كيفية تخزين قطع البطاطا الحلوة

تنزيل المقال
شارك في التأليف: Ollie George Cigliano

تنزيل المقال

البطاطا الحلوة غذاء رائع متعدد الاستخدامات، فهي غنية بفيتامين (أ) وفيتامين (ج) والألياف والبوتاسيوم، ويمكن طهيها بعدة طرق مختلفة (مثل أصابع البطاطا الحلوة المقرمشة). قد تحتاج في بعض الأحيان إلى تقطيع البطاطا الحلوة قبل طهيها وأحيانًا يكون لديك كمية من البطاطا الحلوة على وشك أن تفسد ولذلك تحتاج إلى حفظها في المجمد. هناك عدة طرق مختلفة يمكنك من خلالها العناية بقطع البطاطا الحلوة لإبقائها طازجة لمدة طويلة.

طريقة 1
طريقة 1 من 3:

تبريد قطع البطاطا الحلوة النيئة

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/4\/4f\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg\/v4-460px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/4\/4f\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg\/v4-728px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-1-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك تقشير البطاطا أو ترك القشرة عليها. لا تهم طريقة تقطيع البطاطا - يمكن تقطيعها إلى مكعبات أو قطع كبيرة أو حتى أصابع (ويدجز). استخدم وعاءً نظيفًا كبيرًا بما يكفي لاحتواء البطاطا دون أن تطفو القطع لأعلى فوق حافة الوعاء. [١]
    • تأكَّد من وجود مساحة كافية في الثلاجة للوعاء. إذا لم يكن الأمر كذلك، فحاول إخلاء بعض المساحة من أجل الوعاء.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/fd\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg\/v4-460px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/fd\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg\/v4-728px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-2-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك استخدام المياه المفلترة أو مياه الصنبور. قلّب البطاطا تقليبة سريعة لتتأكد من دخول الماء بين كل القطع. [٢]
    • يمكنك أيضًا إضافة بضعة مكعبات من الثلج إلى الوعاء للتأكد من بقاء الماء باردًا قدر الإمكان، مع ذلك فهذه الخطوة ليست إلزامية.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/b\/b5\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg\/v4-460px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/b\/b5\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg\/v4-728px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-3-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا كنت تستعد لتناول وجبة كبيرة، قطِّع البطاطا الحلوة مسبقًا قبل يوم واحد من طهيها وخزّنها في الثلاجة إلى أن تصبح جاهزًا لطهيها. إذا صفَّيت البطاطا ولاحظت أن لونها يتحول إلى البني أو أنها بدأت تصبح طرية أو إذا كانت لزجة القوام، فيجب عليك التخلص منها لأنها قد تكون فاسدة. [٣]
    • لا تترك الوعاء على طاولة المطبخ لمدة تزيد عن ساعة إلى ساعتين. من المحتمل أن تكون البطاطا على ما يرام، لكن هناك أيضًا احتمالية أن ترتفع درجة حرارة الماء، وهو ما قد يتسبب في تحول البطاطا إلى اللون البني.
طريقة 2
طريقة 2 من 3:

تجميد قطع البطاطا الحلوة النيئة

تنزيل المقال
  1. Watermark wikiHow to تخزين قطع البطاطا الحلوة
    استخدم مقشرة خضروات لإزالة كل القشرة. قطِّع البطاطا الحلوة إلى مكعبات على لوح تقطيع نظيف إلى مكعبات بحجم 2 سم تقريبًا. يمكنك أيضًا تقطيع البطاطا إلى أسافين (ويدجز) أو أصابع إذا كنت تفضل ذلك. [٤]
    • من المهم إزالة القشرة من البطاطا عند تجميدها مكعبات وذلك حتى لا تنتقل البكتيريا الموجودة على القشرة إلى البطاطا عند تفكيكها من الثلج.
    • هذه العملية مفيدة بشكل خاص إذا كان لديك قطع بطاطا كاملة على وشك أن تفسد.
    • احتفظ بقشر البطاطا لاستخدامه في عمل مرق الخضار أو إدخاله في صنع السماد العضوي .
  2. Watermark wikiHow to تخزين قطع البطاطا الحلوة
    اسلق مكعبات البطاطا الحلوة لمدة 2-3 دقائق. اغلِ الماء في قدر كبير ثم اسلق البطاطا بداخله لمدة 2-3 دقائق. صفِّ البطاطا بعناية في مصفاة ثم انقلها على الفور إلى وعاء كبير مملوء بالثلج والماء. اترك البطاطا في الماء المثلج لمدة 2-3 دقائق إضافية ثم أخرجها من الماء وضعها على مناشف ورقية حتى تجف. [٥]
    • تمنع عملية سلق البطاطا الحلوة من أن تصبح إسفنجية وخيطية عند تفكيكها من الثلج.
  3. Watermark wikiHow to تخزين قطع البطاطا الحلوة
    استخدم أكياس تغليف الشطائر القابلة لإعادة الغلق أو أكياسًا أكبر، اعتمادًا على كمية البطاطا التي تنوي تخزينها. ضع في الكيس الواحد كمية من البطاطا تكفي لوجبة واحدة ثم أخرج الهواء الزائد من الكيس قبل غلقه. [٦]
    • توفر عملية تقسيم البطاطا في أكياس الوقت لاحقًا. نظرًا لأن البطاطا قد تتكتل معًا عندما تتجمد، فإن تقسيمها مسبقًا في أكياس سيوفر عليك الاضطرار إلى تفتيت كتلة كبيرة من البطاطا.
    • إذا كنت تمتلك ماكينة لحام الأكياس البلاستيكية، فسيكون هذا هو الوقت المناسب لاستخدامها.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/1c\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-7-Version-2.jpg\/v4-460px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-7-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/1c\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-7-Version-2.jpg\/v4-728px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-7-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    تجنَّب وضع أي شيء آخر فوق البطاطا لضمان تجميدها تمامًا، حيث يمكن أن تُسحق البطاطا وتتلف قبل أن تُتاح لها فرصة التجميد إذا ما وُضع شيء فوقها. تستغرق البطاطا من 5 إلى 6 ساعات فقط لتتجمد تمامًا. [٧]
    • ضع ملصقًا على الكيس البلاستيكي ودوّن عليه التاريخ باستخدام قلم تحديد دائم قبل وضع الكيس في المجمد. إما أن تكتب على الكيس: "مُعد بتاريخ xx/xx/xx" أو "يجب استخدامه قبل تاريخ xx/xx/xx."
  5. Watermark wikiHow to تخزين قطع البطاطا الحلوة
    تجنَّب وضع البطاطا الحلوة المجمدة على طاولة المطبخ مباشرة دون تفكيكها في الثلاجة أولًا، لأنك إذا وضعتها على الطاولة مباشرة، فقد ينمو عليها العفن أو البكتيريا بسبب التغير الشديد في درجة الحرارة. حاول استخدام البطاطا الحلوة في غضون 24 ساعة من إخراجها من المجمد. [٨]
    • قد تكون البطاطا الحلوة المفككة من الثلج لينة أكثر قليلًا من البطاطا الطازجة المقطعة للتو، لكنها تظل صالحة للأكل.
    • إذا كان هناك الكثير من حروق التجميد على سطح البطاطا عند إخراجها، فقد لا يكون مذاقها جيدًا - إذا كنت ترغب في محاولة استخدامها رغم ذلك فهذا أمر يعود إليك.
    • إذا لم يكن لديك الوقت لتفكيك البطاطا من الثلج في الثلاجة، فحاول تذويب الثلج في الميكروويف.
طريقة 3
طريقة 3 من 3:

تخزين قطع البطاطا الحلوة المطبوخة

تنزيل المقال
  1. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/0\/0d\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg\/v4-460px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/0\/0d\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg\/v4-728px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-9-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    ضع البطاطا الحلوة في حاوية محكمة الإغلاق خلال ساعة واحدة من طهيها. يمكنك أيضًا وضعها في الثلاجة وهي لا تزال ساخنة إذا كنت تريد تخزينها فور الانتهاء من الطهي. إذا لم يكن لديك غطاء للحاوية، فحاول تغطيتها بإحكام بغلاف بلاستيكي.
    • ضع على حاوية التخزين ملصقًا مدونًا عليه تاريخ الإعداد حتى تتذكر مدة صلاحية البطاطا.
  2. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/1\/11\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-10-Version-2.jpg\/v4-460px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-10-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/1\/11\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-10-Version-2.jpg\/v4-728px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-10-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    يمكنك تجميد أي نوع من البطاطا الحلوة المطبوخة بأمان؛ سواء كانت مهروسة أو مقطعة مكعبات أو كاملة. ضع البطاطا الحلوة في كيس تخزين ثم فرّغ الكيس من الهواء الزائد وضعه في المجمد. عندما تكون مستعدًا لاستخدامها، اتركها تفك في الثلاجة لعدة ساعات ثم أعِد تسخينها في الميكروويف أو في الفرن أو على الموقد.
    • لا تنسَ تدوين تاريخ التخزين على الكيس حتى تتذكر المدة التي ستكون فيها البطاطا صالحة.
  3. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/7\/70\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-11-Version-2.jpg\/v4-460px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-11-Version-2.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/7\/70\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-11-Version-2.jpg\/v4-728px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-11-Version-2.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}
    إذا حاولت إعادة تسخين البطاطا الحلوة المطبوخة ولاحظت أن رائحتها غير تقليدية بعض الشيء أو إذا تغير لونها بسبب ظهور بقع بنية أو بقع سوداء (أو حتى بقع من العفن) على سطحها، فتخلَّص منها على الفور. [٩]
    • إذا خزَّنت البطاطا الحلوة المطبوخة في المجمد ولاحظت أنها مصابة بحروق التجميد عند إخراجها لتفكيكها، فيمكنك أن تقرر بنفسك ما إذا كنت لا تزال ترغب في تناولها أم لا. إنها آمنة للأكل من الناحية الصحية، لكن قد لا يكون مذاقها جيدًا بعد الآن.
    • إذا كانت لديك كمية من البطاطا الحلوة في الثلاجة وتخشى أنك لن تتمكن من استخدامها قبل أن تفسد، فسارع بتخزينها في المجمد حتى لا تهدر.
  4. {"smallUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images_en\/thumb\/f\/f1\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-12.jpg\/v4-460px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-12.jpg","bigUrl":"https:\/\/www.wikihow.com\/images\/thumb\/f\/f1\/Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-12.jpg\/v4-728px-Store-Cut-Sweet-Potatoes-Step-12.jpg","smallWidth":460,"smallHeight":259,"bigWidth":728,"bigHeight":410,"licensing":"<div class=\"mw-parser-output\"><\/div>"}

أفكار مفيدة

  • إذا كان لديك كمية من البطاطا الحلوة على وشك أن تفسد، قطِّعها وجمِّدها في مجمد الثلاجة. بهذه الطريقة يمكنك الحفاظ عليها لوقت أطول.
  • تعيش البطاطا الحلوة المحفوظة في المجمد عند درجة (-18 مئويًا) إلى أجل غير مسمى، لكن للاستمتاع بأفضل مذاق للبطاطا، يجب الالتزام بما ينص عليه ملصق فترة الصلاحية.

الأشياء التي ستحتاج إليها

لتبريد قطع البطاطا الحلوة النيئة

  • وعاء كبير
  • ماء بارد

لتجميد قطع البطاطا الحلوة النيئة

  • مقشرة خضروات
  • سكين
  • لوح تقطيع
  • قِدر
  • وعاء كبير
  • أكياس قابلة لإعادة الغلق

لتخزين قطع البطاطا الحلوة المطبوخة

  • حاوية محكمة الإغلاق
  • أكياس قابلة لإعادة الغلق

مقالات ذات صلة في ويكي هاو

كيفية
إعداد زيت إكليل الجبل
كيفية
عمل الجيلي
كيفية
إصلاح الأرز المعجن
كيفية
شرب بذور الكتان
كيفية
صنع أيس كريم في الخلاط باستعمال اللبن
كيفية
عمل السموذي
كيفية
سلق الدجاج
كيفية
أكل الأفوكادو
كيفية
تحضير الجيلاتين
كيفية
عمل الهوت دوج
كيفية
طهي الأخطبوط
كيفية
طهي الكرشة البقري
كيفية
عمل صوص اللحمة البني
كيفية
عمل عجينة البيتزا بدون خميرة

المصادر

  1. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18774
  2. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18774
  3. ↑ https://www.stilltasty.com/fooditems/index/18774
  4. ↑ http://seabirdstruck.com/how-to-freeze-sweet-potatoes/
  5. ↑ http://seabirdstruck.com/how-to-freeze-sweet-potatoes/
  6. ↑ http://seabirdstruck.com/how-to-freeze-sweet-potatoes/
  7. ↑ http://seabirdstruck.com/how-to-freeze-sweet-potatoes/
  8. ↑ http://seabirdstruck.com/how-to-freeze-sweet-potatoes/
  9. ↑ https://www.realsimple.com/holidays-entertaining/holidays/thanksgiving/how-long-do-sweet-potatoes-last

المزيد حول هذا المقال

بلغات أخرى
تم عرض هذه الصفحة ٤٬٥٩٠ مرة.

هل ساعدك هذا المقال؟