memadukan rasa pahit dengan gula atau cokelat juga menghasilkan rasa hidangan penutup yang unik.
    • Jangan terlalu banyak memasukkan gula! American Heart Association menyarankan Anda untuk tidak mengonsumsi lebih dari 25 sampai 36 gram gula setiap hari untuk menjaga kesehatan. Jadi, perhatikan jumlah gula yang dipakai dan jangan melebihi batas tersebut. [4]
Metode 3
Metode 3 dari 10:

Taburkan garam ke makanan.

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Mudah Mengurangi Rasa Pahit pada Makanan
    Rasa asin secara natural dapat menyamarkan pahit. Jadi, jangan segan menambahkan sedikit garam ke makanan yang terlalu pahit. [5]
    • Ini adalah trik yang bagus apabila Anda memasak sayuran pahit, seperti brokoli atau taoge panggang. Tambahkan garam dan sedikit minyak zaitun sebelum memasaknya untuk menghasilkan rasa baru. [6]
    • Laiknya gula, Anda harus membatasi konsumsi garam untuk menjaga kesehatan. Asupan garam yang direkomendasikan per hari adalah 2.300 miligram atau hanya sekitar ½ sendok makan. [7]
    Iklan
Metode 4
Metode 4 dari 10:

Taburkan sejumput soda kue.

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f7\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-4.jpg\/v4-460px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-4.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f7\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-4.jpg\/v4-728px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-4.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Soda kue bersifat basa sehingga ampuh untuk mengoreksi rasa masakan yang terlalu pahit. Taburkan sejumput soda kue ke makanan dan aduk sampai merata untuk mengurangi rasa pahit. [8]
    • Ini adalah trik yang bagus saat Anda memasukkan terlalu banyak bahan yang pahit saat memasak. Campurkan sejumput soda kue sebelum masakan matang untuk memperbaikinya.
    • Berhati-hatilah untuk tidak menambahkan lebih dari satu atau dua jumput soda kue! Rasa makanan akan berubah tidak sedap jika Anda memakai terlalu banyak soda kue.
Metode 5
Metode 5 dari 10:

Tambahkan sedikit cuka dan air lemon.

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/d\/d7\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-5.jpg\/v4-460px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-5.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/d\/d7\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-5.jpg\/v4-728px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-5.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Masukkan sedikit perasan air lemon atau tambahan sesendok cuka ke masakan pahit untuk menetralkan rasanya sedikit. [9]
    • Memakai saus dengan rasa masam adalah cara ampuh menambah kelezatan sayuran pahit dalam salad , seperti kubis, lobak, atau arugula .
    • Jika Anda melakukan kesalahan dengan menambahkan terlalu banyak cuka atau air lemon, sedikit soda kue dapat membantu memperbaiki rasanya dan mengurangi sedikit rasa masam. [10]
    Iklan
Metode 6
Metode 6 dari 10:

Tambahkan bahan pedas ke dalam makanan.

Unduh PDF
  1. Watermark wikiHow to Mudah Mengurangi Rasa Pahit pada Makanan
    Rasa pedas dapat menyamarkan rasa pahit. Jadi, jangan segan-segan. Tambahkan cabai pedas atau cabai bubuk ke masakan, atau taburkan bahan tersebut ke makanan yang sudah jadi untuk memberi sentuhan rasa pedas. [11]
    • Lada hitam secara spesifik memiliki kandungan zat yang mampu menyamarkan rasa pahit.
    • Beberapa bahan pedas yang dapat dipakai adalah cabai rawit, cabai merah, paprika, dan bubuk cabai.
Metode 7
Metode 7 dari 10:

Gunakan aneka rempah untuk mengurangi rasa pahit.

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/9b\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-7.jpg\/v4-460px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-7.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/9b\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-7.jpg\/v4-728px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-7.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Campurkan kemangi, ketumbar, daun sage , dan rosemary ke dalam masakan untuk menghasilkan masakan lezat yang bebas dari rasa pahit. [12]
    • Mencampurkan rempah segar ke dalam tumisan atau masakan yang dipanggang akan menambah kelezatan rasa baru pada masakan.
    • Anda juga bisa menaburkan rempah kering, seperti basil, jahe, dan oregano ke masakan. Rempah ini akan bertahan jauh lebih lama daripada varietas rempah segar.
    Iklan
Metode 8
Metode 8 dari 10:

Dinginkan makanan untuk mengurangi rasa pahit.

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/c\/cc\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-8.jpg\/v4-460px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-8.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/c\/cc\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-8.jpg\/v4-728px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-8.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Faktanya, rasa pahit pada makanan dan minuman yang didinginkan akan berkurang. Inilah alasan es teh atau es kopi lebih mudah diminum. Cobalah untuk memasukkan makanan pahit ke dalam kulkas sebelum menyantapnya untuk mengurangi rasa pahit. [13]
    • Inilah adalah trik yang bagus untuk memasak sayuran pahit. Diamkan sayuran di dalam kulkas selama beberapa jam agar dingin sebelum menyantapnya.
    • Anda juga bisa menggabungkan cara ini dengan trik lain, seperti menambahkan garam atau lemak ke dalam masakan.
Metode 9
Metode 9 dari 10:

Masukkan bahan makanan yang pahit ke masakan berporsi besar.

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/6\/69\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-9.jpg\/v4-460px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-9.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/6\/69\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-9.jpg\/v4-728px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-9.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Buatlah masakan dengan beragam bahan dan tambahkan sedikit bahan dengan rasa pahit di akhir. Cara ini akan menyamarkan rasa pahit sekaligus memastikan Anda mendapat manfaat kesehatan dari makanan pahit. [14]
    • Beberapa bahan makanan yang tidak terasa pahit adalah kacang-kacangan, jagung, terong, selada, dan kentang. Cobalah untuk menyamarkan rasa pahit pada makanan dengan menambahkan bahan-bahan tersebut. [15]
    • Trik ini ampuh untuk melezatkan rasa salad . Anda dapat mencampur bahan makanan yang pahit seperti arugula dengan bahan berasa netral seperti selada romaine . Lengkapi salad dengan cuka lemon untuk menyamarkan rasa pahitnya.
    Iklan
Metode 10
Metode 10 dari 10:

Santaplah makanan pahit lebih sering agar terbiasa.

Unduh PDF
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/9\/90\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-10.jpg\/v4-460px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-10.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/9\/90\/Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-10.jpg\/v4-728px-Reduce-Bitter-Taste-in-Food-Step-10.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    Jika Anda lebih sering menyantap makanan pahit, lama-kelamaan Anda tidak akan sensitif terhadap rasa pahit. Hal ini mungkin terasa berat di awal, tetapi dapat membuat perbedaan besar dalam jangka panjang! [16]
    • Ini adalah strategi yang bagus karena beberapa trik untuk menyamarkan rasa pahit, seperti menambahkan gula atau lemak, bukanlah cara yang sehat. Hal ini akan membantu Anda menyantap makanan pahit tanpa perlu menambahkan bahan lain.

Tips

  • Jangan segan bereksperimen dengan berbagai macam rasa! Anda mungkin perlu mencoba beberapa jenis rempah dan herba untuk menemukan kombinasi terbaik yang ampuh menyamarkan rasa pahit.
Iklan

wikiHow Terkait

Cara
Mengusir Kutu Tepung
Cara
Mengupas Jeruk
Cara
Membuat Minyak Bawang Putih
Cara
Menyiasati Tutup Stoples yang Susah Dibuka
Cara
Memasak Nasi Putih
Cara
Mengeringkan Cabai
Cara
Membuat Buah Kering
Cara
Membersihkan Udang
Cara
Mengupas Nanas
Cara
Fermentasi Buah
Cara
Mencairkan Susu Beku dengan Aman
Cara
Melunakkan Keju Beku
Cara
Merebus Daging Ayam untuk Anjing
Cara
Memisahkan Mangkuk yang Saling Menempel
Iklan

Referensi

  1. ↑ https://www.splendidtable.org/story/2015/01/16/dont-eliminate-bitterness-balance-it-with-fat-and-salt
  2. ↑ https://theconversation.com/hate-vegetables-you-might-have-super-taster-genes-74428
  3. ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/how-to-taste-and-fix-recipes
  4. ↑ https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/sugar/how-much-sugar-is-too-much
  5. ↑ https://www.splendidtable.org/story/2015/01/16/dont-eliminate-bitterness-balance-it-with-fat-and-salt
  6. ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/how-to-taste-and-fix-recipes
  7. ↑ https://www.cdc.gov/salt/pdfs/sodium_dietary_guidelines.pdf
  8. ↑ https://youtu.be/KOxHSr-6__8?t=278
  9. ↑ https://www.cookinglight.com/cooking-101/how-to-taste-and-fix-recipes
  1. ↑ https://youtu.be/KOxHSr-6__8?t=302
  2. ↑ https://theconversation.com/hate-vegetables-you-might-have-super-taster-genes-74428
  3. ↑ https://theconversation.com/hate-vegetables-you-might-have-super-taster-genes-74428
  4. ↑ https://www.beveragedaily.com/Article/2005/12/19/Food-temperature-affects-taste-reveal-scientists#
  5. ↑ https://www.splendidtable.org/story/2015/01/16/dont-eliminate-bitterness-balance-it-with-fat-and-salt
  6. ↑ https://theconversation.com/hate-vegetables-you-might-have-super-taster-genes-74428
  7. ↑ https://www.sciencedaily.com/releases/2019/07/190724111114.htm

Tentang wikiHow ini

Bahasa lain
Halaman ini telah diakses sebanyak 131.443 kali.

Apakah artikel ini membantu Anda?

Iklan